Finnischer Ofenpfannkuchen (Pannukakku)

Name: finnischer Ofenpfannkuchen (Pannukakku)
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 pancake, 4-6
Ingredients: 6 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Milch enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml, die Zucker enthält (optional oder an Ihre persönlichen Geschmacksvorlieben anpassen); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/4 Teelöffel Zitronenschale, gerieben; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Mehl enthält; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit 80 ml Inhalt, die Butter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Sahne enthält, aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden; frisches Obst, Fruchtkompott oder sautierter Apfel

Geposted für ZWT6 Scandinavian Region - Finland.Ich habe ein ähnliches Rezept dazu veröffentlicht, aber es rief dazu auf, zuerst eine eigene "Weizencreme" und dann den Pfannkuchen zuzubereiten. Dies ist ähnlich, dass es im Ofen backt, aber ein bisschen einfacher erscheint Ich möchte beide Methoden ausprobieren und dachte, dass es sich lohnt, auch diese zu veröffentlichen. Es gibt 3 weitere Rezepte für dieses Rezept, aber sie enthalten nicht alle Zutaten, die ich auf der Rezeptseite gefunden habe. Bereiten Sie sich vor, den Teig 30 Minuten vor dem Backen ruhen zu lassen (ich eingeschlossen es in der Vorbereitungszeit). Verwenden Sie saisonale frische Früchte, um diesen warmen Pfannkuchen für ein schönes Dessert zu toppen.

Zutaten

Zubereitung

Eier, Milch, Zucker und Vanille cremig rühren. Geriebene Zitronenschale einrühren.
Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben und in die Eimischung rühren. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 450º vorheizen. Wenn der Pfannkuchenteig ruht, legen Sie die Butter in eine 12 "(oder in der Nähe) ofenfeste Pfanne. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie die Butter schmelzen, ohne sie zu bräunen. Sobald Ihre Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und verwenden Sie eine Backpinsel, um die Oberfläche und die Seite der Pfanne gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen.
Den Pfannkuchenteig in die heiße, gebutterte Pfanne gießen und in den Ofen zurückstellen. 15 Minuten backen oder bis die Farbe golden ist.
Mit Schlagsahne und frischem Obst, Fruchtkompott oder leicht sautierten Äpfeln servieren.

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