Instant pot® würzige schwarze Bohnensuppe (vegan)

Name: instant pot® würzige schwarze Bohnensuppe (vegan)
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 mittelweiße weiße Zwiebel, gehackt; 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 5 Knoblauchzehen, zerdrückt; 4 Teelöffel Chilipulver; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel Chipotle-Pfefferpulver; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 400 Gramm trockene schwarze Bohnen; 1 (113 Gramm) gehackte Hatch Chilischoten, nicht eingelegt; 2,5 Zentimeter Knoblauchsalz oder nach Geschmack; Garnierung:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Pico de Gallo enthält; 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 1 Limette, in Keile schneiden

Sie müssen keine Bohnen einweichen, wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden. Passen Sie die Gewürze in dieser gesünderen, einfach zuzubereitenden schwarzen Bohnensuppe an, die gut gefriert.

Zutaten

Zubereitung

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Funktion Braten. Fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er schimmert. Fügen Sie Zwiebel und gelben Pfeffer hinzu. kochen und rühren, bis sie durchscheinend und weich sind, ca. 5 Minuten.
Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Chipotle-Pulver hinzufügen. Etwa 1 Minute lang rühren. Brühe, Bohnen und Chilischoten hinzufügen. Den Deckel schließen und verriegeln. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat.
Lösen Sie den Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers in ca. 25 Minuten auf natürliche Weise. Entriegeln Sie den Deckel und entfernen Sie ihn. Mixen Sie die Bohnen mit einem Stabmixer dick und cremig. Würzen Sie sie mit Knoblauchsalz. Servieren Sie sie mit Pico de Gallo, Paprika-Scheiben und Limettenkeile.