Gebratene mit Käse gefüllte Zucchini-Blüten

Mehl, Wasser und Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Frischkäse, Sahne, Basilikum und Frühlingszwiebeln mischen.Mixen Sie alles glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack abschmecken. Löffel 1,5 bis 2 Teelöffel in jede Blüte füllen die Blütenblätter zu versiegeln.

Gießen Sie in einen großen Topf mit starkem Boden so viel Öl ein, dass die Pfanne ungefähr zu einem Drittel gefüllt ist. Erwärmen Sie sich bei mittlerer Hitze, bis ein im Öl eingelassenes Frittierthermometer 170 Grad erreicht hat (wenn Sie kein Thermometer haben Brotwürfel bräunen in etwa 1 Minute.) Die gefüllten Zucchiniblüten in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen. 1 bis 2 Minuten lang trocknen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind Handtücher.

Mit Salz würzen und mit Ihrer Lieblingsmarinara-Sauce oder Vinaigrette servieren.