Ist Ochsenwurst gesund?

1. Ossenworst ist eine Wurst, die seit dem 17. Jahrhundert hergestellt wird. Es ist eine rohe Wurst, die heutzutage aus magerem Rindfleisch hergestellt wird. Es ist seit Jahren eine niederländische oder eigentlich Amsterdamer Spezialität, die viele Arten von Kräutern verwendet. Aber ist Rinderwurst gesund? Oder gibt es Gründe, nicht zu viel Rindfleischwurst zu essen?

Was ist Ochsenwurst?

1. Ossenworst ist eine Spezialität Amsterdam. Ochsenwurst reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Für die Herstellung der Wurst wurde damals rohes Ochsenfleisch verwendet, und daher kommt der Name "Ochsenwurst". Derzeit wird Ochsenfleisch nicht mehr verwendet diese Spezialität zu machen, aber ein Schalter regelmäßig rohes Rindfleisch gemacht worden. Im 17. Jahrhundert wurde Ochsenfleisch weitgehend aus Deutschland und Dänemark importiert. Um der Wurst ihren typischen Geschmack zu verleihen, wurden Gewürze wie Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und Muskatblüte verwendet. Diese Kräuter stammten aus dem Kolonialgebiet Niederländisch-Ostindiens, das wir heute besser als Indonesien kennen. Im 17. Jahrhundert wurde das Fleisch zuerst für eine lange Zeit gealtert und dann geraucht, bevor es in Wurst gemacht wurde. Das mager gereifte Ochsenfleisch wurde bei niedriger Temperatur geräuchert, um die Amsterdamer Spezialität herzustellen. So bleibt das Fleisch roh. Diese Technik wird im 21. Jahrhundert aufgegeben. Jetzt wird für die Herstellung der Wurst einfaches mageres Rindfleisch verwendet, wobei das Fleisch nicht mehr geräuchert oder gereift wird.

Ist Rindfleischwurst gesund?

1. Es wurde bereits oben beschrieben, dass sich die Ochsenwurst, die jetzt im Geschäft verkauft wird, stark von der Spezialität unterscheidet, die traditionell im 17. Jahrhundert hergestellt wurde. Der Herstellungsprozess von Ochsenwurst im 21. Jahrhundert unterscheidet sich stark von der ursprünglichen Zubereitungsmethode. Beeinträchtigt dies auch die Gesundheit der Wurst?

E-Nummern

1. Im 17. Jahrhundert wurden natürlich noch keine E-Nummern verwendet. Heutzutage enthalten viele Supermarktprodukte E-Nummern. Dazu gehört auch die Rindfleischwurst. E-Zahlen haben ein negatives Bild. E-Nummern sind jedoch nur von der Europäischen Union zugelassene Zusatzstoffe. Die Europäische Union hat die strengste Politik für die Genehmigung solcher Hilfsstoffe. Zum Beispiel sind in Amerika mehr Zusatzstoffe erlaubt. Trotzdem enthält Ochsenwurst Zusatzstoffe, die Zweifel aufkommen lassen.

Weniger Fett im Vergleich zu Chorizo ​​und Salami

1. Ossenworst wird derzeit hauptsächlich aus magerem Rindfleisch hergestellt. Infolgedessen enthält diese niederländische Wurst weniger Fett als die spanischen und italienischen Spezialitäten Chorizo ​​und Salami. Im Bereich Fett kann geschlossen werden, dass Rindfleischwurst im Vergleich zu Chorizo- und Salami-Würstchen gesund ist. Der Fettgehalt von Rindfleisch Wurst kann von Marke zu Marke unterschiedlich sein. Deshalb ist es wichtig, den Fettgehalt auf der Verpackung zu überprüfen.

Vergleich zweier Ochsenwürste

1. 100 Gramm AH Ossenworst Amsterdam Energie 715 kJ (170 kcal) 675 kJ (160 kcal) Fett 11 g 8,6 g - Davon gesättigt 5,5 g 4,2 g - Davon einfach ungesättigte 5 g nicht aufgeführt - davon 0,6 g nicht angegeben mehrfach ungesättigt Kohlenhydrate 1 g 0,5 g - Davon Zucker 0,8 g 0,4 g Ballaststoffe 0,2 g nicht aufgelistet Proteine ​​17 g 19,8 g Salz 3 g 2,5 g

Viel Protein

1. Was sofort auffällt, ist, dass beide Ochsenwürste viel Protein enthalten. Protein ist ein wichtiger Teil des menschlichen Körpers, da es Muskeln aufbaut und nährt.

Viel Salz

1. Eine ganze Rindfleischwurst zu essen ist keine gute Idee, da die Rindfleischwurst viel Salz enthält. Die durchschnittliche Person bekommt jeden Tag zu viel Salz. Zu viel Salz kann zu höheren Blutdruck führen, was Probleme verursacht wiederum. Von den beiden oben genannten Rindfleischwürsten ist die Rindfleischwurst von Albert Heijn am wenigsten gesund. Diese Wurst enthält mehr Fett, Salz und Zucker.

Schwangere und Ochsenwurst?] [! 167774 => 1140 = 4888!] Ein weiterer Grund für den Verzicht auf Rindfleischwurst als schwangere Frau ist die Tatsache, dass Rindfleischwurst aus rohem Fleisch hergestellt wird. Rohe Fleischprodukte werden während der Schwangerschaft nicht empfohlen. Der Parasit Toxoplasma gondii kann in rohem Fleisch vorkommen. Dies kann zu Toxoplasmose führen und ist nicht gut für das ungeborene Kind. Auf Listen für verantwortungsvolle Ernährung während der Schwangerschaft steht Ochsenwurst daher auf der Liste der verbotenen Produkte. Für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem wird auch nicht empfohlen, rohes Fleisch zu essen.

Fazit

1. Wenn Sie gefragt werden, ob Rindfleischwurst gesund ist, können Sie sagen, dass sie im Vergleich zu Chorizo ​​und Salami zwar weniger Fett enthält, aber auch E-Nummern enthält, die für kleine Kinder und schwangere Frauen geeignet sind sollte vermieden werden. Darüber hinaus enthält die Ochsenwurst viel Salz, was es besser macht, als Snack gegessen zu werden. Es liegt auch an Ihnen zu sehen, ob es in Ihre aktuelle Ernährung passt.