Kann ich bei Diabetes Reis essen?

Kann ich bei Diabetes Reis essen?

1. Diabetes ist eine Erkrankung, bei der der Körper Probleme mit der Produktion oder Verwendung von Insulin hat. Infolgedessen speichert oder verwendet der Körper weder Blutzucker noch Glukose effektiv.

2. Da Glukose im Körper aus Lebensmitteln stammt, die Kohlenhydrate enthalten, können die Menschen sich fragen, ob sie Reis essen sollen oder nicht.

3. Ein Diabetiker muss nicht auf Kohlenhydrate verzichten, sondern muss über die Art und Menge der Kohlenhydrate nachdenken, die er zu sich nimmt.

4. Es gibt verschiedene Reissorten, von denen einige möglicherweise gesünder sind als andere.

5. In diesem Artikel untersuchen wir die Rolle, die Reis für eine gesunde Ernährung bei Diabetes spielen kann. Wir diskutieren auch, welche Reissorten geeignet sind, wie man Reis auswählt und kocht und welche gesunden Alternativen zu Reis bestehen.

Kohlenhydrate in Reis zählen

1. Reis ist reich an Kohlenhydraten, aber einige Reissorten wie brauner Reis sind Vollkornfutter.

2. Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) sollte eine Person mit Diabetes mindestens die Hälfte ihrer täglichen Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten erhalten.

3. Vollkornprodukte enthalten komplexe Kohlenhydrate, deren Abbau länger dauert. Dies verringert das Risiko einer Zuckerspitze.

4. Eine weitere Überlegung bei der Auswahl einer Reissorte ist die Anzahl der enthaltenen Kohlenhydrate.

5. Es ist aus zwei Hauptgründen wichtig zu wissen, wie man Kohlenhydrate zählt:

6. 1. Einige Menschen mit Diabetes verwenden zusätzliches Insulin. Eine Person muss wissen, wie viel Kohlenhydrate sie zu sich nimmt, um die richtige Insulindosis zu bestimmen.

7. 2. Eine Person mit Prädiabetes oder Diabetes muss "Zuckerspitzen" vermeiden, die Perioden sind, in denen der Blutzuckerspiegel sehr hoch ist. Diese Spitzen können die Wahrscheinlichkeit einer Verschlechterung der Symptome erhöhen. Wenn Sie die Kohlenhydrataufnahme über den Tag verteilen, indem Sie beispielsweise kleine, häufige Mahlzeiten zu sich nehmen, können Sie Zuckerspitzen vorbeugen.

8. Durch das Zählen der Kohlenhydrate kann eine Person mit Diabetes die Anzahl der Kohlenhydrate verfolgen, die sie während des Tages zu sich nimmt.

9. Es geht um:

10. Brauner Reis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, andere Reissorten können jedoch weniger vorteilhaft sein.

Wie berechne ich die Kohlenhydrataufnahme?

1. Die Gesamtkohlenhydrataufnahme hängt von Größe, Gewicht, Aktivitätsgrad und Medikamenten ab. Eine Person sollte die spezifische Menge an Kohlenhydraten für ihre individuellen Bedürfnisse mit einem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater besprechen.

2. Ein Gramm Kohlenhydrate enthält ungefähr 4 Kalorien. Die Kalorienaufnahme variiert zwischen den Individuen. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann dem Patienten raten, wie hoch seine Kalorienaufnahme sein sollte, je nach Aktivitätsgrad, Gesundheitszielen, Größe und Gewicht.

3. Bei Reis enthält ein Drittel einer Tasse normaler, gekochter brauner Reis etwa 15 g Kohlenhydrate und etwas mehr als 1 g Ballaststoffe. Weißer Reis enthält die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten, enthält jedoch weniger Ballaststoffe und Nährstoffe.

4. Reis kann Teil einer gesunden Ernährung für Menschen mit Diabetes sein, solange die Portionsgröße geeignet ist.

5. Die Nährwertkennzeichnung auf der Lebensmittelverpackung gibt an, wie viel Kohlenhydrate ein bestimmtes Lebensmittel enthält.

6. Nachfolgend einige Reisprodukte und die Kohlenhydrate, die sie nach dem Kochen pro Tasse enthalten:

7. Langkörniger weißer Reis:

8. Mittelkörniger weißer Reis:

9. Weißer Kurzkornreis:

10. Langkörniger brauner Reis:

11. Mittelkörniger brauner Reis:

12. Weißer Klebreis:

13. Reisnudeln:

14. Lebensmittel, die unverarbeitete Kohlenhydrate enthalten, können Diabetikern zugute kommen. Wenn Sie jedoch große Mengen auf einmal essen, kann dies den Blutzuckerspiegel erhöhen. Die Leute sollten ihre Aufnahme über den Tag verteilen.

Reis und der glykämische Index

1. Eine andere Möglichkeit zu entscheiden, ob ein Lebensmittel für eine eingeschränkte Ernährung geeignet ist, ist die Verwendung des glykämischen Index (GI). Der GI ist eine Skala, die misst, wie schnell der Körper die Kohlenhydrate aus einem Lebensmittel in Glukose umwandelt und wie schnell sich dies auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

2. Die Werte reichen von 0 bis 100, wobei Wasser am niedrigsten und Glukose am höchsten ist. Die Zahlen beziehen sich nicht auf eine bestimmte Menge, sondern darauf, wie ein Lebensmittel mit einem anderen verglichen wird.

3. Hochskalierte Lebensmittel wie Weißbrot und zuckerhaltige Getränke wandeln sich schnell in Glukose um und erhöhen das Risiko einer Zuckerspitze.

4. Diejenigen, die auf der Skala niedriger sind, wandeln sich langsam in Blutzucker um, was einer Person hilft, einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

5. Nachfolgend einige Beispiele, darunter Reis und einige Reisprodukte. Die Bewertungen können je nach Marke und Verarbeitungsstufe leicht variieren.

6. Die meisten Reisprodukte weisen einen hohen GI-Wert auf, aber Reisnudeln und brauner gekochter Reis liegen in der Kategorie mit niedrigem bzw. mittlerem GI.

Nährwert von Reis

1. Reis enthält auch andere Nährstoffe, die der Gesundheit eines Menschen zugute kommen können.

2. Eine Tasse gekochter mittelkörniger brauner Reis enthält:

3. Es enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen, einschließlich B-Vitaminen.

4. Brauner Reis kann eine wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung spielen.

Tipps zur Reisauswahl

1. Es ist am besten, braunen oder wilden Reis zu wählen, da diese Typen einen höheren Fasergehalt als weißer Reis haben, so dass der Körper länger braucht, um sie zu verdauen.

2. Die Leute sollten die Packung überprüfen, um herauszufinden, wie viele Kohlenhydrate und andere Nährstoffe der Reis enthält, insbesondere in zubereiteten Gerichten.

3. Angereicherter Reis bietet zusätzliche Nährstoffe, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen.

4. Bei der Auswahl von Reis in einem Restaurant sollte sich eine Person mit Diabetes auch nach der Art der Sauce und der Aromen erkundigen, die das Gericht enthält, da diese möglicherweise zusätzlichen Zucker enthalten.

5. Viele Reissorten, einschließlich Wildreis und brauner Reis, können online gekauft werden.

Reis kochen

1. Um braunen Reis zu kochen, folgen Sie diesen Anweisungen:

2. Manche Leute bevorzugen einen Reiskocher. In diesem Fall sollten sie die Anweisungen des Herstellers befolgen.

3. Zur Geschmacksverbesserung können Gewürze, Kräuter, Gemüse und Nüsse wie Mandelsplitter hinzugefügt werden.

4. Ein wenig Kurkuma fügt Farbe hinzu und kann gesundheitliche Vorteile haben, insbesondere für Menschen mit Diabetes.

5. Bei der Auswahl vorgefertigter Gewürze und Saucen ist Vorsicht geboten, da diese möglicherweise zusätzlichen Zucker enthalten, den eine Person beim Zählen und Ausgleichen der Kohlenhydrate des Tages berücksichtigen muss.

6. Die Kombination von braunem Reis mit Bohnen und Gemüse kann zu einer gesunden Mahlzeit führen. Für Menschen, die kein Fleisch essen, kann die Kombination von Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten mit Reis auch ein vollständiges Protein mit allen Aminosäuren liefern, die der Körper benötigt.

Alternativen zu Reis

1. Einige Lebensmittel können Reis ersetzen.

2. Beispiele sind Blumenkohl und Quinoa. Quinoa ähnelt Reis in Bezug auf seinen Kohlenhydratgehalt, enthält jedoch mehr Eiweiß als Reis, und einige Arten enthalten auch mehr Ballaststoffe.

Blumenkohl "Reis"

1. Um diesen Reisersatz herzustellen:

Koriander-Limetten-Quinoa

1. Befolgen Sie diese Schritte, um ein Quinoa-Gericht zuzubereiten:

Kohlenhydrate und Diabetes

1. Menschen mit Diabetes können die gleiche Ernährung zu sich nehmen, die für Menschen ohne diese Krankheit gesund ist, einschließlich Reis und anderer kohlenhydratreicher Lebensmittel.

2. Sie müssen jedoch ihre Kohlenhydrataufnahme steuern und ausgleichen, um den Blutzuckerspiegel zu steuern.

3. Wenn eine Person Kohlenhydrate isst, wandelt der Körper diese in Glukose um, um sie entweder zu speichern oder als Energie zu verwenden. Das Hormon Insulin ermöglicht diesen Prozess.

4. Menschen mit Diabetes haben eine Insulinresistenz, was bedeutet, dass die Körperzellen nicht normal auf Insulin reagieren und der Körper nicht in der Lage ist, Kohlenhydrate effizient zu handhaben. Aus diesem Grund muss eine Person mit Diabetes sorgfältig überlegen, welche Art von Kohlenhydraten sie wann essen.

5. Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydraten, darunter Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Reis enthält Stärke, und brauner Reis ist eine relativ gute Faserquelle, insbesondere im Vergleich zu weißem Reis.

6. Wer abnehmen möchte, kann auch von komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen profitieren, da sich diese Lebensmittel länger satt anfühlen.

7. Erfahren Sie hier mehr über ballaststoffreiche Lebensmittel.

8. Gemäß den Standards der American Diabetes Association für die medizinische Versorgung von Diabetes von 2019 geben die meisten Menschen mit Diabetes an, dass sie 44-46 Prozent ihrer Gesamtenergie aus Kohlenhydraten beziehen. Dieser Prozentsatz entspricht ungefähr 200 Gramm (g) Kohlenhydraten bei einer Diät mit 1.800 Kalorien.

9. Personen sollten ihren Arzt fragen, wie viele Kohlenhydrate sie essen sollen. Sie sollten diese Kohlenhydrate auch gleichmäßig über den Tag verteilen und sicherstellen, dass sie nicht alle auf einmal große Mengen verbrauchen.

10. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 empfehlen eine tägliche Ballaststoffaufnahme von 25,0 g für Frauen und 33,6 g für Männer.

11. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2015 sollten Menschen mit Diabetes mindestens die gleiche Menge an Ballaststoffen konsumieren wie ein durchschnittliches Mitglied der Öffentlichkeit.

Zusammenfassung

1. Verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

2. Bitte beachten Sie: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.

3. Menschen mit Diabetes können Reis als Teil einer gesunden Ernährung einschließen, aber sie sollten:

4. Brauner Reis und Wildreis sind in der Regel bessere Optionen als weißer Reis. Man kann auch versuchen, Reis durch gesunde Alternativen wie Blumenkohlreis oder Quinoa zu ersetzen.

5. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 25. März 2019. Besuchen Sie unsere Diabetes-Kategorieseite, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Diabetes.All zu erhalten Referenzen finden Sie auf der Registerkarte Referenzen.