Die wohltuenden Wirkungen von Kräutern

Frische Kräuter sind eine großartige Alternative zu Salz in einer Mahlzeit. Dill passt zum Beispiel sehr gut zu Fisch, und mit ein paar Blättern Basilikum wird jede Pasta zu einem echten Genuss. Aber wussten Sie, dass Sie Ihrer Gesundheit auch mit Kräutern helfen können? Fördern Sie die Verdauung oder unterdrücken Sie Husten. Alles ist möglich, wenn Sie die richtigen Kräuter wählen.

Basil Schnittlauch Zitronenmelisse Dill Koriander Minze Petersilie Rosmarin Salbei Thymian

Basil

Typisch mediterran. Das ist, wie man am besten Basilikum beschreiben kann. Eine Kombination aus der Frische von Zitrone und dem raffinierten Geschmack von Jasmin. Das Kraut eignet sich am besten für südeuropäische (Tomaten-) Gerichte wie Pizza und Pasta oder für Salate, gedämpftes Gemüse und Fisch. Basilikum regt den Appetit an und regt die Verdauung an. Die Öle im Basilikum wirken auch sehr gut gegen Magenkrämpfe und Aufstoßen. Das Kraut ist auch bakterizid und kann daher auch äußerlich bei Insektenstichen oder Akne eingesetzt werden. Schließlich hat Basilikum auch eine erhebende Kraft.
Typisch mediterran. So lässt sich Basilikum am besten beschreiben. Eine Kombination aus der Frische von Zitrone und dem raffinierten Geschmack von Jasmin. Das Kraut eignet sich am besten für südeuropäische (Tomaten-) Gerichte wie Pizza und Pasta oder für Salate, gedämpftes Gemüse und Fisch. Basilikum regt den Appetit an und regt die Verdauung an. Die Öle im Basilikum wirken auch sehr gut gegen Magenkrämpfe und Aufstoßen. Das Kraut ist auch bakterizid und kann daher auch äußerlich bei Insektenstichen oder Akne eingesetzt werden. Schließlich hat Basilikum auch eine erhebende Kraft.

Schnittlauch ist mit Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Schalotten verwandt und hat einen würzigen Geschmack. Schnittlauch schmeckt besonders gut zu frischen Eiern, Salaten, Suppen und Saucen, wird aber auch zu Frischkäse, gegrilltem Fisch und Fleischgerichten verwendet. Schnittlauch fördert auch die Verdauung, regt den Appetit an und wirkt sich positiv auf Magenbeschwerden aus. Das Kraut kann bei einem Kater eine gewisse Erleichterung bringen. Außerdem sind Schnittlauch voller Antioxidantien.

Der Name sagt eigentlich alles: Zitronenmelisse zeichnet sich durch einen frischen Zitronengeschmack aus. Die Blätter des Zitronenmelissens können in vielen Gerichten verwendet werden: Salaten, Saucen sowie Hühnchen- und Fischgerichten. Zitronenmelisse wird auch oft zur Herstellung von Tee verwendet. Zitronenmelisse wirkt beruhigend. Es lindert Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem hilft es manchmal, düstere Duschen abzubauen. Bei Patienten mit Demenz scheint das Kraut das Gedächtnis zu unterstützen und den Demenzprozess zu verlangsamen.

Der Geschmack von Dill ist etwas komplex. Es mag zunächst süß und anisartig erscheinen, aber am Ende übernimmt das Salzige. Dill passt sehr gut zu sauren Aromen wie Zitrone und Essig und auch zu Fisch- und Fleischgerichten mit starkem Geschmack. Dill fördert die Verdauung und den Appetit. Darüber hinaus wirkt das Kraut schleimlösend und krampflösend. Es reduziert Schluckauf, Bauchschmerzen, Schlaflosigkeit und Blähungen.

Entweder du liebst es oder du hasst es. Es scheint keinen Mittelweg mit Koriander zu geben. Der Geschmack ist typisch, frisch, Anis mit holzigen Nuancen und leicht bittersüß. Das Gewürz ist in der indischen, marokkanischen und thailändischen Küche weit verbreitet. Nach der Überlieferung fördert Koriander die Unsterblichkeit. Es enthält viele Vitamine und Mineralien, so dass das überhaupt nicht überraschend ist. Darüber hinaus ist das Kraut nützlich bei leichten Magen- und Darmbeschwerden und beugt Blähungen vor.

Minze gibt es in vielen Varianten. Das Aroma ist typisch: würzig und erfrischend zugleich. Pfefferminze ist aufgrund ihres hohen Mentholgehalts wahrscheinlich die am stärksten ausgeprägte Sorte. Minze passt gut zu geschwollenem Gemüse und Obstgerichten. Natürlich darf das Kraut auch nicht in frischem Minztee oder Mojito geniest werden. Zahncremes enthalten Minze so oft aus einem Grund: es ist nicht nur erfrischend, sondern es wird auch gesagt, um Ihre Zähne aufzuhellen. Minze ist auch gut für die Verdauung und bietet einen frischen Geist und eine klare Stimme. Darüber hinaus wirkt das Einatmen der Minzöle Übelkeit entgegen und verbessert die Konzentration.
Minze gibt es in vielen Varianten. Das Aroma ist typisch: würzig und erfrischend zugleich. Pfefferminze ist aufgrund ihres hohen Mentholgehalts wahrscheinlich die am stärksten ausgeprägte Sorte. Minze passt gut zu geschwollenem Gemüse und Obstgerichten. Natürlich darf das Kraut auch nicht in frischem Minztee oder Mojito geniest werden. Zahnpasten enthalten aus einem Grund so oft Minze: Sie sind nicht nur erfrischend, sondern sollen auch Ihre Zähne aufhellen. Minze ist auch gut für die Verdauung und bietet einen frischen Geist und eine klare Stimme. Darüber hinaus wirkt das Einatmen der Minzöle Übelkeit entgegen und verbessert die Konzentration.

Der frische, herzhafte Geschmack macht Petersilie in der Küche unverzichtbar. Wie Koriander hat das Gewürz leicht holzige Nuancen. Petersilie eignet sich sehr gut zum Mischen mit anderen Kräutern. Es wird oft als Beilage verwendet, aber Sie können auch Petersilie in allen Arten von Gerichten verwenden. Petersilie enthält viel Vitamin C und Mineralien. Darüber hinaus regt das Kraut auch die Verdauung an: Es unterstützt die Verdauung und beugt Blähungen vor. Petersilie ist auch ein Diuretikum und kann Hautalterung verhindern.

Rosmarin kommt nicht nur in der Küche, sondern auch in Badprodukten vor. Es hat einen eukalyptusartigen süßen Geschmack und Geruch. Rosmarin wird traditionell mit Ofenkartoffeln, Lamm und Ziegenkäse verwendet. Das Gewürz kommt auch in süßen Gerichten voll zur Geltung. Bei Erkältungen und Grippe sorgt Rosmarin dafür, dass Abfallprodukte schneller entfernt werden. Rosmarin fördert auch die Durchblutung. Nach Ansicht der alten Griechen und Römer ist das Kraut auch ein Mittel zur Stärkung des Gedächtnisses.

Salbei hat auch einen Eukalyptusgeschmack, ist aber in einem etwas raueren Kraut enthalten. Frischer Salbei hat einen Hauch von Zitrone, geht aber beim Trocknen verloren. Salbei passt sehr gut zu Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügel und Suppen und schmeckt auch sehr gut zu Kürbis, grünem Gemüse oder in Käsesauce. Das Kraut ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Hitzewallungen und übermäßiges Schwitzen. Salbei kann auch eine Erkältung oder ein Kitzeln im Hals lindern.

Der ausgeprägte Geschmack von Thymian, würzig-süß, ist typisch mediterran. Es ist ein häufig verwendetes Gewürz in Gemüse, Fisch, Fleisch und Saucen. Besonders bei gedünsteten Fleisch- und Bohnengerichten, aber auch bei süßen Gerichten kommt Thymian voll zur Geltung. Thymian enthält Thymol, eine Substanz, die gut für die Atemwege ist. Es unterdrückt Husten und wirkt schleimlösend. In der Vergangenheit wurde Thymian wegen seiner fungiziden und bakteriziden Eigenschaften manchmal als Antibiotikum der Armen bezeichnet.