Ist Agavendicksaft der beste Süßstoff gegen Diabetes?

Haushaltszucker besteht aus Saccharose, die für Diabetiker schädlich ist. Fruktose ist jedoch ein anderer Zucker, der Verbindungen zu Leberschäden aufweist, die schädliche Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle haben können. Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist für die Behandlung von Diabetes von entscheidender Bedeutung.
Menschen mit Diabetes sollten Zuckerzusätze möglichst vermeiden. Obwohl Agavensirup vegan und natürlich ist, ist er kein guter Süßstoff für Diabetiker.
In diesem Artikel untersuchen wir die Beweise für und gegen die Verwendung von Agavensirup als alternatives Süßungsmittel.

Agave und Diabetes

Agave ist der Name für eine Gruppe von Sukkulenten, die in warmen Klimazonen wachsen, insbesondere im Südwesten der USA und in Mexiko.
Einige Leute verwenden blaue Agave als Süßungsmittel. Es ist jedoch reich an Kohlenhydraten. Die Agavenpflanze produziert auch Nektar, der große Mengen eines Zuckers namens Fructose enthält.
Teile der alternativen Gesundheitsgemeinschaft haben sich der Agave als potenzielle Alternative zu Haushaltszucker und anderen Süßungsmitteln zugewandt. Die Unterstützung der Agave ergibt sich aus ihrer Rolle als vegan-freundlicher Süßstoff und ihrem niedrigen glykämischen Index (GI), der je nach Produkt zwischen 10 und 19 liegt.
Je höher der GI eines Lebensmittels ist, desto schneller steigt der Blutzucker nach dem Verzehr an. Agave hat einen niedrigeren GI als die meisten anderen Süßungsmittel, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, Blutzuckerspitzen zu verursachen.
Der GI ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, die Auswirkung eines bestimmten Lebensmittels auf Menschen mit Diabetes zu bewerten.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass vier Teilnehmergruppen vier verschiedene Diäten zu befolgen hatten: Die Forscher teilten Gruppen, die kohlenhydratreiche und kohlenhydratarme Diäten einnahmen, in eine weitere Gruppe ein, die nur Kohlenhydrate mit einem hohen GI-Wert aß und ein anderer isst nur Kohlenhydrate mit niedrigem GI.
Bei diesen Diäten mit hohem GI sank die Insulinsensitivität und der LDL-Cholesterinspiegel in der Gruppe, die im Vergleich zur Gruppe mit niedrigem GI mehr Kohlenhydrate zu sich nahm.
In der Low-Carb-Gruppe wirkte sich die GI-Einstufung der Lebensmittel jedoch nicht auf die Insulinsensitivität, den Blutdruck oder viele der Risikofaktoren für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus Triglyceride etwas reduzieren.
Triglyceride sind Fette, die überschüssige Kalorien speichern. Sie können in Kombination mit einem hohen Cholesterinspiegel schädlich sein.
Bei Personen, die bereits einen diabetesfreundlichen Ernährungsplan einhalten, ergab die Studie, dass Lebensmittel mit niedrigem GI keine Verbesserung der kardiovaskulären Risikofaktoren im Blut bewirken. Die Ergebnisse legen nahe, dass die Begrenzung der Gesamtkohlenhydrataufnahme eine sichere Diabetesdiät unterstützt.
Agave enthält mehr Fructose als Haushaltszucker und die meisten anderen Süßstoffe. Der Körper setzt als Reaktion auf Fructose weniger Insulin frei. Dies bedeutet, dass der Blutzucker nach dem Verzehr von Agaven möglicherweise höher bleibt als bei anderen Zuckern.
Eine Studie von 2014 an Mäusen legt nahe, dass Agavensirup eine gesunde Alternative zu Haushaltszucker sein könnte. Mäuse, die Agavennektar konsumierten, hatten niedrigere Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Mäusen, die Tafelzucker konsumierten. Sie haben auch weniger an Gewicht zugenommen.
Es gelten jedoch nicht alle Daten aus der Forschung an Mäusen für den Menschen. Die Studie verglich Agave auch nur mit Tafelzucker, der für Menschen mit Diabetes schädlich ist. Agave ist vielleicht etwas besser als Haushaltszucker für Menschen mit dieser Krankheit, aber es ist nicht unbedingt eine gesunde Ergänzung der Ernährung.
Noch wichtiger ist, dass Agave immer noch ein Zucker ist. Wie bei Haushaltszucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und anderen Zuckern sollten Menschen mit Diabetes dies vermeiden.
Personen, die sich zur Behandlung von Diabetes gesund ernähren, sollten weniger Zucker zu sich nehmen, anstatt von einer Zuckersorte auf eine andere zu wechseln.

Eine kalorienreiche Alternative zu Haushaltszucker

Für Menschen mit Diabetes, die Agavensirup anstelle von Haushaltszucker probieren möchten, gibt es einen weiteren Grund, eine Umstellung zu vermeiden.
Agave ist ein kalorienreicher Süßstoff als Haushaltszucker. Es enthält 21 Kalorien pro Teelöffel, verglichen mit 16 Kalorien pro Teelöffel Zucker.
Anhänger der Agave heben ihre im Vergleich zu Haushaltszucker verbesserte Süße hervor, sodass Menschen möglicherweise kleinere Mengen verwenden können, um den gleichen Geschmack zu erzielen. Dieser potenzielle Nutzen ist jedoch gering, wenn man die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Agavensirup berücksichtigt.

Sonstige Risiken

Agave birgt für Menschen mit Diabetes andere Risiken als ihren hohen Fructosegehalt.
In einer Reihe von Studien wurden Süßstoffe mit hohem Fruchtzuckergehalt untersucht. Fruktose hat normalerweise schlechtere Wirkungen als eine andere Zuckerart namens Saccharose, die im Haushaltszucker üblich ist.
Die Leber baut Glukose ab, so dass eine zu hohe Aufnahme zu Leberschäden führen kann. Menschen mit Diabetes haben bereits ein erhöhtes Risiko für Lebererkrankungen und nichtalkoholische Fettlebererkrankungen (NAFLD), was Agave zu einem Hochrisikosüßstoff für Betroffene macht.
Im Jahr 2017 wurde eine Studie an Mäusen durchgeführt, bei der Fructose mit Leberschäden in Verbindung gebracht wurde, einschließlich Fettlebererkrankungen und Leberzelltod. Die Studie fand auch einen Zusammenhang zwischen Fruktoseverbrauch und Entzündung. Die Entzündung steckt hinter einer Vielzahl von Krankheiten.
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2017 bezog sich auch darauf, Fructose mit einer Fettlebererkrankung in Verbindung zu bringen. Die Studie betont, dass die Inzidenz von Fettlebererkrankungen ohne Zusammenhang mit dem Alkoholkonsum in den letzten zehn Jahren zugenommen hat.
Laut einer Überprüfung von Tierversuchen aus dem Jahr 2013 könnte ein hoher Fructose-Verbrauch metabolische Probleme beeinflussen. Dies bedeutet, dass Fructose zu Gewichtszunahme, ungesunden Fettwerten in der Taille und oxidativem Stress beitragen kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 warnt davor, dass Fructose die Entwicklung von Bluthochdruck, Insulinresistenz und anderen kardiovaskulären Risikofaktoren fördern könnte.
Die Studie warnt jedoch davor, dass diese Beziehung nur gilt, wenn Menschen 20 Prozent oder mehr der Kalorienaufnahme auf Nahrungsmitteln basieren, die Fructose enthalten.
Dies deutet darauf hin, dass Süßstoffe auf Fructosebasis in Maßen akzeptabel sein können, aber auch, dass Menschen mit Diabetes diese generell meiden sollten.

Alternative Süßstoffe für Diabetes

Menschen mit Diabetes sollten alle zugesetzten Süßstoffe sowie zuckerreiche verarbeitete Lebensmittel meiden.
Lebensstil und Ernährungsumstellung sind wirksame Methoden zur Behandlung von Diabetes. Auch wenn das Aufgeben oder drastische Reduzieren der Zuckeraufnahme Disziplin erfordern könnte, bietet es viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere für diejenigen, die den Blutzuckerspiegel genau kontrollieren.
Wer einen süßen Leckerbissen essen möchte, sollte seine Süßungsmittel sorgfältig auswählen. Da künstliche Süßstoffe keine oder nur wenige Kalorien enthalten, hielten Ärzte sie einst für eine sichere Alternative zu herkömmlichem Zucker. Neuere Untersuchungen widersprechen dieser Empfehlung.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass künstliche Süßstoffe die im Darm lebenden Bakterien verändern und eine Insulinresistenz auslösen.
Während Honig und Ahornsirup sicherere natürliche Alternativen für Menschen mit Diabetes sind, brechen beide im Körper zusammen und erhöhen den Blutzucker.
Ganze Früchte sind ideal, um Lebensmitteln Süße zu verleihen, da sie neben Ballaststoffen auch Antioxidantien und andere Nährstoffe enthalten, die der Gesundheit zugute kommen können.
Mischen Sie frische oder getrocknete Beeren mit Haferflocken, geben Sie ungesüßtes Apfelmus in griechischen Joghurt oder mischen Sie gefrorene Bananen mit Kakaopulver, um Eiscreme zu ersetzen.
Erfahren Sie hier, ob Honig für Diabetes sicher ist.

Zum Mitnehmen

Agave ist kein gesunder Ersatz für Haushaltszucker.
Obwohl es weniger schädlich und natürlicher ist, sollten Menschen, die eng mit dem Blutzucker umgehen, Agaven meiden. Der hohe Fructosegehalt kann die Insulinsensitivität verringern und die Lebergesundheit beeinträchtigen. Agave ist auch ein kalorienreicher Süßstoff als Haushaltszucker.
Menschen mit Diabetes sollten die Zugabe von Süßungsmitteln zu Lebensmitteln vermeiden und Obst als Alternative für zusätzliche Süße verwenden.

F:

Ich habe gerade eine Diagnose von Typ-2-Diabetes erhalten und habe einen außergewöhnlich süßen Zahn. Kann ich jetzt, wo ich Diabetes habe, immer noch süße Leckereien essen?

A:

Bei Diabetes fällt es Ihnen schwerer, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Im Laufe der Zeit können unkontrollierte Blutzucker zu schwerwiegenden Folgen führen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schäden an Nerven, Nieren und Augen.
Mit zugesetzten Zuckern gefüllte süße Leckereien verursachen einen schnellen und hohen Anstieg des Blutzuckers und können zu Gewichtszunahme und verminderter Insulinsensitivität führen. Es ist am besten, den Gaumen zu trainieren, um weniger süße Leckereien zu bevorzugen, indem man sie nur in seltenen Fällen isst. Es ist auch eine gute Idee, ganze Früchte anstelle von Zucker zu wählen, um Lebensmittel zu versüßen.
Sie können auch Erythrit oder Stevia wählen, wenn Sie nach einem pulverförmigen oder flüssigen Süßstoff suchen. Planen Sie nach dem Verzehr süßer Leckereien Spaziergänge oder Übungen, um Ihrem Körper dabei zu helfen, einige der zusätzlichen Kohlenhydrate zu verbrauchen.
Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am 23. April 2019. Besuchen Sie unsere Diabetes-Kategorieseite, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Diabetes.All zu erhalten Referenzen finden Sie auf der Registerkarte Referenzen.
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