Gigantes (griechische riesige gebackene Bohnen)

Kochen Sie die eingeweichten Bohnen in einem Schnellkochtopf mit ausreichend Wasser, um einen Zoll zu bedecken, 20 Minuten lang und lassen Sie sie 2-3 Stunden ungestört sitzen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Die Bohnen in eine große Backform geben.

Fügen Sie alle übrigen Zutaten außer dem Dill hinzu und rühren Sie alles gut um, um es zu verteilen.

Gießen Sie über genug heißes Wasser, um die Bohnen mit 1 "zu bedecken.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie den Ofen auf 400 ° F.

Backen Sie 2 Stunden. Prüfen Sie, ob Ihre Bohnen zarter sind, kochen Sie sie eine halbe Stunde länger.

Dill einrühren, um die letzten 15 Minuten zu backen.

Es gibt immer noch genügend Säfte in der Pfanne, diese werden jedoch von den Bohnen absorbiert und verdicken, wenn die Bohnen abkühlen.

Wie fast alle Bohnenrezepte verbessern sich diese nur am nächsten Tag und am nächsten Tag.

In Griechenland würden diese Bohnen die "vegetarische" Hauptmahlzeit darstellen und würden den Speck nicht enthalten, was meine eigene Ergänzung ist. Wir essen oft fleischlos, besonders wenn wir fasten. Mit oder ohne Speck oder Wurst ist dies gut Essen, vor allem mit einem großen Stück scharfem Feta-Käse auf der Seite zum Knabbern zwischen Bissen und Soße und etwas gutem, ehrlichem, knusprigem Brot, um den Teller mit aufzuräumen.:-).