Frikadellen im Ofen auf einem Backblech backen

Rezeptideen für kohlenhydratarme Fleischbällchen

1. Traditionell wurden Fleischbällchen in einer Pfanne in Öl gebraten. Das Backen von Fleischbällchen hat jedoch mehrere Vorteile gegenüber dem Braten. Da kein Öl benötigt wird, haben gebackene Fleischbällchen einen geringeren Fettgehalt als gebratene. Gebackene Fleischbällchen kosten weniger Zeit und Mühe. Sie müssen sie nicht auf dem Herd beobachten und sie drehen, während sie bräunen. Und ein Backblech enthält mehr Fleischbällchen als selbst die größte Pfanne, sodass Sie sie problemlos für eine Menschenmenge herstellen können.

Schritt 1

1. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

1. Milch unter die getrockneten Semmelbrösel in der Schüssel mischen. Lassen Sie die Mischung sitzen, während Sie die Zwiebeln fein hacken. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mit den Händen gut mischen.

Schritt 3

1. Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

Schritt 4

1. Rollen Sie einen golfballgroßen Globus Hackbratenmischung zwischen Ihren Handflächen hin und her, bis Sie eine Kugel haben. Legen Sie es auf das Backblech. Rollen Sie die restlichen Fleischbällchen in einem Abstand von mindestens 2,5 cm auf dem Blech ab.

Schritt 5

1. Die Fleischbällchen 12 bis 15 Minuten backen. Wenn Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs wenden möchten, verwenden Sie dazu einen Spatel. Sie sind runder und gleichmäßiger gebräunt, wenn Sie sie drehen, aber dies ist nicht erforderlich.

Schritt 6

1. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen, wenn ein Thermometer in der Mitte des größten Thermometers 160 Grad Fahrenheit anzeigt. Entfernen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel aus der Pfanne.

Schritt 6

1. 3/4-Tassen-Semmelbrösel

2. 1/2 Tasse Milch

3. 1/4 Tasse Zwiebeln, gehackt

4. 1 EL. Pflanzenöl

5. 2 lbs. mageres Rinderhackfleisch

6. 1/8 TL. Salz

7. 1/2 TL. Pfeffer

8. Antihaft-Kochspray

9. Backblech mit Lippe

10. Sofort ablesbares Fleischthermometer

Schritt 6

1. Kühlen Sie Ihre Fleischbällchen sofort im Kühlschrank ab, wenn Sie sie einfrieren oder später in Soße verwenden möchten.

2. Geben Sie Ihren Fleischbällchen Gewürze nach Ihrem Geschmack. Möglichkeiten sind Zwiebel, Knoblauchpulver, frisch gehackte Kräuter, Muskatnuss oder Chilipulver.

3. Fleischbällchen aus Putenfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder einer beliebigen Kombination von Hackfleisch herstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Endtemperatur für das Fleisch kennen, das Sie verwenden.

4. Fleischbällchen, die zu locker verpackt sind, neigen dazu, auseinander zu fallen, während zu dicht gepackte zu dicht und zäh sind. Der Druck ist geringer als für das Packen eines Schneeballs, aber höher als für den Keksteig.

Schritt 6

1. Waschen Sie Ihre Hände und Ausrüstung vor und nach der Arbeit mit rohem Fleisch mit heißem Wasser und Seife.