Heiße Butterkrabbe

Name: heiße Butterkrabbe
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße gekochte Krabben; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilets; 113 Gramm Butter; 4 Esslöffel trockener weißer Wermut; 1 Zitrone, entsaftet; Gute Zentimeter frisch geriebene Muskatnuss; Pfeffersoße; 57 Gramm frische Weißbrotkrümel; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Kleine Bund Petersilie, fein gehackt

Hot Buttered Crab

Zutaten

Zubereitung

Das gesamte Fleisch aus den Krabben herausnehmen. Die Muscheln waschen und aufbewahren.
Knoblauch und Sardellen fein hacken und in etwas Butter ca. 3 Minuten anbraten. Wermut, Zitronensaft und den Rest der Butter dazugeben und mit der Muskatnuss und einer guten Prise Paprikasauce abschmecken. Die Hälfte der Semmelbrösel und des Krebsfleisches unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten mixen und garen. Den größten Teil der gehackten Petersilie zugeben.
Die Butterkrabbenmischung in die Krabbenschalen geben und mit den restlichen Semmelbröseln und der Petersilie bestreuen. Unter einem vorgeheizten heißen Grill sprudeln lassen und anbräunen.