Ein paar schnelle Roggenbrotrezepte!

1. Roggenbrot ist in den Niederlanden nicht sehr beliebt. Auf die eine oder andere Weise finden es viele Menschen zu dunkel, um zu glauben, dass es immer noch sehr lecker aussieht. Oder sie wissen es einfach nicht gut und ignorieren es daher lieber im Laden. Sehr schade, denn Roggenbrot ist nur eines dieser alten niederländischen Produkte, die für uns alle nützlich sind.

1. Was genau macht diese rohe Brotsorte so gesund, könnte man fragen? Gerne erklären wir Ihnen das! Und wenn wir schon dabei sind, geben wir Ihnen gleich einige schnelle Roggenbrotrezepte. So wissen Sie sofort, was mit Roggenbrot möglich ist.

Roggenbrot gesund

1. Roggenbrot wird aus Roggen hergestellt, einem Getreide, das gegenüber Weizen einige Vorteile hat. Roggenbrot enthält beispielsweise etwas weniger Kohlenhydrate und mehr Proteine. Dies ist nützlich, weil viele Menschen in unserer westlichen Ernährung zu viele Kohlenhydrate essen! Darüber hinaus sind diese Kohlenhydrate auch von einem sehr gesunden Typ.

1. Dank der vielen Fasern hat Roggenbrot einen relativ niedrigen glykämischen Wert. Und Roggenbrot punktet auch in Bezug auf Mikronährstoffe. Es enthält mehr Vitamin B6, Vitamin E, Kalium und Eisen. Dies macht es zu einer sehr gesunden Brotsorte! Stellen Sie sicher, dass Sie kein Roggenbrot mit viel Zucker kaufen. Es gibt einige davon, und das verringert natürlich die Gesundheit erheblich.

Gute Kohlenhydrate

1. Trotz der oben genannten Vorteile werden einige Leute wahrscheinlich etwas zögern, Kohlenhydrate zu starten. Der Grund ist, dass es Kohlenhydrate enthält. Kohlenhydrate sind in den aktuellen Diätarten leider eher geschwärzt, weil sie die Insulinproduktion auslösen. Insulin ermöglicht die Speicherung von Fett.

1. Was jedoch vergessen wird, ist, dass Sie ohnehin kein Fett speichern, wenn Sie nicht zu viele Kalorien essen. Es ist nicht so, dass jedes Gramm Kohlenhydrate plötzlich um Ihre Taille landet. Im Gegenteil: Kohlenhydrate tragen auch zum Muskelaufbau bei, was tatsächlich zur Gewichtsreduktion beiträgt. Hab also keine Angst davor, ab und zu ein paar komplexe Kohlenhydrate zu essen!

Roggenbrotrezept

1. Wir haben bereits oben erwähnt, dass es wichtig ist, kein Roggenbrot mit Zuckerzusatz zu kaufen. Diese Art von raffiniertem Zucker ist eigentlich ziemlich gesundheitsschädlich.

1. Aber woher wissen Sie sicher, dass Sie ein gesundes Roggenbrot haben? Natürlich können Sie die Etiketten auch sorgfältig lesen, um alle Zutaten zu überprüfen. Eine schönere Option ist jedoch, das Brot einfach selbst zu backen. Es ist nicht kompliziert und die Zutaten sind eigentlich ziemlich billig.

Für ein Roggenbrot benötigen Sie Folgendes:

1. Roggen und Kleie in eine Schüssel geben. Kochen Sie das Wasser, lösen Sie Salz und Honig darin auf und gießen Sie es über die Körner. 10 Stunden unter Rühren einweichen lassen (z. B. über Nacht), so dass sich eine klebrige Mischung bildet. Wieder gut kneten. Bilden Sie ein Brot und rollen Sie es in die zusätzliche Kleie, um die Außenseiten zu bedecken.

2. Roggen und Kleie in eine Schüssel geben. Kochen Sie das Wasser, lösen Sie das Salz und den Honig darin auf und gießen Sie es über die Körner. 10 Stunden unter Rühren einweichen lassen (z. B. über Nacht), so dass sich eine klebrige Mischung bildet. Wieder gut kneten. Bilden Sie ein Brot und rollen Sie es in die zusätzliche Kleie, um die Außenseiten zu bedecken.

1. Wickeln Sie das Brot mit ein paar Schichten Aluminiumfolie ein und backen Sie es 2 Stunden lang bei 180 Grad. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Brot weitere 5 Stunden stehen. Sobald es fertig ist, können Sie das Brot etwa fünf Tage lang gut aufbewahren! Bewahren Sie es in Plastik auf, damit es nicht austrocknet. Roggenbrot kann auch sehr gut eingefroren werden.

Variationen mit Roggenbrotrezepten

1. Roggenbrot ist vielen Menschen als ziemlich langweiliges Zeug bekannt, das man nur mit Erbsensuppe isst. Mit dem schönen Frühlingswetter der letzten Zeit werden Sie sicherlich nicht sofort begeistert. Glücklicherweise hat Roggenbrot viel mehr zu bieten, als nur als Beilage zu dienen. Nachfolgend finden Sie einige lustige und schnelle Roggenbrotrezepte.

1. Nur wenige Leute legen Roggenbrot für die Arbeit und das College in ihre Brotdose. Und tatsächlich lässt es sich aufgrund des etwas schwereren Geschmacks nicht immer gut mit den gewohnten Belägen kombinieren. Trotzdem kann Roggenbrot Ihre üblichen Sandwiches leicht ersetzen. Roggenbrot mit einer dicken Käsescheibe zum Beispiel ist köstlich, ebenso wie Apfelsirup.

2. Nur wenige Leute legen Roggenbrot für die Arbeit und das College in ihre Brotdose. Und in der Tat, aufgrund des etwas schwereren Geschmacks lässt es sich nicht immer gut mit dem gewohnten Belag kombinieren. Trotzdem kann Roggenbrot Ihre üblichen Sandwiches leicht ersetzen. Roggenbrot mit einer dicken Käsescheibe zum Beispiel ist köstlich, wie bei Apfelsirup.

1. Sie können sich auch für speziellere Füllungen entscheiden. Eiersalat zum Beispiel ist auch sehr lecker, besonders wenn er hausgemacht ist. Oder wie wäre es mit Avocado, pochiertem Ei und viel schwerem Pfeffer? Mit Obst? Es ist viel mehr möglich als das traditionelle Standard-Topping! Sie machen Ihr Mittagessen gesünder und interessanter.

2. Sie können sich auch für speziellere Füllungen entscheiden. Eiersalat ist auch sehr lecker, besonders wenn es hausgemacht ist. Oder wie wäre es mit Avocado, pochiertem Ei und viel schwerem Pfeffer? Mit Obst? Es ist viel mehr möglich als das traditionelle Standard-Topping! Sie machen Ihr Mittagessen gesünder und interessanter.

1. Roggenbrot und Süßigkeiten, das ist eine Kombination, an die viele Menschen nicht sofort denken. Trotzdem kann die Schwere des Roggens zum Beispiel gut zum Geschmack von Früchten passen. Sie können Roggen auch in süßen Gerichten verwenden, z. B. auf dem Boden eines Käsekuchens. Die Grundlagen sind sehr einfach.

1. Mischen Sie eine Menge Ihrer Wahl mit etwa der Hälfte des Gewichts von Datteln. Fügen Sie einen Löffel Kokosöl hinzu. Sie können mehr Öl verwenden, wenn der Boden nicht gut genug haftet. Wenn der Boden eine Weile im Kühlschrank war, ist er schon genug ausgehärtet! Sie können dann eine (vorzugsweise etwas gesunde) Füllung darüber gießen.

1. Bald eine Party und auf der Suche nach leckeren, aber gesunden Snacks zum Servieren? Roggenbrotrunden sind eine hervorragende Basis für luxuriöse Snacks. Sie können sie mit allem und jedem ausstatten, so dass für jeden etwas dabei ist. Legen Sie zum Beispiel auf jede Runde eine Gurkenscheibe mit etwas Humus. Füge ein wenig Schnittlauch hinzu und du bist fertig!

1. Rüben und Lachsstücke sind auch eine kreative Kombination mit Roggenbrot. Und was ist mit Hering, Sauerrahm und Dill? Oder Türme mit Brie, Walnüssen und Honig? Roggenbrot schmeckt übrigens auch sehr gut mit einer holländischen Käseplatte mit Apfelsirup und Nüssen.