Holzohrpilz fördert das Herz, die Immunität Mehr

Verlauf

1. Obwohl früher nur in der traditionellen Medizin verwendet, verstärken immer mehr Forschungen die unglaublichen Vorteile von Pilzen. In der Tat wurden bestimmte Sorten mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die von einem niedrigeren Cholesterinspiegel bis zu einem verringerten Krebswachstum und mehr reichen. Insbesondere der Holzohrpilz ist eine Zutat, die in Pfannengerichten und Suppen immer beliebter wird. Es verleiht den Mahlzeiten nicht nur eine knusprige, bissige Konsistenz, sondern steckt auch voller wichtiger Nährstoffe und Antioxidantien.

2. Was sind also Holzohren in der chinesischen Küche? Und wie können diese Heilpilze Ihre Gesundheit beeinflussen? Folgendes müssen Sie wissen.

3. Obwohl früher nur in der traditionellen Medizin verwendet, verstärken immer mehr Forschungen die unglaublichen Vorteile von Pilzen. In der Tat wurden bestimmte Sorten mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die von einem niedrigeren Cholesterinspiegel bis zu einem verringerten Krebswachstum und mehr reichen. Insbesondere der Holzohrpilz ist eine Zutat, die in Pfannengerichten und Suppen immer beliebter wird. Es verleiht den Mahlzeiten nicht nur eine knusprige, bissige Konsistenz, sondern steckt auch voller wichtiger Nährstoffe und Antioxidantien.

4. Was sind also Holzohren in der chinesischen Küche? Und wie können diese Heilpilze Ihre Gesundheit beeinflussen? Folgendes müssen Sie wissen.

Was sind Waldohrpilze?

1. Waldohrpilze sind eine schmackhafte und einzigartige Art von essbaren Pilzen, die verschiedene Namen tragen, darunter chinesischer Waldohrpilz, schwarze Pilze, Geleeohrpilze oder deren wissenschaftlicher Name Auricularia auricula -Jude.

2. Diese Pilze heben sich von anderen Pilzsorten durch ihre knusprige Konsistenz, ihre dunkle Farbe und ihr interessantes Aussehen ab. Im Gegensatz zu anderen Pilzen haben Holzohrpilze weder einen Stiel noch eine Kappe. Sie haben eine ohrenähnliche Form, so dass sie ursprünglich ihren eindeutigen Spitznamen erhalten haben. Manchmal werden sie jedoch immer noch mit dem weißen Holzohrpilz und dem Elefantenohrpilz sowie mit dem Wolkenohrpilz (Kikuragepilz) verwechselt, einer anderen Art von essbarem Baumpilz, der in entfernter Beziehung zum Holzohr steht.

3. Der schwarze Holzohrpilz wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und ist wegen seiner knackigen Textur und seines milden Geschmacks sehr beliebt. Also, wie schmeckt schwarzer Pilz? Obwohl die Pilze im rohen Zustand einen starken Holzgeschmack haben, nehmen sie in der Regel alle Aromen an, mit denen sie in Gerichten gekocht werden, und eignen sich daher hervorragend für Suppen, Pfannengerichte und Salate.

4. Waldohrpilze sind eine schmackhafte und einzigartige Art von essbaren Pilzen, die verschiedene Namen tragen, darunter chinesischer Waldohrpilz, schwarze Pilze, Geleeohrpilze oder deren wissenschaftlicher Name Auricularia auricula -Jude.

5. Diese Pilze heben sich von anderen Pilzsorten durch ihre knusprige Konsistenz, ihre dunkle Farbe und ihr interessantes Aussehen ab. Im Gegensatz zu anderen Pilzen haben Holzohrpilze weder einen Stiel noch eine Kappe. Sie haben eine ohrenähnliche Form, so dass sie ursprünglich ihren eindeutigen Spitznamen erhalten haben. Manchmal werden sie jedoch immer noch mit dem weißen Holzohrpilz und dem Elefantenohrpilz sowie mit dem Wolkenohrpilz (Kikuragepilz) verwechselt, einer anderen Art von essbarem Baumpilz, der in entfernter Beziehung zum Holzohr steht.

6. Der schwarze Holzohrpilz wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und ist wegen seiner knackigen Textur und seines milden Geschmacks sehr beliebt. Also, wie schmeckt schwarzer Pilz? Obwohl die Pilze im rohen Zustand einen starken Holzgeschmack haben, nehmen sie in der Regel alle Aromen an, mit denen sie in Gerichten gekocht werden, und eignen sich daher hervorragend für Suppen, Pfannengerichte und Salate.

Waldohrpilz Nährwertangaben

1. Waldohrpilze sind eine großartige Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralien. Tatsächlich enthält jede Portion eine geringe Menge Holzohrpilzkalorien, ist jedoch mit Kupfer, Pantothensäure, Selen und Riboflavin gefüllt.

2. Eine Tasse (ungefähr 99 Gramm) rohe Holzohren enthält ungefähr:

3. Neben den oben aufgeführten Nährstoffen enthalten Waldohrpilze auch eine geringe Menge Kalium, Phosphor und Kalzium.

4. Waldohrpilze sind eine großartige Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralien. Tatsächlich enthält jede Portion eine geringe Menge Holzohrpilzkalorien, ist jedoch mit Kupfer, Pantothensäure, Selen und Riboflavin gefüllt.

5. Eine Tasse (ungefähr 99 Gramm) rohe Holzohren enthält ungefähr:

6. Neben den oben aufgeführten Nährstoffen enthalten Waldohrpilze auch eine geringe Menge Kalium, Phosphor und Kalzium.

Vorteile von Holzohrpilzen

1. Mit Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten angereichert, deuten vielversprechende vorläufige Untersuchungen darauf hin, dass getrockneter Pilzextrakt aus Holz das Wachstum von Krebszellen bekämpfen könnte. Eine von der Kyungpook National University in Korea durchgeführte In-vitro-Studie ergab, dass Holzohrpilzextrakt Tumorzellen in Lunge, Knochen und Magen wirksam abtötet. Beachten Sie jedoch, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um zu bewerten, ob Holzohrpilze auch beim Menschen einen positiven Einfluss auf das Krebswachstum haben können.

2. Einige Studien haben ergeben, dass Holzohrpilze starke hypolipidämische Eigenschaften haben können, die helfen können, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten und vor Herzerkrankungen zu schützen. Gemäß einem in Mycobiology veröffentlichten Tiermodell führte die Verabreichung von Pilzextrakt aus Holzohren an Mäuse zu einer massiven Senkung der Spiegel von Triglyceriden, Gesamtcholesterin und schlechtem LDL-Cholesterin. Es senkte auch den atherogenen Index um 40 Prozent, ein Maß, das verwendet wird, um das Risiko von Herzerkrankungen und Plaqueanhäufungen in den Arterien vorherzusagen.

3. Untersuchungen haben ergeben, dass Holzohrpilze mit Antioxidantien und Polyphenolen vollgepackt sind. Das kann einen enormen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit haben. Antioxidantien sind Verbindungen, die die Bildung freier Radikale bekämpfen und die Zellen vor oxidativen Schäden schützen. Antioxidantien spielen auch eine zentrale Rolle für Gesundheit und Krankheit. Untersuchungen haben ergeben, dass sie zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen wie Krebs, Herzerkrankungen und rheumatoider Arthritis beitragen können.

4. Holzohrpilze sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und Mikronährstoffe, sondern besitzen auch starke antimikrobielle Eigenschaften, die zur Abwehr bestimmter Bakterienstämme beitragen können. Eine In-vitro-Studie aus dem Jahr 2015 im International Journal of Medicinal Mushrooms hat tatsächlich herausgefunden, dass Holzohrpilze das Wachstum von Escherichia coli und Staphylococcus aureus, zwei Arten von Bakterien, die beim Menschen Infektionen verursachen können, wirksam hemmen.

5. Jede Portion Waldohrpilze bietet eine Menge Nährwert. Diese kleinen, aber leistungsstarken Pilze sind eine besonders gute Kupferquelle, ein Mikronährstoff, der für verschiedene Aspekte der Gesundheit unerlässlich ist. Kupfer ist nicht nur wichtig für den Eisenstoffwechsel, sondern wird auch für die Gesundheit des Herzens, die Lungenfunktion und vieles mehr benötigt. Ein Mangel an diesem Schlüsselnährstoff kann einige schwerwiegende Nebenwirkungen haben, die von Durchfall und geschwächter Immunität über geschwächte Knochen bis hin zu Nervenschäden, Anämie und Herzproblemen reichen.

Wo finde ich Holzohrpilze und wie verwende ich sie?

1. Holzohrpilze wachsen weltweit und können bei kühlen Temperaturen auf Holz gefunden werden, normalerweise um den frühen Frühling oder den späten Herbst. Obwohl sie manchmal mit anderen Arten verwechselt werden, sind die meisten Holzohrpilz-Lookals auch essbar.

2. Sie suchen nicht nur selbst nach den Pilzen, sondern finden sie auch in vielen Fachgeschäften und im Online-Handel. Es ist viel einfacher, den Holzohrpilz getrocknet zu finden, aber er kann einfach wiederhergestellt werden, indem er über Nacht in Wasser eingeweicht wird, um ihn auch frisch zu genießen.

3. Es gibt viele Möglichkeiten, Holzohrpilze zuzubereiten, und es kann verwendet werden, um fast jedem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen. Es kann zu Pfannengerichten hinzugefügt, zu Suppen gemischt, mit Gemüse gebraten oder als Teil eines leckeren Pilzsalats genossen werden.

Waldohrpilzrezepte

1. Es gibt viele Möglichkeiten, getrocknete und frische Waldohrpilze zuzubereiten, damit Sie diese schmackhaften essbaren Pilze ganz einfach genießen können. Hier sind ein paar einfache Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

Vorsichtsmaßnahmen / Nebenwirkungen

1. Für die meisten kann dieser essbare schwarze Pilz eine sichere und gesunde Ergänzung der Ernährung sein. Es ist jedoch wichtig, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Pilze vor dem Verzehr gründlich zu reinigen. Außerdem sollten Allergiker keine Waldohrpilze zu sich nehmen, um Nahrungsmittelallergiesymptome wie Übelkeit, Juckreiz, Schwellungen und Nesselsucht zu vermeiden.

2. In einigen Fällen wirken Holzohrpilze als Antikoagulans und verhindern die Blutgerinnung. Es wird daher empfohlen, vor dem Verzehr mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin oder Coumadin einnehmen, um eine Wechselwirkung mit diesen Medikamenten zu vermeiden.

Letzte Gedanken

1. Weiter lesen: Putenschwanzpilz: Der krankheitsbekämpfende, immunverstärkende Pilz