Die Heilkraft von Rotkohl

Rotkohl ist ein Arzneimittel gegen Darmkrebs und Diabetes mellitus. Darüber hinaus ist es gut für die Leber und das Herz. Frischer Rotkohl ist gesünder als gekochter Rotkohl. Einige Köche in den Niederlanden kaufen Rotkohl nur aus einem Glas, aber das ist wertlos, wenn es um Heilkraft geht. Frischer Rotkohl kann als Medizin verwendet werden. Ein rohes Gemüse aus frischem Rotkohl ist das gesündeste.

Inhalt:

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Rotkohl ist ein Gemüse, das medizinische Eigenschaften hat und auch völlig sicher ist, schließt eine indische Studie aus dem Jahr 2011 ab. ,, Rotkohl sicher? Das wussten wir vielleicht schon. Es ist jedoch wichtig, dass medizinische Lebensmittel ebenso wie Arzneimittel auf Sicherheit geprüft werden. Medikamente sind oft synthetisch und haben zehn bis hundert Nebenwirkungen. Dann ist es schön zu wissen, dass Wissenschaftler keine Nebenwirkungen im Medikament Rotkohl finden konnten.

In den Vereinigten Arabischen Emiraten wurde 2008 eine wissenschaftliche Studie abgeschlossen, die ergab, dass Rotkohl eine gute alternative Medizin für Menschen mit Diabetes mellitus sein könnte. Die Forscher verwendeten Ratten für ihre 60-Tage-Studie, die sie zuerst krank machte, indem sie ihnen Diabetes gaben. Dies ist eine wissenschaftlich standardisierte Methode zur Erforschung von Arzneimitteln und Lebensmitteln auf ihre Auswirkungen bei Diabetes. Es stellte sich heraus, dass Rotkohl eine ausgleichende Wirkung auf den Blutzucker hat. Darüber hinaus ist die antioxidative Wirkung von Rotkohl wichtig, um Diabetes zu bekämpfen. Unter anderem wurde festgestellt, dass die Nieren von Ratten mit Diabetes besser funktionieren, wenn Rotkohl auf der Speisekarte steht. Die Nieren sind oft die Schwachstelle von Diabetikern. Fettleibigkeit wurde ebenfalls verhindert. Übergewicht, ein anderes Wort für Übergewicht, ist ein Phänomen, oft mit Diabetes mellitus assoziiert.

Im Jahr 2002 führte ein japanisches Forscherteam eine wissenschaftliche Studie zur Wirkung von Anthocyanen in Süßkartoffeln und Rotkohl durch. Anthocyane sind krebsbekämpfende Substanzen, die in Süßkartoffeln und Rotkohl die rote Farbe verleihen. Ratten erhielten eine komplexe chemische Substanz, die Darmkrebs und Dickdarmtumoren verursacht. Dies ist eine Standardmethode zum Testen der Wirkung von Antikrebsmitteln. Es stellte sich heraus, dass die Ratten, denen nach der Entwicklung von Darmkrebs Süßkartoffeln oder Rotkohl zugeführt wurden, viel weniger Darmkrebs hatten. Die Forscher schließen daraus, dass Darmkrebs verhindert werden kann, wenn 5% einer Diät entweder aus Rotkohl oder Süßkartoffel besteht.

In Indien wurde im Juni 2012 eine Studie veröffentlicht, die zeigt, dass die Anthocyane im Rotkohl Entzündungen, die freie Radikale in Leber und Herz verursachen, signifikant reduzieren. Die Forscher sprechen von Rotkohl als einem antioxidantienreichen Gemüse mit herz- und leberschützenden Eigenschaften. In der Studie an Ratten erhielten diese einen Rotkohl-Extrakt, wonach Änderungen der Blutwerte gemessen wurden. Diese Veränderungen weisen auf eine ordnungsgemäße Funktion von Herz und Leber hin. Laut den Forschern war es das erste Mal, dass ein Extrakt auf Rotkohlbasis medizinische Wirkungen für Herz und Leber hat. Eine saudi-arabische Studie aus dem Jahr 2014 fügt hinzu, dass Rotkohl Leberschäden heilen kann. Diese Studie ergab, dass Rotkohl Simvastatin, einer synthetischen Droge, die den Cholesterinspiegel mit vielen Nebenwirkungen senkt, nicht unterlegen war. Rotkohl hat keine Nebenwirkungen.

Nicht nur die Rotkohlpflanze ist medizinisch; Seine Samen haben auch Heilkräfte. Ein chinesisches Forscherteam eine Studie im September 2011 zeigt, dass roter Raps hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften freigesetzt. Der bekannteste Pilz zur Bekämpfung ist Candida albicans. Andere Pilze, gegen die es kämpft, sind: Mycosphaerella arachidicola, Setospaeria turcica und Bipolaris maydis. Es sind hauptsächlich die Proteine, die Pilze fernhalten. Es bekämpft auch die Bakterien Pseudomonas aeruginosa. Darüber hinaus hat Raps aus rotem Ölsaaten eine krebsbekämpfende Wirkung bei Kopf- und Halskrebs sowie Leberkrebs. Diese Krebszellen werden auch mit dem Protein aus Rotkohlsamen bekämpft. In diesem Zusammenhang ist anzumerken, dass Brian Peskin, der in seinem Buch "The Untold Story of Cancer" Hunderte von Krebsstudien auflistet, zeigt, dass Proteine eine wichtige Rolle im Kampf gegen Krebs spielen. Peskin rät krebskranken Menschen, hauptsächlich Proteine zu essen und alle zuckerhaltigen Lebensmittel zu meiden. Peskins Vision stimmt mit den Ergebnissen der chinesischen Forscher überein.

In Essig eingelegter roher Rotkohl enthält mehr Flavonoide als gekochter Rotkohl. Gekochter Rotkohl enthält sehr wenig Cyanidin, was in rohem und eingelegtem Rotkohl häufig vorkommt. Andere Flavonoide in Rotkohl sind Apigenin, Quercetin und Kaempferol. Auffällig ist, dass der Vitamin C-Gehalt enorm variieren kann. Einige Proben enthalten zwölfmal so viel Vitamin C wie andere Proben. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2004 an der Cornell University in den USA durchgeführt wurde. Rotkohl / Quelle: Neelam Dutta, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)