Ist Kokosöl gesund oder nicht? Alle Informationen auf einen Blick!

1. In den letzten Jahren wurde viel über Kokosöl gesprochen. Eine Quelle Ansprüche es ist eine lebensrettende Allheilmittel, die anderen Ansprüche es unhealthier als alle anderen Fetten ist. Was machst du mit einer solchen Diskussion, wenn du nur gut essen willst? Ist Kokosöl gesund oder enttäuschend?

2. In den letzten Jahren wurde viel über Kokosöl gesprochen. Eine Quelle behauptet, es sei ein lebensrettendes Allheilmittel, die andere behauptet, es sei ungesünder als alle anderen Fette. Was machst du mit einer solchen Diskussion, wenn du nur gut essen willst? Ist Kokosöl gesund oder enttäuschend?

1. In diesem Artikel listen wir alle Argumente für und gegen Kokosöl auf. Auf diese Weise können Sie selbst entscheiden, ob Sie es weiter verwenden möchten oder ob Sie alternative Optionen bevorzugen!

Was ist Kokosöl?

1. Kokosöl ist das Fett, das durch Zusammendrücken des Zellstoffs der Kokosnuss gewonnen wird. Es hat also nichts mit der Kokosmilch im Inneren der Kokosnuss zu tun! Da Kokosöl bei Raumtemperatur erstarrt, wird es auch Kokosöl genannt.

2. Kokosöl ist das Fett, das durch Auspressen des Fruchtfleisches der Kokosnuss erhalten wird. Es hat also nichts mit der Kokosmilch im Inneren der Kokosnuss zu tun! Da Kokosöl bei Raumtemperatur erstarrt, wird es auch Kokosöl genannt.

1. Die Verwendung von Kokosöl hat in den letzten Jahren rapide zugenommen. Das Produkt ist in vielen Kreisen als extrem gesundes Fett bekannt, das man sogar unbegrenzt essen kann. Das wäre natürlich schön - aber stimmt es auch?

Ist Kokosöl gesund?

1. Nein, sagt das Ernährungszentrum zum Beispiel. Kokosöl besteht zu mehr als 80% aus gesättigten Fetten, mehr als jede andere Art von Fett. Da gesättigte Fette im Allgemeinen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind, wird Kokosöl nicht empfohlen.

1. Über Laurinsäure, das Fett, das am meisten für seine Vorteile gefeiert wird, ist das Ernährungszentrum ebenfalls kurz. Dies erhöht den Cholesterinspiegel stärker als alle anderen Fette und kann daher nicht als gesund angesehen werden. Alles in allem ist es daher nicht empfehlenswert, Kokosöl zu essen.

Warum dann der Hype um Kokosöl?

1. Aber wenn Kokosöl so ungesund ist, woher kommt dann dieser beispiellose Anstieg der Popularität? Der schwierige Teil ist, dass es auch wissenschaftliche Studien gibt, die darauf hinweisen, dass Kokosöl gesund ist. Das Kokosöl-Superfood-Camp hat diese Studien aufgegriffen, um nur für dieses Fett zu argumentieren.

1. Kurz gesagt, diese Gruppe geht davon aus, dass gesättigtes Fett nicht unbedingt schlecht für Sie ist. Ja, es erhöht Ihr Cholesterin - aber es muss nicht ungesund sein. Es muss zwischen verschiedenen Arten von Cholesterin unterschieden werden.

Gutes und schlechtes Cholesterin

1. Cholesterin gibt es in zwei Varianten: LDL und HDL. LDL oder Low Density Lipids ist die ungesunde Sorte. Ein hoher Gehalt dieser Art erhöht in der Tat das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. HDL oder High Density Lipids klärt das LDL auf. Ein hoher HDL-Wert weist daher auf das Risiko von Problemen hin.

1. Aus diesem Grund ist es wenig sinnvoll, den Gesamtcholesterinspiegel zu betrachten. Das Verhältnis zwischen LDL und HDL ist viel wichtiger, argumentiert diese Untersuchung zum Beispiel. Nur dann können Sie etwas über das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorhersagen.

Laurinsäure und Cholesterin

1. Bisher sind sich alle Diskussionsteilnehmer einig. Es besteht Uneinigkeit darüber, wie genau Kokosöl diese beiden Arten von Cholesterin beeinflusst! Es ist bekannt, dass Laurinsäure, das Hauptfett in Kokosnussöl, sowohl Ihren HDL als auch Ihren LDL erhöht. Aber was genau bewirkt das?

1. Befürworter von Kokosöl sagen: Weil das HDL stärker ansteigt als das LDL, verbessert Laurinsäure das Cholesterinverhältnis. Dies wird zum Beispiel durch diese Studie unterstützt, in der Teilnehmer mit einem Kokosnussölzusatz eine stärkere Verbesserung ihres Cholesterinspiegels als Teilnehmer mit einem Sojaölzusatz sahen.

1. Aber laut Gegnern wird das zu leicht gesagt. Wenn sowohl der HDL- als auch der LDL-Spiegel sehr hoch sind, ist unklar, ob dies gesund oder ungesund ist. In dieser Studie wurde der Schluss gezogen, dass der LDL-Spiegel ein besserer Prädiktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist als der HDL-Spiegel. In diesem Fall ist Kokosöl immer noch nicht gesund.

Kokosöl ungesünder als Butter?

1. Diese beiden Ansichten wurden von den Medien dramatisch aufgegriffen. Ein berüchtigtes Beispiel ist der jüngste Aufruhr, nachdem eine große Untersuchung ergab, dass „Kokosöl ungesünder als Butter ist“.

1. Das klingt problematisch, aber wenn Sie sich die Forschung selbst ansehen, gibt es etwas zu sagen. Die Forscher selbst ziehen diesen Vergleich mit Butter nirgendwo hin. Es wurde jedoch erwähnt, dass Kokosöl das schlechte LDL-Cholesterin weniger erhöht als Butter. Ein typischer Fall von Medienpanik also.

1. Wie gesund oder ungesund Kokosöl ist, bleibt jedoch ein wenig in der Mitte. Kurz gesagt, es gibt einfach nicht genug Forschung über die Wirkung von Kokosöl auf Herz und Blutgefäße.

Hat Kokosöl andere Vorteile?

1. Was ist mit den unzähligen anderen Vorteilen, die Kokosnussöl zugeschrieben werden? Ist Kokosöl aus anderen Gründen als den Auswirkungen auf Ihr Herz gesund? Zwei Vorteile, die oft erwähnt werden, sind die antivirale Wirkung von Kokosöl und die Wirkung auf Ihr Gewicht. Aber ist das richtig?

1. Es wird oft gesagt, dass Kokosöl eine antivirale Wirkung hat. In der Tat gibt es Studien, die zeigen, dass Laurin- und Caprinsäure in isolierter Form Entzündungen entgegenwirken können. Das Problem? Nicht alle dieser Studien sind gleich gut, und wie gesagt, es geht um die Fettsäuren in isolierter Form.

1. Darüber hinaus ist der Unterschied in allen Studien relativ gering. Also ja, es ist möglich, dass Kokosöl eine antivirale Wirkung hat. Aber es kann gut sein, dass es nicht ist! In jedem Fall ist der Effekt viel geringer als der eines allgemein gesünderen Lebensstils.

1. Eine weitere beliebte Behauptung: Kokosöl hilft beim Abnehmen. Der Grund dafür ist, dass Kokosöl aus mittelkettigen Fettsäuren besteht, die von Ihrem Körper schneller verarbeitet werden können. Sie müssen also nicht erst als Fett gelagert werden. Bingo, sagt das Pro-Kokosöl-Camp: Du kommst nicht darüber hinweg.

1. Das ist jedoch viel zu kurz. Ja, die Fettsäuren aus Kokosnussöl werden bei der Verdauung "priorisiert". Das bedeutet aber auch, dass sie anstelle anderer Nährstoffe verbrannt werden! Diese anderen Substanzen landen also in der Warteschlange - und wenn Sie sie nicht benötigen, werden sie immer noch als Fett gespeichert.

1. Kokosöl führt nicht auf magische Weise dazu, dass Sie mehr Kalorien verbrennen oder weniger Kalorien verbrauchen. Es gibt Studien, die zu beweisen scheinen, dass Sie Gewicht verlieren, aber sie sind oft von mäßiger Qualität. Darüber hinaus werden sie manchmal von Kokosnussölproduzenten unterstützt… Die EFSA hat die gesundheitsbezogene Behauptung zurückgewiesen, dass Sie durch Kokosnussöl abnehmen.

Also: Kokosöl, ja oder nein?

1. Wie ist der objektive Stand der Dinge bei der Frage: "Ist Kokosöl gesund?" Kurz gesagt, die Wissenschaft ist noch nicht vorbei. Es gibt Hinweise darauf, dass Kokosöl weniger ungesund ist als viele andere gesättigte Fette. Andererseits wurden viele dieser Indikationen noch nicht durch qualitative Untersuchungen verifiziert.

1. Auch für sekundäre Vorteile wie antivirale oder Fettverbrennungseffekte wird einfach zu wenig Forschung betrieben. Jede Quelle, die behauptet, dies seien "nachgewiesene" Vorteile, ist mit ihrem Material selektiv.

1. Außerdem ist nicht jedes Kokosöl gleich. Die Varianten, die Sie im Supermarkt finden, sind oft sehr raffiniert, was es noch schwieriger macht, die Auswirkungen abzuschätzen. Alles in allem sind wir uns also nicht sicher.

Sollten Sie Kokosöl in Ihrem Essen verwenden?

1. Was machen Sie als Verbraucher damit? Um Sie zu beruhigen, werden Sie nicht ab und zu von einem Löffel Kokosöl tot umfallen. Wenn Sie es in Maßen verwenden und zum Beispiel auch mit Olivenöl und anderen gesunden Sorten abwechseln, wird es Ihnen gut gehen.

1. Es ist möglicherweise weniger sinnvoll, wöchentlich Eimer Kokosöl zu essen. Einige Leute werfen es in alles, von Smoothies bis zu Suppen, und verteilen es wie Butter auf Brot. Solange die Wissenschaft nicht sicher ist, ob Kokosöl gesund ist, sollten Sie etwas mehr moderieren.

1. Fühlen Sie sich mit Kokosöl überhaupt nicht wohl? Dann können Sie es natürlich einfach durch ungesättigte Fette ersetzen, für die Sie ohnehin verantwortlich sind. Hoffentlich werden in den kommenden Jahren weitere gute Studien veröffentlicht, die uns ein klareres Bild der Vor- und Nachteile von Kokosnussöl geben!