Frangelico tiramisu

Kaffee und 1/4 Liter Frangelico in einem Krug mischen und bei heißem Kaffee abkühlen lassen.

Das Eiweiß schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel das Eigelb und den Zucker mit dem 60-Liter-Frangelico zum Füllen verquirlen. Den Mascarpone zu der Mischung aus Eigelb und Zucker geben und gut unterrühren. Das schaumige Eiweiß vorsichtig unterheben. und nochmals mischen.

Gießen Sie die Hälfte der Kaffee-Frangelico-Mischung in eine breite flache Schüssel und tauchen Sie so viel Savoiardi-Kekse ein, dass Sie etwa 4 Kekse auf einmal darauf verteilen. Geben Sie die eingeweichten Savoiardi-Kekse in Ihre Tiramisu-Schüssel. Sie sollten feucht sein, aber nicht in Stücke fallen (obwohl es keine Rolle spielen würde, wenn sie es tun).

Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf die eingeweichten Kekse geben und gleichmäßig verteilen. Die restliche Kaffee-Frangelico-Mischung aus dem Krug in die flache Schüssel geben und eine weitere, letzte Schicht Savoiardi herstellen, wie zuvor eintauchen und darauf verteilen der Mascarpone in der Schale.

Gießen Sie alle Reste über die Savoiardi-Schicht und bedecken Sie sie dann mit der letzten Schicht Mascarpone. Decken Sie die Schale mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.

Nehmen Sie das Tiramisu zum Servieren aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Plastikfolie. Mischen Sie die gehackten gerösteten Haselnüsse mit 2 Teelöffeln Kakao und streuen Sie sie über die oberste Schicht Mascarpone. Bestäuben Sie sie dann mit dem letzten Teelöffel Kakaopulver und drücken Sie darauf es durch ein Sieb für eine leichtere Abdeckung über dem nussigen Tiramisu.