Gebratener Miso-Wolfsbarsch

Name: Gebratener Miso-Wolfsbarsch
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 1/2 cups, 6
Ingredients: 170 chilenische Wolfsbarschfilets à 170 Gramm; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit leichtem Miso; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter enthält Sake; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Ingwer, frisch, geschält und gehackt; 60 Liter extra leichtes Olivenöl; 3 grüne Zwiebeln, gehackt; 1 Esslöffel Sesam, geröstet; 1 große Mango, geschält, entkernt, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Butter enthält, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Schlagsahne; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; 1/4 Teelöffel Salz; gemahlener Pfeffer

Dies ist eine hervorragende Art, Fisch zuzubereiten. Wenn Sie keinen Wolfsbarsch verwenden möchten, probieren Sie eine beliebige Art von Fisch. Solange er gut hält, während Sie ihn braten. Der chilenische Wolfsbarsch hat es immer getan war mein Favorit, hält besser und hat einen besseren Geschmack als jede andere Art von Fisch, die ich in der Vergangenheit verwendet habe.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Fischfilets in einen großen Beutel oder eine Schüssel. beiseite legen.
Um Ihre Marinade zu machen.
Miso, Sake, Zucker, Ingwer und Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Fügen Sie Marinade dem Wolfsbarsch hinzu; versiegeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Dann machen Sie Ihre Mango-Vanille-Sauce.
Die geschälte, gewürfelte Mango, die zerlassene Butter, die Schlagsahne, den Vanilleextrakt, das Salz und den Pfeffer in einem Mixer pürieren.
Kühlen Sie diese Sauce bis zur Verwendung.
Stellen Sie eine Backform auf einen Rost in der Mitte des Ofens.
Ofen auf 450 Grad erhitzen. Backform ca. 10 Minuten erhitzen.
Entferne die Pfanne. Mit Kochspray einsprühen.
Filets aus der Marinade nehmen, auf die Backform legen.
Den Grill und die Grillfilets erhitzen, bis sie durchgegart sind und die Oberseite nach etwa 8 bis 10 Minuten knusprig und verkohlt aussieht.
Filets aus dem Ofen nehmen; dann auf einen Teller geben.
Etwa 2 Esslöffel Ihrer zubereiteten Mango-Vanille-Sauce über Ihren Fisch geben.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

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