Wie schlecht ist Rapsöl für Sie? Plus 4 Stellvertreter

Geschichte und interessante Fakten zu ätherischen Fenchelölen

Ist Rapsöl gut oder schlecht für Sie? Wenn es um Rapsöl geht, sehen manche Menschen es als gesundes Lebensmittel an, während andere es um jeden Preis meiden. Wenn es zwei äußerst leidenschaftliche Standpunkte gibt, kann es sehr schwierig sein, alles auf den Grund zu gehen.
Einerseits behaupten Kritiker, Rapsöl sei vollständig giftig, enthalte "das berüchtigte chemische Kampfmittel Senfgas" und verursache Erkrankungen von Rinderwahnsinn bis zur Erblindung. Auf der anderen Seite glauben die Befürworter, dass Rapsöl eines der gesündesten Öle der Welt ist und Vorteile für Rapsöl bietet, da es reich an Omega-3-Fettsäuren, arm an gesättigten Fettsäuren und eine gute Quelle für Ölsäure ist. Zugegeben, diese Eigenschaften sind oberflächlich wahr, aber die Canola-Geschichte hat noch viel mehr zu bieten.
Warum ist Rapsöl schlecht? Canolaöl ist ein gentechnisch verändertes Produkt und eine kanadische Erfindung, die von der kanadischen Regierung unterstützt wird. [! 107425 => 1140 = 1!] Rapsöl wurde zum ersten Mal in den frühen 1970er Jahren als natürliches Öl hergestellt. 1995 entwickelte Monsanto jedoch eine genetisch veränderte Version von Rapsöl. Ab 2005 waren 87 Prozent des in den USA angebauten Raps gentechnisch verändert, und bis 2009 waren 90 Prozent der kanadischen Ernte gentechnisch verändert.
Bei so vielen Ölen auf dem Markt und so vielen Gesprächen über die verschiedenen Ölsorten ist es schwierig, die Tatsachen, Fiktionen und vor allem das gesündeste Öl zu sichten . Ich möchte alle Gründe erläutern, warum Rapsöl nicht das ist, was Sie Ihrem Einkaufswagen hinzufügen möchten - von genetischer Veränderung bis zu einer Überladung ungesunder Fette - sowie bessere Alternativen und Ressourcen, um GVO auf ganzer Linie zu vermeiden.

Was ist Rapsöl?

Rapsöl wird aus der Rapspflanze hergestellt, insbesondere aus den Samen der Raps- oder Rapspflanze, die zur Familie der Senfgewächse (Brassicaceae) gehört. Was ist dann Raps? Es war in den frühen 1970er Jahren, als Raps von Keith Downey und Baldur R. Stefansson an der Universität von Manitoba in Kanada zum ersten Mal aus Raps gezüchtet wurde.
1998 wurde "die bis dato krankheits- und dürreresistenteste Canola-Sorte" durch gentechnische Veränderung entwickelt, und so wird die Mehrzahl der neueren Sorten erzeugt. Ist Rapsöl Pflanzenöl? Ja, es ist eine Art Pflanzenöl, daher wird es manchmal auch als dieses Öl bezeichnet.
Woraus besteht Canolaöl? Es stammt aus der Rapspflanze. Wildrapsöl enthält große Mengen an Erucasäure, von der bekannt ist, dass sie gesundheitliche Probleme verursacht. Daher wurde die Rapspflanze aus Raps entwickelt, um daraus ein Rapsöl in Lebensmittelqualität mit niedrigeren Erucasäuregehalten herzustellen.
Der Name Rapsöl lautete ursprünglich LEAR (Rapsöl mit niedrigem Erucasäuregehalt), wurde jedoch zu Marketingzwecken in Rapsöl geändert. Dieses Wort wurde aus der Kombination von "Kanada" und "Ola" abgeleitet, was "Öl" bedeutet. Rapsöl ist ein viel ansprechenderer Name als LEAR-Öl oder Rapsöl, aber sollten Sie es in Ihren Lebensmitteln verwenden?
Der Preis für Rapsöl ist relativ günstig, so dass es nicht verwunderlich ist, dass es viele Anwendungen für Rapsöl gibt. Das Öl funktioniert gut als Industrieöl und wurde in Kerzen, Seifen, Lippenstiften, Schmiermitteln, Tinten, Biokraftstoffen und sogar Insektiziden verwendet. Sobald die Kräfte herausgefunden hatten, wie man Rapsöl genetisch verändert, wurde es als essbares Lebensmittelprodukt verkauft.
Daher wurde es mit der Behauptung auf den Markt gebracht, dass es ein Wunderöl ist, das wenig gesättigte Fette und eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren enthält. In seinem derzeit hybridisierten und modifizierten Zustand kann es jedoch zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen kommen, die Sie in Kürze kennenlernen werden.

Geschichte und interessante Fakten

Rapsöl wurde entwickelt, als die Lebensmittelindustrie nach gesunden und kostengünstigen Alternativen zu gesättigten Fetten in Ölen suchte. Diese gesättigten Fette waren als Folge der American Heart Association und anderer US-Regierungsbehörden, die Berichte über gesättigte Fette verbreiteten, die häufig in häufig verwendeten Speiseölen vorkommen und sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken, in die Aufmerksamkeit geraten. Viele dieser Berichte richteten sich insbesondere gegen Maisöl und Sojaöl.
Als Lebensmittelhersteller suchten und experimentierten, entdeckten sie Rapsöl. Rapsöl ist einfach ungesättigtes Öl. Das Problem mit dieser ursprünglichen Art von Rapsöl ist, dass es sehr viel Erucasäure enthält. Erucasäure ist eine Fettsäure, die in Raps- und Senfölen vorkommt und mit Herzschäden in Verbindung gebracht wird, insbesondere der Keshan-Krankheit, einer Krankheit, die durch fibrotische Läsionen des Herzens gekennzeichnet ist.
Die Lebensmittelhersteller setzten ihre Reise zur Raffinierung von Raps- und Rapsöl fort, bis sie Ende der 1970er Jahre eine Formel einfanden, um die Rapspflanze durch Saatgutspaltung genetisch zu manipulieren. Dieses Samenspaltöl erzeugte Canolaöl mit weniger Erucasäure und höheren Mengen an Ölsäure. Dies war das Öl, das damals als LEAR bezeichnet wurde.
Auch wenn das Rapsöl nicht so viel Erucasäure enthält, gibt es dennoch Anlass zu ernster Besorgnis, wenn Sie Rapsöl verwenden.

Wie wird Raps hergestellt?

Um den Markennamen "Canola" zu verwenden, enthalten Canolaöl-Inhaltsstoffe nur eines: Canolaöl. Dieses Öl darf jedoch nicht mehr als 30 Mikromol Glucosinolate und weniger als zwei Prozent Erucasäure enthalten .
Woraus besteht Canolaöl? Es besteht aus dem Öl, das beim Zerkleinern der Samen der Rapspflanze entsteht, um den Ölgehalt der Samen auszudrücken. Jeder Winzling enthält etwa 42 bis 43 Prozent Öl. Das übrig gebliebene Rapsschrot wird üblicherweise als Tierfutter verwendet.
Wie wird Rapsöl hergestellt? Es ist eines von mehreren Pflanzenölen, die raffiniert, gebleicht und desodoriert werden. Ein Lösungsmittel namens Hexan wird verwendet, um das Öl chemisch aus den Samen zu extrahieren.
Wird Rapsöl schlecht? Eine ungeöffnete Flasche hat eine Haltbarkeit von etwa zwei Jahren, bevor sie schlecht wird. Die meisten Quellen sagen, dass eine offene Flasche Öl in einem Jahr oder weniger ranzig wird.

Canola Oil Nährwertangaben

Sie wundern sich wahrscheinlich über die Ernährung mit Rapsöl. Ist Rapsöl gut für Sie? Wie bei jedem Lebensmittel ist der Schlüssel zum Verständnis der gesundheitlichen Eigenschaften von Raps die Betrachtung des gesamten Ernährungsprofils und nicht nur einer oder zweier Komponenten.
Eine Tasse Rapsöl enthält ungefähr:
Wie Sie sehen können, sind die Kalorien in Rapsöl nicht niedrig. Eine im Journal der American Dietetic Association veröffentlichte Studie berichtet, dass ein Großteil des in verarbeiteten Lebensmitteln verwendeten Canolaöls durch den Hydrierungsprozess gehärtet wurde, wodurch Transfettsäuren bis zu 40 Prozent in das Endprodukt eingebracht werden.
Bei näherer Betrachtung der Nährwertangaben für Rapsöl sieht das vollständige Fettsäureprofil ungefähr so aus:
Ist Rapsöl schlecht? Eines der Dinge, die mir bei meiner Recherche aufgefallen sind, ist, dass das meiste Rapsöl ein schlechtes Omega-3/6-Verhältnis von 8: 1 und eine Ladung Transfette aufweist, wobei nur eine Quelle anzeigt, dass es näher bei 2: 1 liegt (die erste Zahl ist Omega-6-Fettsäuren und die zweite die Omega-3-Fettsäuren.
Viele Menschen neigen dazu, zu viele Omega-6-Fettsäuren und zu wenig Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Ein hoher Konsum von pflanzlichen Ölen wie Raps kann einer der Gründe dafür sein.

Warum ist Rapsöl schlecht für Sie? Mögliche Vorteile?

Ursprünglich hatte Rapsöl möglicherweise nicht so viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Warum ist Rapsöl so schlecht für Sie? Aus drei Hauptgründen kann das meiste Rapsöl heutzutage sehr schädlich für Ihren Körper sein:
Aus diesen beiden Gründen empfehle ich, auf gesündere Ölalternativen zu wechseln, die ich unten aufführe.
Was kann es Ihnen antun? Es wurden KEINE langfristigen, tragfähigen Studien zu GVO-Canolaöl durchgeführt, aber es gibt Berichte, dass es viele Probleme mit der Nieren-, Leber- und neurologischen Gesundheit verursacht hat. Dies ist sinnvoll, da andere Berichte besagen, dass GVO-Produkte wie Mais und Soja auch negative gesundheitliche Auswirkungen haben können. Wenn Sie also Soja- oder Maisöl mit Rapsöl vergleichen, würde ich sagen, meiden Sie sie alle!
Ist Pflanzenöl schlecht für Sie? Laut der Weston A. Price Foundation und den Fettexperten Sally Fallon und Mary Enig:
Wie alle modernen Pflanzenöle durchläuft auch Rapsöl den Prozess des Raffinierens, Bleichens und Entschleimens - und das alles bei hohen Temperaturen oder Chemikalien mit bedenklicher Sicherheit. Und weil Canolaöl reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die bei Einwirkung von Sauerstoff und hohen Temperaturen leicht ranzig werden und übel riechen, muss es desodoriert werden. Das Standarddesodorierungsverfahren entfernt einen großen Teil der Omega-3-Fettsäuren, indem sie in Transfettsäuren umgewandelt werden. Obwohl die kanadische Regierung den Trans-Gehalt von Raps mit mindestens 0,2 Prozent angibt, ergab eine Untersuchung an der Universität von Florida in Gainesville Trans-Gehalte von bis zu 4,6 Prozent in kommerziellem Flüssigöl. Der Verbraucher hat keine Ahnung, ob in Rapsöl Transfettsäuren enthalten sind, da diese nicht auf dem Etikett aufgeführt sind.
Monsanto hat gentechnisch veränderte Organismen in seine Rapsölsamen eingebaut, und jetzt wissen wir, dass Monsanto auch GVO-Samen für die folgenden Pflanzen verkauft hat:
2016 wurden einige Fortschritte bei Lebensmitteln mit gentechnisch veränderten Zutaten erzielt. Eine Gesetzesvorlage zur Änderung des Agrarmarketinggesetzes von 1946 wurde vom Präsidenten unterzeichnet. Unternehmen sind nun gesetzlich verpflichtet, das Vorhandensein von GVO-Bestandteilen durch Textetiketten, Symbole oder digitale Links (wie scannbare QR-Codes) offenzulegen.
Hört sich gut an, aber das Problem ist, dass es dem Landwirtschaftsminister überlassen bleibt, zu entscheiden, welche Mengen an GVO-Bestandteilen in einem Lebensmittel vorhanden sein müssen, damit das GVO-Kennzeichnungsgesetz gilt eine Voraussetzung.

Top 6 Gefahren

Wenn Sie auf einem Lebensmitteletikett "teilweise gehärtetes Öl" lesen, ist garantiert, dass eine gewisse Menge Transfett vorhanden ist. Dies gilt auch dann, wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass keine Transfette vorhanden sind. Wie kann das sein? Nun, wenn eine Portion weniger als 0,5 Gramm enthält, darf das Unternehmen angeben, dass es keine Transfette gibt. Frustrierend, ich weiß.
Ich habe bereits den Zusammenhang zwischen GVO und negativen Auswirkungen auf Leber und Niere erwähnt, aber das hört hier nicht auf. Laut der Website des Zentrums für Lebensmittelsicherheit gibt es mehrere neue und sehr ernste gesundheitliche Bedenken und unerwartete Auswirkungen der Gentechnik, die durch wissenschaftliche Forschung zutage gefördert wurden:
Der Großteil des heute produzierten Rapsöls ist gentechnisch verändert. Die Nebenwirkungen von GVO im Allgemeinen können nicht überbewertet werden.
In einer in Environmental Sciences Europe veröffentlichten Übersicht von 2011 wurden 19 Studien an Säugetieren ausgewertet, die mit GVO-Sojabohnen und Mais gefüttert wurden. Die 90-Tage-Versuche zeigten Leber- und Nierenprobleme als Folge von GVO-Lebensmitteln. Der Nieren- und Leberbefund wurde tatsächlich nach Geschlecht differenziert, wobei die Nieren bei männlichen Säugetieren um 43,5 Prozent und die Leber bei weiblichen Säugetieren um 30,8 Prozent gestört waren.
Die Nieren und die Leber sind absolut lebenswichtig für unser Dasein. Es ist also nicht ratsam, ein gentechnisch verändertes Lebensmittel wie Rapsöl zu sich zu nehmen.
Rapsöl hat als einfach ungesättigtes Öl einen hohen Gehalt an Erucasäure. Erucasäure ist eine Fettsäure, die mit Herzschäden in Verbindung gebracht wird, insbesondere mit der Keshan-Krankheit, einer Krankheit, die sich in fibrotischen Läsionen des Herzens äußert. Untersuchungen haben gezeigt, dass in Gegenden, in denen Menschen anfällig für Keshan sind, nicht nur der Selengehalt niedriger ist, sondern auch der Eurucasäuregehalt.
Teilhydrierte Pflanzenöle wie Raps sind auch dafür bekannt, Entzündungen und Verkalkungen der Arterien zu verursachen, die als Risikofaktoren für koronare Herzkrankheiten bekannt sind.
Frühere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Rapsöl und einigen anderen Arten von pflanzlichen Ölen die Lebensdauer von anfälligen und hypertensiven Tieren verkürzt. Insbesondere Forschungen, die in der Abteilung für Ernährung und Toxikologie in Ottawa durchgeführt wurden, ergaben, dass Ratten, die auf hohen Blutdruck gezüchtet wurden und anfällig für Schlaganfälle waren, früher verstarben, wenn Rapsöl als einzige Fettquelle verabreicht wurde. Darüber hinaus lebten die Ratten, die nicht mit Rapsöl gefüttert wurden, länger als die Ratten, die mit Rapsöl gefüttert wurden.
Eine weitere im Jahr 2000 in Toxicology Letters veröffentlichte Studie befasste sich speziell mit den Auswirkungen von Canolaöl auf die Blutgerinnungszeit oder damit, wie lange Blut für die Blutgerinnung bei Schlaganfallanfälligen Tieren benötigt wird. Die Studie ergab, dass es eine "Canolaöl-induzierte Verkürzung der Blutgerinnungszeit und eine erhöhte Fragilität in [!Membranen roter Blutkörperchen]" gab, die das Auftreten von Schlaganfällen bei zu Schlaganfällen neigenden Tieren fördern kann.
Bis vor kurzem war es nicht legal, Rapsöl in Säuglingsformulierungen zu verwenden. Es gab meiner Meinung nach berechtigte Bedenken hinsichtlich des Wachstums von Kindern, das durch Rapsöl gehemmt wird. Insbesondere die Eurorinsäure in Rapsöl ist für Säuglinge schädlich, da sie nicht richtig abgebaut werden kann. Die FDA hatte zuvor die Verwendung von Rapsöl als Babynahrung verboten. Seit einigen Jahren hat es Rapsöl jedoch auf die allgemein anerkannte Sicherheitsliste geschafft.
Es ist nicht nur sehr wichtig, sich entwickelnde Säuglinge mit GVO-Öl zu füttern, sondern es ist auch sehr fraglich, ob sie ungesunde Fette erhalten. Befürworter prahlen mit Canolas insgesamt gesundem Fettprofil, aber ich kaufe es nicht. Jetzt wird es in Form der ersten Mahlzeit eines Babys verkauft. Natürlich empfehle ich, kommerzielle Formeln zu überspringen und das Stillen zu wählen, wenn Sie können.
Einer im Journal of Food Lipids veröffentlichten Studie zufolge wurden in den USA gekaufte Sojabohnen- und Canolaöle bewertet. "Die trans-Gehalte lagen zwischen 0,56% und 4,2% der gesamten Fettsäuren . "
Wenn Canolaöl einer Hydrierung unterzogen wird, was häufig der Fall ist, um ein teilweise hydriertes Öl zu werden, erhöht dies den Gehalt an Transfetten. Dies ist eine Gruppe von Fetten, die Sie so weit wie möglich vermeiden möchten, da wissenschaftlich bekannt ist, dass sie das LDL-Cholesterin erhöhen und das HDL-Cholesterin senken.
Forschungen haben auch Transfette mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht. In einer Tierstudie führen Transfette zu einer Gewichtszunahme, auch wenn sie mit der gleichen Kalorienaufnahme verglichen werden. Angesichts der Adipositas-Epidemie ist es ein Zeichen, diese Öle zu überdenken, um ein gesundes Gewicht und eine gesunde Funktion des Stoffwechsels wiederherzustellen, obwohl dies natürlich nur ein Teil des Problems des wachsenden Problems ist.]
Transfettsäuren sind gefährliche Nebenprodukte der Lebensmittelverarbeitung und wirklich gesundheitsschädlich. In der Tat, wenn Sie sich entscheiden, Ihr Rapsöl loszuwerden, würde ich auch aufhören, mit diesen Ölen zu kochen: Maisöl, Distelöl, Sojaöl und Pflanzenöl.

Was ist Rapsöl zu ersetzen?

Es gibt viel gesündere Alternativen als "pflanzliche" Öle, die gesund klingen, aber weit davon entfernt sind. Die meisten pflanzlichen Öle (Raps, Mais, Erdnuss, Saflor usw.) werden aus GVO-Pflanzen gewonnen und / oder sind sehr raffiniert.
Also, was sind die besten Öle zum Kochen? Hier sind die Spitzenöle, die ich persönlich als Ersatz für Rapsöl benutze:
Ist Kokosöl schlecht für Sie? Die raffinierte Sorte wird chemisch gebleicht und desodoriert und ist nicht die Sorte, die Sie suchen, wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu Rapsöl suchen.
Kokosöl ist am besten, wenn es kalt gepresst und jungfräulich ist. Dein Kokosöl sollte riechen, als wärst du an einem Strand in der Karibik. Es enthält mittelkettige Fettsäuren, die sowohl den Fettabbau als auch Ihr Nervensystem unterstützen können.
Sie suchen das beste Öl zum Braten? Die Leute sagen oft, dass das beste Bratöl ein pflanzliches Öl wie Raps ist (der Rapsölrauchpunkt liegt bei 400 Grad Fahrenheit). Raps ist sicherlich nicht das gesündeste Öl zum Braten. Anstatt Rapsöl zum Braten zu verwenden, empfehle ich Kokosöl. Kokosnussöl ist mit einem Rauchpunkt von etwa 350 ° F ein gutes Bratöl bei mittlerer Temperatur.
Was ist besseres Olivenöl oder Rapsöl? Die Leute vergleichen oft Rapsöl mit Olivenöl. Wenn es einen Wettbewerb zwischen Olivenöl und Rapsöl gibt, gewinnt Olivenöl jeden Tag der Woche!
Olivenöl hat sich als eines der besten gesunden Öle erwiesen. Olivenöl Vorteile sind enorm und das Herzstück der mediterranen Ernährung. Suchen Sie nach einem Bio-Olivenöl extra vergine oder kaltgepresst, das in einem dunkel gefärbten Glasbehälter erhältlich ist. Viele minderwertige, gefälschte Olivenöle werden mit billigeren GVO-Pflanzenölen gemischt, stellen Sie also sicher, dass sie GVO-frei sind.
Es ist wichtig zu wissen, dass Olivenöl nicht bei hoher Hitze gekocht werden darf. Die gesundheitlichen Vorteile werden am besten erzielt, wenn Sie es ungekocht verwenden. Olivenöl eignet sich hervorragend für hausgemachte Salatsoßen und zum Bestreuen von fertigen Produkten wie gekochtem Gemüse.
Hochwertige Butter oder Ghee eignen sich hervorragend als Rapsölersatz. Sowohl Butter als auch Ghee profitieren von Alpha-Liponsäure und konjugierter Linolsäure, die den Gewichtsverlust fördern können. Sie enthalten auch gesunde kurzkettige Fettsäuren und haben eine höhere Wärmeschwelle. Wenn Sie Butter kaufen, halten Sie sich an mit Bio-Gras gefütterte Sorten. Denken Sie auch daran, es gibt einen Unterschied zwischen Butter und Margarine. Halten Sie sich an Butter, da Margarine oft pflanzliche Öle enthält.
Rotes Palmöl wird aus den Palmfrüchten anstelle des Palmkerns hergestellt und enthält im unraffinierten Zustand viel Vitamin E und Beta-Carotin. Es ist auch bei starker Hitze stabil und eignet sich hervorragend zum Kochen. Achten Sie beim Kauf von Palmöl darauf, dass es als nachhaltig zertifiziert ist.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund Rapsöl kaufen müssen, stellen Sie sicher, dass es biologisches Rapsöl ist, da es dann zumindest nicht aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen kann. Es ist immer noch illegal, Gentechnik oder Modifikationen in zertifizierten Bio-Produkten zu verwenden.
Avocadoöl ist eines meiner Lieblingsspeiseöle, da es einen hohen Rauchpunkt und einen milden Geschmack aufweist, der zu jedem Gericht passt, das Sie sich vorstellen können. Avocadoöl ist zusammen mit Olivenöl eine gute Quelle für einfach ungesättigtes Fett, ein nützliches Nahrungsfett. Es ist in der Tat so gesund, wenn Sie nach Frankreich reisen, dass es dort den Status eines verschreibungspflichtigen Arzneimittels für seine Wirkung gegen Arthritis erhält.

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