Fakten und Mythen über Bio-Lebensmittel

1. Bio ist beliebt. Es ist also höchste Zeit, die Fakten und Mythen über Bio-Lebensmittel und Gesundheit aufzulisten.

1. Bio ist gesünder

1. Richtig und falsch. Wenn Sie auf lange Sicht schauen, scheint dies unangefochten. Schließlich profitieren wir alle von einem gesunden Planeten. Aber direkter Gewinn für Ihren Körper, das ist etwas anderes. Es wurden mehr als 100 große Studien durchgeführt, die zeigen, dass es auf keinen Fall einen großen Unterschied zwischen biologischen und normalen Lebensmitteln gibt. Es gibt kaum Anhaltspunkte für großartige Entdeckungen, zum Beispiel, dass Bio-Lebensmittel Ihnen ein besseres Immunsystem verleihen.

2. Eine Kuh, die weidet, produziert gesündere Milch

1. Richtig. Es stellt sich heraus, dass eine Kuh, die gut auf der Weide weidet, Milch mit weniger gesättigten Fettsäuren und mehr Omega-3, CLA-Fettsäuren, Vitamin E und Beta-Carotin produziert. Gut für Kuh und Mensch. Allerdings fressen nicht nur Bio-Kühe Gras. 80 Prozent der niederländischen Kühe sind länger als 120 Tage draußen. Dies ist eine Voraussetzung für Bio-Kühe, also 100 Prozent. Übrigens ist die Milch aller Kühe im Winter weniger gesund als im Sommer, denn dann sind Bio-Kühe auch drinnen mehr.

3. Ein Tier, das biologisch frisst, produziert ein gesünderes Produkt

1. Falsch. Es wird viel mit Futter experimentiert, da es einen großen Einfluss auf die Gesundheit der Tiere und möglicherweise auch auf das Endprodukt hat. Es besteht daher die Möglichkeit, dass in Zukunft auch Tierfuttermittel entwickelt werden, die wirklich gesündere Produkte produzieren. Dies wurde für Bio-Futtermittel noch nicht nachgewiesen. Manchmal ist sogar das Gegenteil der Fall, zum Beispiel bei Hühnern mit Freilandhaltung im Freien. Eier von diesen Hühnern können mehr Dioxine enthalten. Der Sektor versucht, die Menge an Dioxinen so gering wie möglich zu halten.

4. Bio-Produkte wie Chips enthalten weniger Acrylamid

1. Manchmal wahr. Verarbeitete Kartoffelprodukte wie Chips und Chips enthalten Acrylamid. Es wurde gezeigt, dass diese Substanz bei Labortieren krebserregend ist. Laut Wissenschaftlern gilt dies wahrscheinlich auch für den Menschen. Es gibt Bio-Produzenten, die sich wirklich auf einen niedrigeren Acrylamidgehalt konzentriert haben, aber das gilt auch für einige normale Produzenten. Ein Test der Food and Consumer Product Safety Authority (VWA) im Jahr 2007 ergab keinen wesentlichen Unterschied zwischen Bio-Produkten und normalen Produkten. Organische Chips und Chips punkten oft gut an anderen Fronten. Während der Entwicklung achtete der Hersteller nicht nur auf die Umwelt, sondern auch auf die Gesundheit. Es enthält dann weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren als durchschnittliche Produkte

5. Bio-Obst und Gemüse sind ungiftig

1. Richtig. Dies gilt laut VWA aber auch für normales Gemüse. Es gibt strenge Standards für die Rückstände von Pestiziden, die sich auf Obst und Gemüse befinden können. Dennoch geht es hin und wieder schief. Leider kann dies auch bei einem biologischen Produkt passieren, da in diesem Sektor nicht alle (bakteriellen) Pestizide verboten sind. Bei Bio-Produkten wurden jedoch kaum Überschreitungen festgestellt. Laut bestimmten Studien sollen biologisches Obst und Gemüse gesündere Substanzen wie Antioxidantien enthalten, dies wurde jedoch auch von anderen Forschern widerlegt. Der Vitaminspiegel hängt viel mehr davon ab, ob ein Produkt schnell aus dem Land in Ihren Einkaufswagen gelangt, in welcher Jahreszeit Sie es kaufen usw.

6. Wenn du Bio isst, fühlst du dich besser

1. Vielleicht wahr. Sie kaufen oft Bio-Produkte für das gute Gefühl. Die bisherigen Studien konzentrieren sich sehr stark auf die Produkte. Können bestimmte Substanzen nachgewiesen werden, was sind die Unterschiede? Derzeit wird viel darüber geforscht. Fühlst du dich besser, wenn du Bio isst? Hatten Sie Beschwerden, die nach Ihrem Wechsel zurückgegangen sind? Es gibt Menschen, bei denen die Allergien abgenommen haben oder die sich fitter fühlten. Darüber hinaus gilt für Fans von Bio vielleicht das Gleiche wie für Vegetarier. Untersuchungen zeigen, dass Vegetarier oft gesünder essen als Fleischesser. Laut einigen Wissenschaftlern liegt dies hauptsächlich daran, dass sie bewusster kaufen, kochen und essen. Es hilft immer deinem Körper.

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