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12 wunderbare Vorteile von Lachs

12 wunderbare Vorteile von Lachs

  1. Von Kiran Patil zuletzt aktualisiert am 17. April 2019

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Was ist Lachs?

  1. Lachs ist eine Fischart, die je nach Entwicklungsstadium sowohl im Süßwasser (Flüsse) als auch im Salzwasser (Meere) vorkommt.

  2. Sie haben einen besonderen Lebenszyklus. Der Fisch legt seine Eier in der Nähe der Flussmündung ab, wo die Eier schlüpfen, sich zu Pommes frites entwickeln und sich auf den Weg zum Meer machen. Lachse wachsen zu erwachsenen Fischen im Meer heran und kehren zu den Flüssen zurück, um sich zu vermehren, wo die meisten von ihnen sterben, nachdem sie ihre Eier gelegt haben.

  3. Die Sorten dieser Fische werden normalerweise anhand des Ozeans identifiziert, in dem sie sich befinden. Der wissenschaftliche Name der Lachsfamilie ist Oncorhynchus im Pazifik, während sie zum Salmogenus im Atlantik gehören. Es gibt nur eine Art Atlantiklachs und fünf Arten Pazifiklachs, nämlich Chinook (oder König), Rotlachs (oder Rotlachs), Coho (oder Silberlachs), Pink und Kumpel. Eine andere beliebte Sorte ist wilder alaskischer Lachs.

  4. Das Fleisch des Lachses ist normalerweise rosa, kann aber zwischen Rottönen und Orangetönen variieren.

Nährwert von Lachs

  1. Laut der USDA National Nutrient Database ist Lachs ein bekannter und beliebter Fisch, der eine sehr gute Quelle für leicht verdauliche Proteine ​​(Aminosäuren) und Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren ist die Form des Triglycerids sowie Vitamine wie Vitamin A, Vitamin D und einige Mitglieder der B-Vitamin-Familie wie Cholin, Pantothensäure und Biotin. Es enthält auch Mineralien wie Selen, Zink, Phosphor, Kalzium und Eisen.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Nutzen für die Gesundheit von Lachs

  1. Die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Lachs umfassen Folgendes:

Großartige Quelle für mageres Protein

  1. Proteine ​​oder Ansammlungen von Aminosäuren sind wesentliche Bestandteile unserer Zellen, Gewebe, Enzyme, Hormone und aller anderen Körperteile. Die Proteine ​​von Lachs und den meisten anderen Fischen sind leicht verdaulich und werden leicht vom Körper aufgenommen. Sie haben keine nachteiligen Nebenwirkungen und enthalten auch keine krebserregenden Verbindungen wie einige andere Fleischsorten.

  2. Lachs ist auch eine Quelle für "gutes" Cholesterin (Omega-3-Fettsäuren), das ebenfalls eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit spielt. Eine 2012 durchgeführte Untersuchung von 16 kontrollierten Studien ergab, dass der Verzehr von 0,45 bis 4,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tag zu merklichen Verbesserungen der Arterienfunktion führte. Lachs ist auch reich an einigen wichtigen Mineralien wie Eisen, Kalzium, Selen und Phosphor sowie an Vitaminen wie A, B und D. Selen, das für den Stoffwechsel von Geweben, Haaren und Nägeln notwendig ist, wird am besten aus gewonnen tierische Proteine. Lachs ist unter den Tieren eine der besten Quellen für dieses Spurenelement.

Knochen- und Gelenkgesundheit

  1. Lachs enthält eine starke Kombination von mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin D, die beide mit einem verringerten Risiko für Arthrose verbunden sind. Forscher an der Ohio State University stellten fest, dass Frauen, die eine an Omega-3-Fettsäuren reiche Ernährung zu sich nahmen, weniger Hüftfrakturen hatten. Dies liegt daran, dass Omega-3-Fettsäuren ein natürliches entzündungshemmendes Lebensmittel sind und das Auftreten von Knochenresorption aufgrund von Entzündungen verringern.

Schützt das Gehirn und die Nerven

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Herz-Kreislauf-Gesundheit

  1. Während die Omega-3-Fettsäuren den Cholesterinspiegel senken, die Flexibilität der Arterien und Venen aufrechterhalten und die Herzmuskulatur stärken, reparieren die essentiellen Aminosäuren Schäden am Herz-Kreislauf-Gewebe. Sie senken auch den Blutdruck, indem sie den Cholesterinspiegel senken und die Verhärtung der Arterienwände verhindern. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts erheblich.

Verhindert ADHS bei Kindern

  1. Genau wie bei Erwachsenen bietet Lachs Kindern die gleichen Vorteile für das Gehirn. Eine in der Fachzeitschrift Paediatrics Child Health veröffentlichte Studie zeigt, dass die Omega-3-Fettsäuren die schulische Leistungsfähigkeit verbessern und gleichzeitig ADHS-Symptome verhindern können.

Hautpflege

  1. Aufgrund der hohen Konzentration von Omega-3-Fettsäuren kann Lachs Entzündungen und Verstopfungen der Poren reduzieren und feine Linien und Falten beseitigen. Das Carotinoid Astaxanthin hat ein Antioxidans, das die Schädigung durch freie Radikale, die das Altern verursacht, umkehren kann. Das gleiche Antioxidans ist auch bei Neurodermitis sehr wirksam.

Gewichtsverlust

  1. Dr. Dominik H. Pesta, Abteilung für Innere Medizin, Medizinische Fakultät der Yale University, New Haven, Connecticut, USA. Der Fisch ist aufgrund seines hohen Proteingehalts, der die Hormone reguliert, die richtige Wahl für diejenigen, die abnehmen und fernhalten möchten Kontrollieren Sie den Appetit und fühlen Sie sich satt. Proteinreiche Lebensmittel erhöhen auch Ihren Stoffwechsel. Lachs ist kalorienarm und hat mehrfach ungesättigte Fette, von denen bekannt ist, dass sie den Gewichtsverlust und das Zielbauchfett fördern.

Steigert den Stoffwechsel

  1. Die Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Selen im Lachs tragen zusammen dazu bei, den Insulinspiegel im gesamten Körper zu regulieren, wodurch die Aufnahme von Zucker und die anschließende Senkung des Blutzuckerspiegels erleichtert werden.

Bekämpft Entzündungen

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Reduziert das Krebsrisiko

  1. Laut einem von Dr. Jeffrey A. Foran, Dr. David H. Good et al. Im Journal of Nutrition veröffentlichten Forschungsbericht wird Lachs aufgrund seines hohen Omega-3-Gehalts als Krebs-Supernahrungsmittel angesehen Inhalt, der Anti-Krebs-Potenzial hat. Außerdem ist bekannt, dass Lachs Selen enthält, das laut einigen Forschern des US-Landwirtschaftsministeriums eine aktive Rolle beim Schutz vor Oxidationshemmern, bei der verstärkten Überwachung des Immunsystems und bei der Modulation der Zellproliferation spielt und das Krebsrisiko senkt.

Augenpflege

  1. Forscher der John Hopkins University in Baltimore, Maryland, veröffentlichten im Ophthalmology Journal eine Studie, wonach Omega-3-Fettsäuren und -Aminosäuren in Fischen wie Lachs helfen, Makuladegeneration und Netzhauttrockenheit zu verhindern. Sehverlust und Ermüdung der Augen. Es ist erwiesen, dass Menschen, die regelmäßig Fisch essen oder zumindest mehr als andere, eine bessere Sicht haben als diejenigen, die dies nicht tun.

  2. Je fetter der Lachs, desto nahrhafter und gesünder ist er. Es ist eine gute Proteinergänzung für ältere oder kranke Menschen, da es leicht zu verdauen ist. In einigen Teilen der Welt ist es billiger als andere tierische Eiweißquellen wie rotes Fleisch und Geflügel.

Nebenwirkungen von Lachs

  1. Quecksilbervergiftung: Es gibt zwei Arten von Lachs, wild oder von Bauern gezüchtet. Wildlachs wird in natürlichen Gewässern wie Flüssen, Seen und Ozeanen gefangen. Fischfarmen machen einen großen Teil des weltweit zum Verzehr verkauften Lachses aus. Studien zeigen, dass Zuchtlachs einen höheren Gehalt an Kontaminanten wie polychlorierten Biphenylen (PCB), Dioxinen, Quecksilber und mehreren chlorierten Pestiziden aufweist. Diese Schadstoffe sind bekannt dafür, dass sie unter anderem verschiedene Krebsarten, Diabetes und Schlaganfälle verursachen. Dies geht aus einem Bericht hervor, der in der Zeitschrift Alternative Medicine Review veröffentlicht wurde. Achten Sie darauf, Qualitätslachs von Bauern zu kaufen, und es sollte ungefährlich sein, ihn 5 Mal pro Woche zu verzehren.

  2. Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten ihren Lachsverbrauch weiterhin überwachen, da Methylquecksilber, eine giftige Form von Quecksilber, das sich entwickelnde Gehirn und das Nervensystem des Babys negativ beeinflussen kann.

  3. Bandwurminfektion: Es ist nicht sicher, rohen Lachs zu essen, der vom Fischhändler oder vom Supermarkt mitgebracht wurde. Roher Lachs und Lachssashimi sind nicht dasselbe wie der Fisch in Sushi-Qualität, der bei minus 40 Grad Celsius „tiefgefroren“ aufbewahrt wird. Roher Lachs kann parasitäre Bandwürmer enthalten, die als Diphyllobothrium latum bezeichnet werden und Folgendes verursachen können:

  4. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch an der dicksten Stelle gründlich garen und für jeden Zentimeter 10 Minuten kochen.

  5. Genießen Sie also Ihren Lachs, der ohne Schuldgefühle gebacken, gegrillt oder in der Pfanne angebraten wird!

  6. Kiran Patil ist der Begründer von Organic Facts. Er interessiert sich sehr für Gesundheit, Ernährung und ökologisches Leben. Er absolvierte sein B.Tech and M. Tech (Chemieingenieurwesen) am IIT Bombay und schreibt seit über 12 Jahren aktiv über Gesundheit und Ernährung. Wenn er nicht arbeitet, wandert er gerne und arbeitet im Garten.



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