Gesunde Slow Cooker-Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Lebensmittelsicherheit

1. Der Slow Cooker ist die Geheimwaffe eines vielbeschäftigten Menschen, insbesondere wenn es um gesunde Slow Cooker-Rezepte geht. Aber wie können Sie am besten sicherstellen, dass alles, was Sie in dieses wahre Küchengerät stecken, das Beste für Ihren Körper und Ihre Gesundheit ist?

2. Wir haben Aaron Kaskowitz, Holistic Health Coach, und Jered Standing, Inhaber und Chefmetzger bei Standings Butchery in Los Angeles, gefragt, wie man sich Slow Cooker-Rezepten mit Fleisch am besten nähert und wie man diese Eintöpfe optimiert Mahlzeiten das ganze Jahr über.

3. Kaskowitz ist ein Fan des Slow Cookers, weil er alles geschmacklich zusammenbringt. "Die köstlichen Fette, Kräuter und Aromen verbinden sich im Laufe der Zeit zu einem gleichmäßigen und nahrhaften Gericht", sagt er. "Natürlich hängt das alles von der Auswahl der Zutaten ab, die im Idealfall ein nachhaltiges, fröhliches Tier sind, und von buntem Gemüse, um Ihren Körper mit einer tiefen Zellernährung zu verwöhnen."

Was sind die besten Fleischstücke zum langsamen Garen?

1. Jered Standing of Standing Butchery, eine lokale Metzgerei in Los Angeles, die sich nachhaltigem und ethisch einwandfreiem Fleisch verschrieben hat, empfiehlt, Teile des Tieres zu wählen, die fleißige Muskeln für Ihre Slow-Cooker-Rezepte haben.

2. Er sagt: "Bereiche, in denen der Muskel viel Kollagen und Bindegewebe enthält, eignen sich am besten zum langsamen Garen. All das Kollagen gelatiniert im Laufe der Zeit mit geringer und langsamer Gärung und verleiht Ihnen ein seidiges Mundgefühl und zerkleinertes Fleisch. Für Rindfleisch mag ich Haxe, Futter und kurze Rippen. Für Schweine- oder Lammfleisch sind Haxe und Schulter am besten ", fügt er hinzu.

Slow Cooker Chicken Cacciatore

1. Hühnchen-Cacciatore, das klassische italienisch-amerikanische Hausmannskost-Rezept, ist ein einfaches, gesundes Hühnchen-Crockpot-Rezept, das jeden in der Familie zum Abendessen dazu bringt, sich die Koteletts zu lecken. Interessanterweise bedeutet "cacciatore" auf italienisch "Jäger" und stammt aus dem 14. Jahrhundert, als dieses Gericht traditionell mit Jagdfleisch wie Kaninchen oder anderem Wild zubereitet wurde.

2. Um diesem Hähnchen-Slow-Cooker-Menü ein gesundes, modernes Update zu geben, wählen Sie Hähnchenschenkel ohne Haut. Hühnchen mit Knochen ist geschmackvoller und oft billiger als Hühnchenbrust. Zusätzlich liefern Hühnerschenkel gesunde Fette und satte 22 Gramm Protein pro drei Unzen Portion und so viel Kalium wie mageres Rindfleisch und Erdnussbutter.

3. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Chicken Cacciatore

Langsamkocher-Curry-Kokosnuss-Hähnchen

1. Der beste Teil von Slow Cooker-Rezepten? Sie erhalten eine geschmackvolle Mahlzeit, ohne den ganzen Tag in der Küche stecken zu bleiben, und lassen den Slow Cooker die ganze Arbeit für Sie erledigen.

2. Dieses Curry-Kokos-Hähnchen-Rezept verwendet eines der stärksten und gesündesten Kräuter der Welt, um Ihr Gesundheitspotential zu maximieren. Curry, technisch eine Mischung aus Kurkuma, getrockneten roten Chilis, Koriandersamen, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Curryblättern, Senfkörnern, Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern, wirkt entzündungshemmend. helfen bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs, schützen vor Alzheimer und haben Verdauungsvorteile.

3. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Curry Coconut Chicken

Slow Cooker Brisket

1. Wenn es um die Auswahl von Fleisch für Ihre Mahlzeiten geht, erklärt Standing, dass es zwei wichtige Gründe für die Auswahl von Fleisch aus der Region gibt. "Zum einen hilft es, Geld in unserer lokalen Wirtschaft zu halten, anstatt in eine Unternehmenszentrale oder in einen anderen Staat zu gehen.

2. Und zweitens verringert es unseren CO2-Fußabdruck. "Standing sagt, dass wir, indem wir Tiere ein Leben lang auf einem einzigen, lokalen Bauernhof halten (und ihnen erlauben, das auf dem Bauernhof gewachsene Gras zu fressen), helfen, die Umweltbelastung zu verringern.

3. Ein traditionelles Slow Cooker-Brisket-Rezept wie dieses erfordert den unteren Brust- oder Brustbereich einer Kuh. Und während Brisket dank seines Fettgehalts mehr Kalorien als die meisten Fleischgerichte enthält, enthält es Vitamine und Mineralien sowie bis zu 64 Gramm Eiweiß pro 8 Unzen.

4. Der Trick, um dieses Slow Cooker-Rezept gesund zu genießen? Achte auf deine Portionen. Kaskowitz empfiehlt eine kleine Schüssel oder einen Teller. "Dies stellt sicher, dass Sie ein wenig anfangen und nur bei Bedarf eine zweite Portion erhalten. Wenn Sie sich Zeit nehmen, können Sie langsamer messen, ob Sie bereits zufrieden sind. Wenn es sich bereits in Ihrer [!großen

5. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Brisket

Slow Cooker-Rindereintopf

1. Ein weiterer Vorteil des Slow Cookers, abgesehen davon, dass das Essen im Grunde genommen selbst gekocht wird? Es ist ein Eintopfgericht, das die Zubereitung von Mittag- und Abendessen zum Kinderspiel macht. Kaskowitz sagt: "Der Vorteil eines einzelnen Topfes ist praktisch, weil Sie sich auf die langsame und langsame Methode verlassen können, um die Aromen hervorzuheben, während Sie zu Beginn bereits alle Arbeiten in einem Schritt erledigt haben. Das Kochen bei niedrigerer Hitze nimmt ebenfalls ab das Risiko, dass Sie Ihr Gemüse anbrennen und Nährstoffe verlieren. "

2. Dieses Rezept erfordert Rindfleischfutter sowie nährstoffreiches, aber kalorienarmes Gemüse wie Karotten und Sellerie. Karotten enthalten auch Beta-Carotin, das manchmal als Provitamin-A-Carotinoid bezeichnet wird, da der Körper es bei Bedarf in Vitamin A umwandeln kann. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit von Augen und Sehvermögen. Wenn Beta-Carotin nicht umgewandelt wird, wirkt es als starker Antioxidans-Spieler, der freie Radikale in Lebensmitteln und in der Umwelt bekämpft, die für vorzeitiges Altern, einige Krankheiten und Zellschäden verantwortlich sind.

3. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Beef Stew

Slow Cooker Turkey Sloppy Joe

1. Da die Verbraucher immer mehr auf ihre Fleischauswahl achten, empfiehlt Standing die Wahl von "ethisch einwandfreiem" Fleisch. "Wir wissen, dass Fleisch immer ein Teil unseres Nahrungsmittelsystems sein wird. Und wir glauben nicht, dass daran irgendetwas falsch ist, aber es wird seit langer Zeit auf schrecklich unethische Weise getan. Bei Standings Butchery sind wir das." Der Versuch, Druck auf die Branche auszuüben, um Veränderungen herbeizuführen, indem ein Produkt von Nahrungsmitteln angeboten wird, die ein glückliches und gesundes Leben führen. Der coole Bonus ist, dass diese gesunden Tiere auch besser schmecken! "

2. Kaskowitz ist sich einig, dass die Beschaffung von Tieren, die nach ethischen Grundsätzen gehalten werden, nicht nur gut für die Umwelt ist, sondern auch für unseren Körper. "Vermeiden Sie Käfige, Antibiotika, verarbeitete Futtermittel und Farmen im Allgemeinen", sagt er.

3. Um ethisch einwandfreies Fleisch zu beziehen, fordern Sie laut Standing "Weidefleisch" an. Und wenn Sie keinen lokalen Metzger finden, der Ihnen bei Ihrer Anfrage behilflich sein kann, empfiehlt Standing den Kauf direkt von einer Farm, die ein CSA- oder Tieraktienprogramm durchführt. "Und wenn das immer noch nicht möglich ist, gibt es jetzt mehrere Online-Versandoptionen", sagt er, obwohl er die letzte Option aufgrund der negativen Umweltauswirkungen durch die zusätzliche Verpackung und den Versand nicht mag.

4. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Turkey Sloppy Joe

Slow Cooker Jambalaya

1. Dank Rezepten wie Jambalaya, die sich bereits auf einen Topf verlassen, ist es ganz einfach, Familienfavoriten in unverzichtbare Slow-Cooker-Gerichte zu verwandeln. Aber was dieses Rezept im Slow Cooker so besonders macht, ist die lange Garzeit, die es den Aromen ermöglicht, wirklich zu glänzen und zu poppen. Es ist eines dieser Gerichte, das umso besser wird, je länger es kocht.

2. Um aus dieser Mahlzeit eine gesunde zu machen, tauschen Sie die Schweinswurst gegen die Bio-Hähnchenwurstbratwurst aus. Sie erhalten ein kalorienärmeres Fleischprotein, ohne an Geschmack zu verlieren. Noch ein einfacher Tausch für Sie? Wählen Sie statt weißem Reis braun. Wenn es keinen medizinischen Grund gibt, warum Sie keinen braunen Reis essen können, ist es für Sie fast immer besser, braunen Reis gegenüber weißem Reis zu wählen, zumindest wenn Sie die Ballaststoffe, das Magnesium, das Zink, die Kalorien und die Kohlenhydrate des Getreides vergleichen.

3. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Jambalaya

Slow Cooker Osso Bucco

1. Welches Fleisch auch immer Sie für diesen von Mailand inspirierten Osso Bucco wählen (traditionellere Versionen werden mit Kalbshaxe hergestellt), es ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Slow Cooker-Rezepte. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker und schalten Sie ihn acht Stunden lang auf niedrig. Am Ende des Tages erhalten Sie ein zartes, schmackhaftes Gericht mit einer gesunden Portion Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln.

2. Interessanterweise enthalten gekochte Tomaten mehr Lycopin, eine Verbindung, die Tomaten ihre Farbe verleiht und als starkes Antioxidans im Körper wirkt, als jedes andere Gemüse. Und je länger Sie Tomaten kochen, im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln, die manchmal ihren Nährwert verlieren, desto mehr Lycopin enthält Tomaten, so das "Journal of Agriculture and Food Chemistry".

3. Rezept und Nährwertangaben: Slow Cooker Osso Bucco

Japanisches Rindfleisch-Curry

1. Dieses japanische Rindfleisch-Curry-Rezept für den Slow Cooker verbessert den Geschmack durch die Integration von Ingwer, Knoblauch und rotem Chilipulver. Ingwer, ein altes Kraut, das seit über 2.000 Jahren in der Medizin verwendet wird, ist weithin bekannt für eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen wie Übelkeit, Entzündungshemmung und möglicherweise Migräne.

2. Knoblauch kann bei manchen die Verdauung stören, hat aber auch antioxidative, antibakterielle, entzündungshemmende und immunverstärkende Eigenschaften, wie das Journal of Immunity Research mitteilt. Leider gibt es keine Heilmittel, wenn Sie eine Knoblauchunverträglichkeit haben, abgesehen davon, dass Sie das Gemüse gänzlich meiden.

3. Rezept und Nährwertangaben: Japanisches Rindfleisch-Curry

Crock Pot Beef Shank Black Bean Chili

1. Bei Kaskowitz 'Lieblingsrezepten für Langsamkocher handelt es sich um mit Gras gefütterte Rinderfutterbraten. "Dieses Stück Fleisch ist fett, also können Sie sich darauf verlassen, dass es saftig bleibt und Ihrem ganzen Gericht Geschmack verleiht. Grasgefüttertes Rindfleisch ist wichtig, denn das ist es, was Kühe wollen, und so werden sie am Ende am meisten davon haben." gesundes Fettprofil für mehr Omega-3-Fettsäuren. " Noch ein Bonus? "Dieses Stück Rindfleisch ist in der Regel preisgünstiger. Wenn Sie also mehrere Pfund Rindfleisch auf einmal kaufen, wird es günstiger, ein bisschen mehr für Grasfutter zu zahlen", sagt er. [! 2502 => 1140 = 11!

2. Rezept und Nährwertangaben: Crock Pot Beef Shank Black Bean Chili

Was ist der Unterschied zwischen einem Instant Pot und einem Slow Cooker?

1. Im Jahr 2010 eroberten Instant-Töpfe die kulinarische Szene, und es gibt keine Anzeichen dafür, dass dieser praktische Küchenherd gestoppt werden könnte. Also, was ist es genau und wie unterscheidet es sich von einem Slow Cooker?

2. Es handelt sich um ein Aufsatzgerät, das nach dem Vorheizen (dieser Teil dauert ca. 15 Minuten) vollständig zubereitete Mahlzeiten, einschließlich Beilagen, liefern kann. Und für einige Slow-Cooker-Rezepte, die eine Garzeit von 6-8 Stunden bei niedrigen Temperaturen erfordern, kann der Instant Pot dasselbe Rezept in weniger als 30 Minuten zubereiten. Der beste Weg, es zu beschreiben, besteht darin, es laut Digital Trends.com als einen Teil Langsamkocher, einen Teil Reiskocher, einen Druckkocher und einen Dampfgarer in einem zu betrachten.

3. Um Slow Cooker-Rezepte in Ihren Instant Pot umzuwandeln, befolgen Sie diese Regeln laut Family Circle Magazine:

4. Schauen Sie sich diese 8 Dinge an, die Sie in Ihrem Instant-Pot machen können, um sich zu inspirieren.