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Zerkleinerte Kartoffel-Lachskuchen
 
 
12 PortionenPTM31 min

Zerkleinerte Kartoffel-Lachskuchen


Leckere Lachskuchen mit Kartoffeln und der hinzugefügten Farbe von roter Paprika und Frühlingszwiebeln. Ich hatte die Idee für dieses Rezept aus reiner Faulheit. Ich wollte nicht warten, bis die Kartoffeln kochen! Es erwies sich als großartig und wurde definitiv zum Favoriten. Ich genieße eine einfache Knoblauchmayonnaise, die die Kuchen begleitet, aber Sie können alles verwenden, was Sie möchten.

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Zubereitung

  1. Aus den Kartoffeln soviel wie möglich auspressen und in eine große Schüssel geben. Die Eier mit Salz, Pfeffer und italienischem Gewürz würzen und mit den Kartoffeln mischen.Mischen Sie sich in Lachs, Frühlingszwiebeln, Kapern, roter Paprika, Bananenpaprika , Pilze und Semmelbrösel.Formen Sie in etwa 30 Pastetchen mit einer Dicke von etwa 2 cm.
  2. Erhitzen Sie 2/3 Zentimeter Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Pastetchen etwa 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Ziehen Sie die Papiertücher vor dem Servieren schnell ab. Versuchen Sie, alle Pastetchen gleichzeitig zu braten ansonsten wird die Mischung steif.


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