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Ist Beef Jerky eine gesunde Proteinquelle?

Überlegungen

  1. Ureinwohneramerikas Nachkommen der Inkas haben möglicherweise Trockenfleisch vom Rind erfunden. Sie verwendeten die Zubereitungsmethode, um Fleisch für den Winter und andere Zeiten zu konservieren, in denen die Jagd nicht genug Fleisch liefern konnte. Heutzutage heilen Hersteller von Trockenfleisch mit Salz und Hitze und verwenden oft Gewürze, um den Geschmack zu betonen. Die Nährstoffzusammensetzung von Trockenfleisch vom Rind bietet verschiedene diätetische Vorteile.

Überlegungen

  1. Trockenfleisch vom Rind enthält viel Natrium und gesättigtes Fett und ist möglicherweise nicht die gesündeste Proteinquelle in Ihrer Ernährung.

Gefüllt mit Protein

  1. Ein 1-Unzen-Stück Trockenfleisch vom Rind liefert 9,4 Gramm Protein. Gemäß der empfohlenen Tagesdosis (Recommended Dietary Allowances, RDA) benötigen Frauen 46 Gramm Protein pro Tag und Männer 56 Gramm. Protein zerfällt im Darm in Aminosäuren, die Ihr Körper verwendet, um Gewebe und Enzyme aufzubauen, die an der Funktionsweise aller Körpersysteme beteiligt sind.

Hoch in Fett

  1. Ihr Körper benötigt Fett, um Entzündungen zu lindern und die Gesundheit Ihres Gehirns zu unterstützen. Eine Unze Trockenfleisch vom Rind enthält 116 Kalorien. Mehr als die Hälfte der Kalorien von Trockenfleisch vom Rind, 66, stammen aus 7,3 Gramm Gesamtfett. Der Gesamtfettgehalt beinhaltet 3,1 g gesättigtes Fett. Um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, empfiehlt die American Heart Association, die Zufuhr von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent der täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen, was 15,5 Gramm oder 140 Fettkalorien entspricht. Der Rest stammt aus herzgesunden mehrfach ungesättigten Fetten pflanzliche Öle und Meeresfrüchte - und einfach ungesättigte Fette -, die in pflanzlichen Ölen, Nüssen, Samen, Oliven und Avocados enthalten sind.

Cholesterinquelle

  1. Eine Portion Krave-Rinderpulver enthält laut Hersteller-Website 15 Milligramm Cholesterin. Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, die tägliche Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung auf etwa 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Obwohl Cholesterin in Lebensmitteln als schlecht eingestuft wurde und vermutlich zur Bildung von Plaque in Ihren Arterien beiträgt, kann es sein, dass Cholesterin in Lebensmitteln den Cholesterinspiegel im Blut oder die Herzgesundheit nicht beeinflusst. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Herzgesundheit und des Cholesterins haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Empfehlungen zu erhalten.

Immunverstärkendes Zink

  1. Mit 2,3 Milligramm Zink in 1 Unze Rinderpulver erhalten Sie einen Großteil der von den National Institutes of Health empfohlenen Tagesdosis (die je nach Alter zwischen 2 und 13 Milligramm pro Tag liegt). Geschlecht und spezifische Gesundheitsbedürfnisse). Zink unterstützt verschiedene Körperfunktionen, wie das Immunsystem und den Zellteilungsprozess. Zu den Zinkmangelsymptomen gehören eine langsame Wundheilung und der Verlust der Geschmacks- und Geruchssinne.

Zu viel Natrium

  1. Eine 1-Unzen-Portion Trockenfleisch vom Rind enthält 590 Milligramm Natrium. Natrium erhöht die Flüssigkeitsretention, was einen Anstieg Ihres Blutdrucks verursachen und Ihr Herz belasten kann. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfehlen, den Natriumverbrauch auf 2300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Wenn Sie an Bluthochdruck, Nierenerkrankungen oder Diabetes leiden oder das Risiko für Herzerkrankungen senken möchten, empfiehlt die CDC, die Natriumaufnahme auf 1.500 Milligramm pro Tag zu beschränken.

Kohlenhydratarm

  1. Einige der Aromastoffe, die zu Trockenfleisch vom Rind hinzugefügt werden, tragen zu seinem Kohlenhydratgehalt von 3,12 g bei, der 2,55 g Zucker und 0,5 g Ballaststoffe enthält. Da die Kohlenhydratzahl von Trockenfleisch weniger als 5 Gramm beträgt, kann dies als kohlenhydratarmer Snack angesehen werden.



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