Diese keto-freundlichen mexikanischen Rezepte werden Ihnen helfen, Cinco de Mayo zu gewinnen

5 erstaunliche vegane Proteine

1. Gehen Sie davon aus, dass Sie nach einer kohlenhydratarmen, proteinreichen Keto-Diät auf Ihre mexikanischen Lieblingsgerichte verzichten müssen? Die Wahrheit ist, dass Sie viele Gerichte zubereiten können, die Sie nicht aus der Ketose befreien, solange Sie bereit sind, ein wenig kreativ zu werden.

2. Tauschen Sie zunächst die traditionellen Taco-Schalen auf Maisbasis gegen ganz aus Käse hergestellte Schalen aus oder ersetzen Sie Tortillastreifen durch Schweineschalen in klassischer Tortillasuppe. Und Sie können immer noch alles genießen, von Carnitas-Salaten bis zu würzigen Shrimps-Fajitas, ohne auf diesen kohlenhydratarmen Lebensstil verzichten zu müssen. Ob Sie sich dazu entscheiden, einen Schluck Tequila oder ein paar Margaritas zu sich zu nehmen - das liegt ganz bei Ihnen!

1. Gefüllte Jalapeno-Poppers mit Speckmantel

1. Beginnen Sie Ihre Cinco de Mayo-Feier mit Jalapeno-Poppers, die mit einem Frischkäse-Spinat-Dip gefüllt und mit Speck umwickelt sind. Um Zeit zu sparen, packen Sie die Jalapenos am Tag vor Ihrer Party ein und legen Sie sie 15 Minuten vor der Ankunft Ihrer Gäste in den Ofen.

2. Während Jalapenopfeffer für ihre Hitze bekannt sind, können Sie das Gewürz ein paar Kerben nach unten bringen, indem Sie die Kerne entfernen und die Chilis mit kaltem Wasser abspülen. Profi-Tipp: Tragen Sie Plastik- oder Latexhandschuhe, wenn Sie mit frischen Chilis arbeiten, und reinigen Sie Ihre Hände mit Seife und Wasser, wenn Sie fertig sind, um mögliche Verbrennungen durch restliches Chiliöl zu vermeiden. (Jeder, der sein Gesicht berührt hat, nachdem er einen Chili gehackt hat, weiß genau, was wir meinen.)

3. Rezept und Nährwertangaben: Gefüllte Jalapeno-Poppers mit Speckmantel

2. Würzige Garnelen-Keto-Fajitas

1. Brutzelnde Garnelen-Fajitas sind immer ein Hit, und Garnelen sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer großartigen Ergänzung Ihres von Keto anerkannten mexikanischen Festmahls macht. Geben Sie ein paar bunte, mit Vitamin C gefüllte Paprikaschoten sowie Zwiebeln und Chilis hinzu und Sie haben eine köstliche kohlenhydratarme Hauptspeise. (Wir versprechen, niemand wird die Seite der Tortillas verpassen.)

2. Die Hitze in diesen Shrimps-Fajitas kommt von gemahlenen Chipotle-Paprikaschoten, die einen ausgeprägten Rauchgeschmack haben. Wenn Sie mit scharfen Speisen nicht zufrieden sind, können Sie auch ein Chilipulver verwenden, das weniger Wärme enthält, z. B. gemahlenes kalifornisches Chilipulver.

3. Rezept und Nährwertangabe: Spicy Shrimp Keto Fajitas

3. Nopales Keto Salat

1. Die breiten, flachen Teile des Feigenkaktus, genannt Nopales, bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Nopales senkt nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern hat auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Sie können gehackte Nopales in eine Salsa verwandeln und mit Schweineschwarte servieren, um eine unterhaltsame, keto-freundliche Variante von Pommes und Salsa zu erhalten.

2. Oder rühren Sie Nopalestreifen in Ihr Rührei, um Ihr Frühstück zu verfeinern. Gehen Sie eine traditionellere Route, indem Sie die Kaktus-Paddel in einem Salat mit gehackten Zwiebeln, Tomaten, Serrano-Chilis und Koriander servieren. Und vergessen Sie nicht, etwas zerbröckeltes Queso-Fresko einzurühren, denn wer liebt keinen Käse?

3. Rezept und Nährwertangaben: Nopales Keto-Salat

4. Rinderhackfleisch Keto Tacos

1. Wer sagt, dass Sie auf Keto keine Tacos essen können? Um diese Tex-Mex-Hackfleisch-Tacos kohlenhydratarm zu machen, haben wir die typischen Maistaco-Schalen gegen solche getauscht, die ausschließlich aus Käse bestehen. Es mag kompliziert klingen, aber sie sind unglaublich schnell und einfach herzustellen.

2. Alles, was Sie brauchen, ist eine gute Pfanne mit Antihaftbeschichtung und geriebenem Käse, der im Kreis verteilt wird. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt und die Ränder anfangen zu bräunen, formen Sie den "Taco", indem Sie ihn über den Griff eines Holzlöffels legen. Lassen Sie die Muscheln vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Hackfleisch, geschnittenem Salat, gehackten Tomaten und Colby Jack-Käse füllen.

3. Rezept und Nährwertangaben: Rinderhackfleisch Keto Tacos

5. Keto Steak Salsa Verde

1. Steak Salsa Verde ist ein einfaches, traditionelles, hausgemachtes mexikanisches Gericht mit großen Aromen. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es nicht nur einen hohen Proteingehalt aufweist, sondern auch schnell zusammenkommt, egal ob Sie ein Abendessen für zwei Personen zubereiten oder eine Menschenmenge füttern. Und während es nichts Schöneres gibt als dünne Streifen zartes gegrilltes Rindfleisch, begleitet von einer hausgemachten Salsa Verde, können Sie zur Not auch grüne Enchiladasauce aus der Dose verwenden.

2. Rezept und Nährwertangaben: Keto Steak Salsa Verde

6. Keto Carnitas Salat

1. Traditionell werden mexikanische Carnitas in einem großen Kupfertopf über einem Holzfeuer langsam in Schmalz gekocht. Für dieses Rezept verwenden wir einfach und schnell Schweinefleischreste aus dem Sonntagsbraten und braten es in einer Pfanne mit etwas Schmalz für diesen traditionellen Geschmack an. (Wenn Sie kein Schmalz haben, können Sie Speckfett oder Kokosöl ersetzen.)

2. Die Carnitas über Salat servieren und mit Toppings kreativ werden. Einige unserer Favoriten sind cremige Avocados, knusprige Kürbiskerne und salziges Queso-Fresko.

3. Rezept und Nährwertangaben: Keto Carnitas-Salat

7. Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis

1. Blumenkohlreis muss nicht einfach oder langweilig sein. Diese scharfe und köstliche Beilage trotzt normalem Reis und kann zusammen mit all Ihren mexikanischen Favoriten serviert werden. Geben Sie ein wenig Zwiebel und Knoblauch in das Wasser, das zum Kochen des Blumenkohlreises verwendet wird, ähnlich wie bei traditionellen mexikanischen Reisrezepten, um ein komplexes Aroma zu erhalten.

2. Ein weiterer Trick, um Ihren Gaumen glücklich zu machen: Beenden Sie den Reis mit gehacktem frischem Koriander und einer Prise frischem Limettensaft.

3. Rezept und Nährwertangaben: Koriander-Limetten-Blumenkohl-Reis

8. Keto Blumenkohl Arroz con Pollo

1. Die wörtliche Übersetzung von "arroz con pollo" ist Reis mit Hühnchen. In allen lateinamerikanischen Ländern ist es der Inbegriff für Komfortlebensmittel. Es ist in der Regel einfach, arroz con pollo zu Hause zuzubereiten, und diese ketofreundliche Version ist auch einfach. Ersetzen Sie einfach langkörnigen Reis durch fein gehackten Blumenkohl.

2. Gewürzt mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch sowie einer Auswahl an Gewürzen wie gemahlenem Ancho-Chili-Pulver, getrocknetem mexikanischem Oregano, gemahlenem Kreuzkümmel und nur einer Prise Safran schmeckt es immer noch nach altmodischem Weltküche aus diesem Gericht, während Sie Ihre Keto-Diät-Bedürfnisse erfüllen.

3. Rezept und Nährwertangaben: Blumenkohl Arroz con Pollo

9. Ketotortillasuppe

1. Bekannt als Sopa Azteca, enthält diese reichhaltige Tortillasuppe eine aromatische Brühe aus Hühnchen, Tomaten, getrockneten Ancho und Guajillo-Chilis. Während die Suppe traditionell mit gebratenen Tortillastreifen garniert wird, können Sie die Schwarten einfach eintauschen, um dieses klassische mexikanische Gericht keto-freundlicher zu machen.

2. Stellen Sie Schüsseln mit allen Beilagen in Buffetform auf den Tisch, damit Ihre Gäste so viel oder so wenig von ihren Lieblingsbelägen hinzufügen können, wie sie möchten, und keine Angst haben, diese Suppe zu toppen mit einer großzügigen Portion mexikanischer Crema oder Sauerrahm.

3. Rezept und Nährwertangaben: Keto Tortilla Soup

10. Avocado Keto Salsa Verde

1. Keto-Enthusiasten wissen, dass Avocado alles besser macht. Die Avocado verleiht dieser Salsa ihre extra cremige Konsistenz, während die Serrano-Chilis einen würzigen Kick verleihen. Gerne können Sie frische Tomaten, Zwiebeln, Koriander und / oder Knoblauch dazugeben, je nach Geschmacksrichtung. Servieren Sie die Avocado-Salsa-Verde zum Eintauchen neben knusprigen Schwarten, oder verwenden Sie sie auf gegrilltem Fleisch oder sogar als Dressing für Salate.

2. Rezept und Nährwertangaben: Avocado Keto Salsa Verde