Endivie: Gesundheitliche Vorteile dieses Blattgemüses

1. Endivie (Cichorium endivia) ist ein jährliches Blattgemüse aus der Familie der Gänseblümchen, das eng mit Chicorée, grünem Chicorée und Chicorée verwandt ist. Dieses Gemüse ist roh oder gekocht essbar und manchmal trinken Menschen Endiviensaft. Es sind sowohl flache als auch lockige Sorten erhältlich. Endivie hat eine knusprige Textur und einen robusten Geschmack. Das Blattgemüse enthält viele Nährstoffe, Mineralien und Vitamine. Das Gemüse hat daher erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Endivien sind unter anderem gut für Knochen, Augen, Haut und Gehirn.

Nährstoffe von Blattgemüse

1. Roher Endivie

Behandlung von akutem Asthma

1. Die entzündungshemmende Wirkung von Endivien beendet alle Arten von Infektionen der Atemwege und schützt auch vor schwerwiegenden Erkrankungen wie Asthma (chronische Entzündung)

Anämiebehandlung

1. Anämische Patienten sollten Endivien in ihre Ernährung aufnehmen. Die Blutkrankheit ist hauptsächlich auf einen Eisenmangel im Körper zurückzuführen

Gut für das Gehirn

1. Verschiedene Bestandteile von Endivien wie Kalium, Folsäure und verschiedene Antioxidantien bieten neurologische Vorteile. Eine ausreichende Aufnahme von Folsäure verhindert beispielsweise die Alzheimer-Krankheit und reduziert auch den kognitiven Rückgang. Kalium erhöht die Durchblutung des Gehirns

Gut für die Haut

1. Akne Das Trinken von frischem Endiviensaft ist vorteilhaft für die Haut, da es hilft, Akne, eine Hauterkrankung, loszuwerden

Gut für die Augen

1. Endivien sind eine reichhaltige Quelle für Beta-Carotin, die für das Sehen nützlich ist. Beta-Carotin kann in Vitamin A umgewandelt werden. Aufgrund einer ausreichenden Aufnahme von Beta-Carotin, beispielsweise durch den Verzehr von Endivien, erhalten die Menschen keinen Vitamin-A-Mangel. Bekannte augenbedingte Symptome sind juckende Augen, Augenschmerzen und trockene Augen. Endivie ist daher ein Beispiel für eine Ernährung, die gut für die Gesundheit der Augen ist. [! 128076 => 1130 = 7!] Gut für Zähne und Knochen

1. Endivien enthalten viel Kalzium, das der wichtigste Bestandteil der Zähne und Knochen ist. Die Aufnahme dieses Blattgemüses in die Ernährung wirkt dem Kalziumverlust im Körper entgegen. Dies stärkt die Knochen und Zähne und verringert das Risiko für schwerwiegende Erkrankungen wie Arthritis (Gelenkentzündung), Osteoporose (Verlust der Knochenmasse mit Risiko von Frakturen), Karies. [! 128076 => 1130 = 8!] Gut für das Herz

1. Endivien enthalten lösliche Ballaststoffe. Diese können den Gesamtcholesterinspiegel im Blut senken, indem sie das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder den "schlechten" Cholesterinspiegel senken. Faser bietet auch andere Vorteile für die Herzgesundheit

Gut zur Gewichtsreduktion

1. Der Hauptbestandteil von Endivien ist Wasser

Gut für Patienten mit Diabetes

1. Patienten mit Typ-1-Diabetes mellitus, die sich ballaststoffreich ernähren, haben einen niedrigeren Blutzuckerspiegel. Patienten mit Diabetes mellitus

Gut für schwangere Frauen und ihre Babys

1. Endivien sind eine gute Quelle für den Vitamin B-Komplex wie Folsäure. Folat hilft bei der Bildung von Neuralrohren und roten Blutkörperchen bei vorgeburtlichen Babys. Ein Mangel an Folsäure bei schwangeren Frauen führt zur Geburt von Babys mit einem geringen Geburtsgewicht. Neuralrohrdefekte wie Spina bifida können sich auch bei Neugeborenen entwickeln

Kalorienarm und verbesserte Verdauung

1. Endivie ist ein sehr kalorienarmes Lebensmittel. Einhundert Gramm roher Endivien enthalten nur 17 Kalorien und 6 Gramm Ballaststoffe. Die täglich empfohlene Ballaststoffaufnahme für Männer und Frauen beträgt 38 Gramm bzw. 25 Gramm. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung durch Verstopfung