Die Heilkraft von Bok Choy

Bok Choy ist ein knuspriges Gemüse mit großen dunkelgrünen Blättern und cremeweißen flachen Stielen und Adern. Im kulinarischen Bereich kann man damit alles machen. Es ist ein ideales unter Rühren braten Gemüse. Roh hat es einen leichten Anisgeschmack und die Blätter, aber auch der gehackte weiße Stiel kann gut mit einem rohen Salat gemischt werden. Bok Choy ist sehr weich und muss nicht für lange gekocht oder gebraten werden.

Inhalt:

Pak Choi, ursprünglich ein chinesisches Gemüse Voller Vitamine Mineralreiches Gemüse Gesundheitliche Auswirkungen von Bok Choy Anti-Krebs-Effekte von Bok Choy Alles in Maßen Tipps zum Essen Bok Choy

Bok Choy ist ein asiatisches Gemüse. Es wird jetzt auch in Europa angebaut, insbesondere in Spanien. In China wurde vor 5.000 Jahren mit dem Anbau des Gemüses begonnen. In der Ming-Dynastie wurde das Gemüse in China vom Pharmakologen Liu Shizen auf seine medizinischen Eigenschaften untersucht. Aus China hat das Gemüse die ganze Welt erobert.

Bok Choy ist ein Gemüse, das mehr Vitamine enthält als viele andere Gemüsesorten. Es ist eines der gesündesten Gemüse da draußen. Bok Choy enthält viel Vitamin C. 100 Gramm dieses großblättrigen Gemüses reichen für 75% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Vitamin C. Der RDA-Wert für Vitamin A ist sogar noch höher, da eine Unze 149% des FEI ausmacht . Dies bedeutet, dass es mehr Vitamin A als Kohle wie Blumenkohl enthält. In Bezug auf Vitamin K enthält diese schmackhafte Pflanze 28% des RDI. Es hört hier nicht auf, denn es enthält auch 16% der empfohlenen Tagesdosis für Folsäure (Vitamin B11) und für die Vitamine B5 und B6 15% der empfohlenen Tagesdosis.

Bok Choy ist reich an Kalzium und Eisen. Von diesen Mineralien enthält es 10% der empfohlenen Tagesdosis. Zusätzlich gibt es 7% der empfohlenen Tagesdosis für Mangan und für Phosphor, Kalium und Magnesium 5% der empfohlenen Tagesdosis. Natürlich enthält es noch mehr Vitamine und Mineralien, aber ihre Werte liegen unter 5% der empfohlenen Tagesdosis.

Bok Choy ist ein Kohlgemüse. Diese sind sehr gesund und sollten jeden Tag auf der Speisekarte stehen. Die krebsbekämpfenden Eigenschaften von Kohle wurden eingehend untersucht. Kohle im Allgemeinen hat die folgenden gesundheitsfördernden Eigenschaften:

Die Vitamine A und C sind starke Antioxidantien, die viele Krankheiten, einschließlich Krebs, verhindern. Darüber hinaus enthält der Bok Choy viele Glucosinolate. Dies sind Phytonährstoffe mit einer starken Anti-Krebs-Wirkung. Es enthält alle Arten von Enzymen, die im Körper in krebsbekämpfende Substanzen umgewandelt werden. Die Wirkung all dieser krebsbekämpfenden Substanzen bleibt am besten erhalten, wenn Sie das Gemüse roh essen. Es kann auch blanchiert, gedämpft oder kurz gebraten werden.

Alles in Maßen. Zu viel Bok Choy ist nicht gut. Grundsätzlich können die krebsbekämpfenden Glucosinolate gefährlich sein, wenn Sie sich angewöhnen, mehr als ein Kilo bis eineinhalb Kilo Bok Choy pro Tag zu essen. Es ist ein Fall einer koreanischen Frau bekannt, die aufgrund eines Überschusses an Bok Choy eine Hypothyreose entwickelte. Sie starb, nachdem sie jahrelang 1 bis 2 Kilo Bok Choy pro Tag gegessen hatte. Hypothyreose ist eine Krankheit, bei der die Schilddrüse nicht genügend Hormone produziert. Glücklicherweise sind diese Fälle selten. Es zeigt, dass es wichtig ist, so abwechslungsreich wie möglich zu essen.

Pak-Soja-Blätter sind eine hervorragende Ergänzung zu einem gemischten Salat als Salatblatt. Sie können die knusprigen, weißen Kornstücke auch in den Salat geben, aber Sie können sie auch unter Rühren braten, um eine Gemüsemischung für den Reis zu erhalten. Bok Choy ist eine ideale Kohlbasis für einen Gemüsesmoothie. Mischen Sie es in einem Mixer mit viel Wasser. Ein dunkelgrünes Paksoi-Blatt ist eine hervorragende Ergänzung zu einem hausgemachten Sandwich mit holländischem Käse. paksoi leaf ist eines der alternativen Salatblätter, mit denen Sie einen originellen Salat kreieren können.
Pak-Soja-Blätter können als Salatblatt in einem gemischten Salat verwendet werden. Sie können auch die knusprigen, weißen Kornstücke in den Salat geben, aber Sie können diese auch unter Rühren braten, um eine Gemüsemischung für den Reis zu erhalten. Bok Choy ist eine ideale Kohlbasis für einen Gemüsesmoothie. Mischen Sie es in einem Mixer mit viel Wasser. Ein dunkelgrünes Paksoi-Blatt ist eine hervorragende Ergänzung zu einem hausgemachten Sandwich mit holländischem Käse. paksoi leaf ist eines der alternativen Salatblätter, mit denen Sie einen originellen Salat kreieren können.