Falscher Käse oder Lygomme TACH Optimum: Wissen, was Sie essen!

1. Eine leckere Pizza mit köstlich cremigem Käse. Eine Lasagne mit einer schönen geschmolzenen Käseschicht. Eine köstliche Käsekrokette. Wie lecker kann Käse sein! Zumindest denkst du. Seit einigen Jahren könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein. Der Ernährungsberater Paule Neyrat warnt vor einem gefälschten Käse der amerikanischen Firma Cargill. Dieser gefälschte Käse, der besser aussieht als echter Käse, schmeckt wie echter Käse und riecht nach echtem Käse. Er hat überhaupt nichts mit Käse zu tun. Vegetarier sind bereits ein Fan davon, weil es keine tierischen Produkte enthält. Aber ob dieser gefälschte Käse oder Lygomme TACH Optimum wirklich so gesund ist?

Fake-Käse auf Pizza, in der Lasagne, in Ihrem Cheeseburger und in Ihrem Käse Kroketten

1. Sie essen ein schönes Stück Pizza mit einem Glas Wein und genießen den köstlichen Käse, der lange Fäden zieht. Oder Sie genießen eine Tasse Lasagne mit köstlich cremigem Käse. Ihre Käsekrokette ist so lecker! Darüber hinaus viel Protein und Kalzium, das Sie sich denken. Aber sind Sie sicher, dass Sie echten Käse essen? Paule Neyrat, ein Ernährungsberater, hat gerade einen Artikel über einen gefälschten Käse veröffentlicht, der fast überall auftaucht und dem der Durchschnittsverbraucher nicht einmal bewusst ist. Wie könnte es sein? Dieser gefälschte Käse sieht aus wie Käse, riecht nach Käse und schmeckt nach echtem Käse. Niemand weist darauf hin, dass es sich um gefälschten Käse handelt. Aber Sie finden es in vielen zubereiteten Gerichten: Pizza, Lasagne, Cheeseburger, Käsekrokette, Baumstämme usw.

Woraus besteht dieser gefälschte Käse?

1. Dieser gefälschte Käse mit dem wissenschaftlichen Namen Lygomme TACH Optimum wurde von der amerikanischen Firma Cargill entworfen, die Siedlungen in mehr als 63 Ländern hat und etwa 160.000 Mitarbeiter beschäftigt. Der Riese Cargill hat zwei Arten von gefälschtem Käse entworfen.

Analoger Käse

1. Die erste Variante ist der analoge Käse. Dieses enthält 15% Milchproteine, Palmöl und Geschmacksverstärker. Es ist seit 2007 auf dem Markt.

Gefälschte Käse Lygomme ACH Optimum

1. Die zweite Variante heißt "Lygomme ACH Optimum" und stammt aus dem Jahr 2009. Diese gefälschte Käsevariante besteht aus drei Arten von Stärken, Düften, Farben und Aromen (E 410, E 412, E 417, E 407) und Aromen. Kein einziges Gramm Milchprotein zu finden! Ergebnis: Der gefälschte Käse schmeckt und riecht perfekt nach Gouda, Cheddar, Mozzarella oder jedem anderen Käse, je nachdem, für welche Zubereitung er bestimmt ist.

Wirtschaftliche Vorteile des gefälschten Käses

1. Billiger Diese Variante ist wirklich eine Geldkuh für die Firma Cargill, da dieser gefälschte Käse 60% weniger kostet als die erste Variante und nicht weniger als 200% weniger als zum Beispiel Mozzarella.

Preisschwankungen nicht unterworfen

1. Da der gefälschte Käse kein Milchprotein enthält, unterliegt das Lygomme ACH Optimum nicht den Preisschwankungen, denen dieses Grundprodukt in den letzten Jahren ausgesetzt war.

Perfekte Struktur

1. Die Mischung aus echtem Käse und falschem Käse verleiht der neuen Zutat auch die perfekte Struktur. Der gefälschte Käse hält höheren Temperaturen stand, schmilzt bei Bedarf und bleibt bei Bedarf konstant. Kein Wunder, dass die Industriellen kaufen eifrig das Produkt!

Keine tierischen Produkte

1. Da der gefälschte Käse keine tierischen Produkte enthält, wird er auch von Vegetariern sehr geschätzt. Sie können jetzt auch eine leckere Pizza oder Lasagne genießen, ohne sich schuldig zu fühlen.

Auszeichnung 2009

1. Klingt gesund, Sie denken zynisch. Nun, es wird besser! Die letztere Variante war einer der drei Nominierten für die Food Ingredients Excellence Awards 2009 in der Kategorie "Neuheit des Jahres für Milchprodukte".

Ist das alles einfach so erlaubt?

1. Die Europäische Kommission hat die Verwendung dieses Käses zugelassen, sofern alle Zutaten auf dem Etikett angegeben sind. Und das passiert auch. Aber wer weiß, worauf sich all diese E-Nummern tatsächlich beziehen?