Honig-Senf-Lachsfilet mit Weißweinsauce

Name: Honig-Senf-Lachsfilet mit Weißweinsauce
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 900 Gramm Lachsfilets; 1 Teelöffel koscheres Salz; 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer; 4 Esslöffel Butter, geteilt; 4 Esslöffel Honig Senf; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Esslöffel getrocknete Petersilie; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Raucharoma; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Weißwein enthält; 1 Teelöffel Maisstärke

Ich habe ein ähnliches Rezept wie dieses als Grundlage für mein erstes Kochen von Lachs verwendet. Ich habe der Honig-Senf-Sauce einige Extras hinzugefügt und daran gedacht, die Weißweinsauce zuzubereiten, während der Lachs kocht. Meine Frau, die Fisch hasst, nicht nur liebte es, aber bat mich, es am nächsten Tag wieder zu machen. Unnötig zu sagen, wir haben einen Weg gefunden, um Fisch in unser Haus zu bringen. Grüne Bohnen und Wildreis ist eine großartige Seite für diesen Lachs. Mit Zitronenschnitzen servieren.

Zutaten

Zubereitung

Stellen Sie einen Ofenrost ungefähr 15 cm von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Ofen des Ofens vor.
Lachsfilets in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2 Esslöffel Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Mit Honigsenf, Pflanzenöl, Worcestershire-Sauce, gehacktem Knoblauch, Balsamico-Essig, Petersilie, Knoblauchpulver und Rauch würzen. Sauce mit einer Bastbürste bestreichen. Mit 0,5 Zitronenscheiben bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen grillen, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert (ca. 10 Minuten).
Restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die restliche Lachsglasur dazugeben und verquirlen. Fügen Sie Weißwein hinzu; Schneebesen und um 1/4 reduzieren. Rühren Sie in Maisstärke; Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und die Sauce sich zu verdicken beginnt.
Den Lachs überziehen und die Weißweinsauce darüber träufeln.