Salat mit drei Bohnen und Artischocken

Name: Salat mit drei Bohnen und Artischocken
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (439 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft; 1 (439 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft; 1 (439 Gramm) kann schwarzäugige Erbsen abtropfen lassen; 1 (390 Gramm) kann Artischockenherzen marinieren, entwässern und in Stücke schneiden; 4 grüne Zwiebeln, gehackt; 2 große Tomaten, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; 2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Dies ist ein großartiger Salat, der das ganze Jahr über gut reist. Er ist absolut vegan, aber kein Fleischesser wird sich beschweren! Es ist gut, alleine oder über Salat serviert.

Zutaten

1 (439 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft
1 (439 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft
1 (439 Gramm) kann schwarzäugige Erbsen abtropfen lassen
1 (390 Gramm) kann Artischockenherzen marinieren, entwässern und in Stücke schneiden
4 grüne Zwiebeln, gehackt
2 große Tomaten, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Balsamico-Essig
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Mischen Sie die Great Northern Bohnen, Kichererbsenbohnen, schwarzäugige Erbsen, Artischocken, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Knoblauch in einer Schüssel miteinander 1 Stunde vor dem Servieren..