Ist Romanesco gesund?

Letzte Woche wurde das Grün und diese separate Form von Blumenkohl ist auch gesund. Um fair zu sein, der Name dieses nicht allzu bekannten Gemüses ist nicht einmal bekannt: Romanesco

Als ich anfing, bei Google nachzuschlagen, klingelte sofort eine Glocke. Nachdem ich ein Bild gesehen habe, habe ich es sofort erkannt. Das letzte Mal, dass ich das selbst gegessen habe, war (ungefähr) vor 2 Jahren. Ich kann mich also nicht sofort daran erinnern, wie es schmeckt.

Was ist Romanesco?

Ein häufigerer Name für Romanesco ist Turm-Blumenkohl. Dieses Gemüse hat eine gelbgrüne Farbe und sieht verdächtig nach Blumenkohl aus. Dieses Gemüse wurde früher "Brokkoli von Rom" genannt.

Seit einigen Jahren ist dieses Gemüse nur in den Niederlanden bekannt, in den südlicheren Ländern jedoch seit Jahren eine Delikatesse! Dieses Gemüse ist nur zwischen Juli und November erhältlich! Wir haben einfach Pech im Winterfrühling! Es ist ein sehr dekoratives Gemüse und seine Form ermöglicht es, schöne Mahlzeiten zuzubereiten! Es braucht etwas Kreativität! Der Geschmack dieses Gemüses ist etwas ähnlich wie bei Blumenkohl, aber dieses Gemüse schmeckt viel weicher.

Es ist mit Folsäure gefüllt. Dies ist ein wasserlösliches Vitamin, auch bekannt als Vitamin B-11. Folsäure ist ein sehr wichtiges Mineral, das an vielen Prozessen in Ihrem Körper beteiligt ist, wie zum Beispiel:

Wie essen? Grundsätzlich das gleiche wie bei einem Blumenkohl. Schneiden Sie die Blätter ab und schneiden Sie die Türme (Röschen) vom Stumpf ab. Waschen Sie die Türme und kochen Sie sie zum Beispiel.

Wenn Sie dies kaufen, ist es wichtig, dass alle Türme angeschlossen sind. Wenn nicht, würde ich es verlassen und für ein anderes gehen! Außerhalb des Kohlschranks reicht es für etwas mehr als eine halbe Woche. Bewahren Sie es einfach an einem kühlen Ort auf, da sonst Vitamine und Mineralien verloren gehen!