Kannst du Kiwi-Haut essen?

Rezepte

1. Eine Kiwifruit (oder Kiwi), auch als chinesische Stachelbeere bekannt, ist eine nahrhafte, süß-säuerliche Frucht.

2. Sie haben etwa die Größe eines Hühnereies mit brauner, unscharfer Haut, leuchtend grünem oder gelbem Fruchtfleisch, kleinen schwarzen Samen und einem zarten weißen Kern.

3. Während viele Menschen Kiwis lieben, gibt es einige Kontroversen darüber, ob die Haut gegessen werden sollte oder nicht. Technisch gesehen ist die Haut essbar, aber einige Leute mögen ihre unscharfe Textur nicht.

4. In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Haut beschrieben, damit Sie entscheiden können, ob Sie es versuchen möchten.

5. Eine Kiwifruit (oder Kiwi), auch als chinesische Stachelbeere bekannt, ist eine nahrhafte, süß-säuerliche Frucht.

6. Sie haben etwa die Größe eines Hühnereies mit brauner, unscharfer Haut, leuchtend grünem oder gelbem Fruchtfleisch, kleinen schwarzen Samen und einem zarten weißen Kern.

7. Während viele Menschen Kiwis lieben, gibt es einige Kontroversen darüber, ob die Haut gegessen werden sollte oder nicht. Technisch gesehen ist die Haut essbar, aber einige Leute mögen ihre unscharfe Textur nicht.

8. In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Haut beschrieben, damit Sie entscheiden können, ob Sie es versuchen möchten.

Die Haut ist sehr nahrhaft

1. Kiwifelle enthalten eine hohe Konzentration an Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin E.

2. Das Essen der Haut einer Kiwi kann ihren Fasergehalt um 50% erhöhen, Folsäure um 32% steigern und die Vitamin E-Konzentration um 34% erhöhen, verglichen mit dem alleinigen Essen des Fleisches (6).

3. Da viele Menschen nicht genug von diesen Nährstoffen in ihrer Ernährung zu sich nehmen, ist es eine einfache Möglichkeit, Kiwis auf der Haut zu essen, um die Aufnahme zu steigern (7).

4. Kiwifelle enthalten eine hohe Konzentration an Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin E.

5. Das Essen der Haut einer Kiwi kann ihren Fasergehalt um 50% erhöhen, Folsäure um 32% steigern und die Vitamin E-Konzentration um 34% erhöhen, verglichen mit dem alleinigen Essen des Fleisches (6).

6. Da viele Menschen nicht genug von diesen Nährstoffen in ihrer Ernährung zu sich nehmen, ist es eine einfache Möglichkeit, Kiwis auf der Haut zu essen, um die Aufnahme zu steigern (7).

Die meisten Antioxidantien sind in der Haut enthalten

1. Die Haut der Kiwi enthält viele Antioxidantien. Tatsächlich enthält die Haut eine höhere Konzentration an Antioxidantien als das Fruchtfleisch (8).

2. Die Haut ist eine besonders gute Quelle für zwei wichtige Antioxidantien: Vitamin C und Vitamin E (9, 10).

3. Vitamin C ist wasserlöslich und kann daher oxidative Schäden in Ihren Zellen und in Ihrem Blutkreislauf bekämpfen (11).

4. Im Gegensatz dazu ist Vitamin E fettlöslich und bekämpft vor allem freie Radikale in den Zellmembranen (12).

5. Da Kiwifelle reich an wasserlöslichen und fettlöslichen Antioxidantien sind, bieten sie einen starken antioxidativen Schutz für Ihren gesamten Körper.

6. Die Haut der Kiwi enthält viele Antioxidantien. Tatsächlich enthält die Haut eine höhere Konzentration an Antioxidantien als das Fruchtfleisch (8).

7. Die Haut ist eine besonders gute Quelle für zwei wichtige Antioxidantien: Vitamin C und Vitamin E (9, 10).

8. Vitamin C ist wasserlöslich und kann daher oxidative Schäden in Ihren Zellen und in Ihrem Blutkreislauf bekämpfen (11).

9. Im Gegensatz dazu ist Vitamin E fettlöslich und bekämpft vor allem freie Radikale in den Zellmembranen (12).

10. Da Kiwifelle reich an wasserlöslichen und fettlöslichen Antioxidantien sind, bieten sie einen starken antioxidativen Schutz für Ihren gesamten Körper.

Das Essen der Haut kann für manche Menschen unangenehm sein

1. Kiwi-Haut steckt voller Nährstoffe, aber das Essen kann für manche Menschen unangenehm sein.

2. Menschen werfen die Haut häufig wegen ihrer unscharfen Textur und ihres seltsamen Mundgefühls weg.

3. Der Flaum kann jedoch teilweise entfernt werden, indem die Früchte mit einem sauberen Handtuch abgerieben, mit einem Gemüsepinsel geschrubbt oder leicht mit einem Löffel abgekratzt werden.

4. Wenn Sie die Haut lieber entfernen möchten, schneiden Sie sie einfach mit einem Gemüsemesser ab oder schneiden Sie ein Ende der Kiwi ab und schöpfen Sie das Fleisch mit einem Löffel heraus.

5. Kiwis können bei manchen Menschen auch die Innenseiten des Mundes reizen.

6. Dies liegt an natürlich vorkommenden Calciumoxalatkristallen, so genannten Raphiden, die die zarte Haut in Ihrem Mund zerkratzen können. Diese mikroskopischen Kratzer können in Kombination mit der Säure in der Frucht ein unangenehmes Stechgefühl verursachen.

7. Das Schälen der Früchte kann diesen Effekt verringern, da die Haut eine hohe Konzentration an Oxalaten enthält. Es gibt jedoch auch Raphiden im Fleisch (13, 14, 15).

8. Reife Kiwis neigen dazu, den Mund weniger zu reizen als unterreife Früchte, da das weiche Fruchtfleisch einige der Raphiden einschließt und deren Wirkung verringert (16).

9. Kiwi-Haut steckt voller Nährstoffe, aber das Essen kann für manche Menschen unangenehm sein.

10. Menschen werfen die Haut häufig wegen ihrer unscharfen Textur und ihres seltsamen Mundgefühls weg.

11. Der Flaum kann jedoch teilweise entfernt werden, indem die Früchte mit einem sauberen Handtuch abgerieben, mit einem Gemüsepinsel geschrubbt oder leicht mit einem Löffel abgekratzt werden.

12. Wenn Sie die Haut lieber entfernen möchten, schneiden Sie sie einfach mit einem Gemüsemesser ab oder schneiden Sie ein Ende der Kiwi ab und schöpfen Sie das Fleisch mit einem Löffel heraus.

13. Kiwis können bei manchen Menschen auch die Innenseiten des Mundes reizen.

14. Dies liegt an natürlich vorkommenden Calciumoxalatkristallen, so genannten Raphiden, die die zarte Haut in Ihrem Mund zerkratzen können. Diese mikroskopischen Kratzer können in Kombination mit der Säure in der Frucht ein unangenehmes Stechgefühl verursachen.

15. Das Schälen der Früchte kann diesen Effekt verringern, da die Haut eine hohe Konzentration an Oxalaten enthält. Es gibt jedoch auch Raphiden im Fleisch (13, 14, 15).

16. Reife Kiwis neigen dazu, den Mund weniger zu reizen als unterreife Früchte, da das weiche Fruchtfleisch einige der Raphiden einschließt und deren Wirkung verringert (16).

Bestimmte Leute sollten keine Kiwis essen

1. Während Kiwis für die meisten Menschen angenehm sind, müssen sie möglicherweise von Allergikern oder mit der Tendenz zur Bildung von Nierensteinen gemieden werden.

2. Es wurden viele Fälle von Kiwi-Allergien dokumentiert, mit Symptomen, die von einem leicht juckenden Mund bis zu einer ausgewachsenen Anaphylaxie reichen. Wer eine schwere Allergie hat, sollte diese Früchte meiden (17, 18).

3. Menschen mit milden Symptomen können an einem oralen Allergiesyndrom oder einem Latex-Nahrungsmittelallergiesyndrom leiden (19, 20).

4. Orale Allergien und Latex-Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem auf bestimmte Proteine ​​reagiert, wie sie in Kiwis vorkommen, die in ihrer Form Birkenpollen oder Latex ähneln (21).

5. Dies führt zu unangenehmen Symptomen wie Juckreiz oder Kribbeln im Mund, Taubheitsgefühl oder geschwollenen Lippen, kratzendem Hals und verstopfter Nase oder Nasennebenhöhlen (22).

6. Einige Menschen, die an diesen Syndromen leiden, können gekochte oder konservierte Kiwis tolerieren, da durch Erhitzen die Form der Proteine ​​verändert und Kreuzreaktionen reduziert werden (23, 24).

7. Menschen mit einer Vorgeschichte von Calciumoxalat-Nierensteinen möchten möglicherweise auch nicht die Haut der Kiwi essen, da sie mehr Oxalate enthält als das innere Fruchtfleisch (25).

8. Oxalate können sich im Körper mit Kalzium verbinden und schmerzhafte Steine ​​in den Nieren derjenigen bilden, die für diese Erkrankung prädisponiert sind.

9. Obwohl nicht alle Untersuchungen ergeben haben, dass die Reduzierung der Oxalataufnahme von Vorteil ist, wird sie von der American Urological Association für die Behandlung von Nierensteinen empfohlen (26).

10. Während Kiwis für die meisten Menschen angenehm sind, müssen sie möglicherweise von Allergikern oder mit der Tendenz zur Bildung von Nierensteinen gemieden werden.

11. Es wurden viele Fälle von Kiwi-Allergien dokumentiert, mit Symptomen, die von einem leicht juckenden Mund bis zu einer ausgewachsenen Anaphylaxie reichen. Wer eine schwere Allergie hat, sollte diese Früchte meiden (17, 18).

12. Menschen mit milden Symptomen können an einem oralen Allergiesyndrom oder einem Latex-Nahrungsmittelallergiesyndrom leiden (19, 20).

13. Orale Allergien und Latex-Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem auf bestimmte Proteine ​​reagiert, wie sie in Kiwis vorkommen, die in ihrer Form Birkenpollen oder Latex ähneln (21).

14. Dies führt zu unangenehmen Symptomen wie Juckreiz oder Kribbeln im Mund, Taubheitsgefühl oder geschwollenen Lippen, kratzendem Hals und verstopfter Nase oder Nasennebenhöhlen (22).

15. Einige Menschen, die an diesen Syndromen leiden, können gekochte oder konservierte Kiwis tolerieren, da durch Erhitzen die Form der Proteine ​​verändert und Kreuzreaktionen reduziert werden (23, 24).

16. Menschen mit einer Vorgeschichte von Calciumoxalat-Nierensteinen möchten möglicherweise auch nicht die Haut der Kiwi essen, da sie mehr Oxalate enthält als das innere Fruchtfleisch (25).

17. Oxalate können sich im Körper mit Kalzium verbinden und schmerzhafte Steine ​​in den Nieren derjenigen bilden, die für diese Erkrankung prädisponiert sind.

18. Obwohl nicht alle Untersuchungen ergeben haben, dass die Reduzierung der Oxalataufnahme von Vorteil ist, wird sie von der American Urological Association für die Behandlung von Nierensteinen empfohlen (26).

Kiwis sind gut für dich

1. Unabhängig davon, ob Sie die Haut essen oder nicht, ist der Verzehr von Kiwi-Früchten mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter:

2. Diese Studien verwendeten das Fruchtfleisch der Kiwi, aber es ist vernünftig zu glauben, dass der Verzehr von Früchten mit der Haut die gleichen gesundheitlichen Vorteile hat.

3. Unabhängig davon, ob Sie die Haut essen oder nicht, ist der Verzehr von Kiwi-Früchten mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter:

4. Diese Studien verwendeten das Fruchtfleisch der Kiwi, aber es ist vernünftig zu glauben, dass der Verzehr von Früchten mit der Haut die gleichen gesundheitlichen Vorteile hat.

Tipps zum Auswählen, Vorbereiten und Speichern

1. Kiwis sind robuste Früchte, die bei richtiger Auswahl, Zubereitung und Lagerung lange halten können.

2. Wenn Sie die Kiwischale essen möchten, suchen Sie nach kleineren Früchten, da diese in der Regel zarter sind als größere Sorten (41).

3. Während grüne Kiwis die am häufigsten verkaufte Sorte sind, sind goldene Kiwis auf dem US-Markt neu. Sie haben süßes gelbes Fleisch und fusselfreie Haut.

4. Kiwi-Trauben, eine Miniatur-Frucht mit glatter Schale, können auch als Ganzes genossen werden.

5. Suchen Sie nach Früchten mit glatter, makelloser Haut, die beim Drücken leicht nachgeben. Wenn die Kiwi extrem fest ist, ist sie unterreif, aber wenn sie sich matschig anfühlt, ist sie überreif.

6. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Bio-Kiwis möglicherweise mehr Antioxidantien enthalten als herkömmlich angebaute Früchte. Daher sollten Sie Bio-Kiwis wählen, wenn sie verfügbar sind (42).

7. Waschen Sie die Außenseite der Kiwi vor dem Essen, um Schmutz, Keime oder Pestizide zu entfernen.

8. Wenn Sie die Früchte 15 Minuten lang in einer Mischung aus Backpulver und Wasser einweichen, können Sie möglicherweise mehr Rückstände entfernen, als wenn Sie sie nur mit Wasser abspülen (43).

9. Kiwis gelten im Allgemeinen als wenig schädlingsbekämpfend, aber das Waschen ist immer noch eine gute Idee, da die Früchte während der Verarbeitung, Verpackung oder des Transports möglicherweise andere Verunreinigungen aufgenommen haben (44).

10. Kiwis werden normalerweise geerntet, wenn sie noch nicht reif sind, und reifen während der Lagerung weiter (45).

11. Der Reifevorgang verlangsamt sich bei kalten Temperaturen. Daher sollten Kiwis bei Raumtemperatur gereift und nach dem Verzehr in den Kühlschrank gestellt werden (46).

12. Im Kühlschrank können sie bis zu vier Wochen halten.

13. Kiwis sind robuste Früchte, die bei richtiger Auswahl, Zubereitung und Lagerung lange halten können.

14. Wenn Sie die Kiwischale essen möchten, suchen Sie nach kleineren Früchten, da diese in der Regel zarter sind als größere Sorten (41).

15. Während grüne Kiwis die am häufigsten verkaufte Sorte sind, sind goldene Kiwis auf dem US-Markt neu. Sie haben süßes gelbes Fleisch und fusselfreie Haut.

16. Kiwi-Trauben, eine Miniatur-Frucht mit glatter Schale, können auch als Ganzes genossen werden.

17. Suchen Sie nach Früchten mit glatter, makelloser Haut, die beim Drücken leicht nachgeben. Wenn die Kiwi extrem fest ist, ist sie unterreif, aber wenn sie sich matschig anfühlt, ist sie überreif.

18. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Bio-Kiwis möglicherweise mehr Antioxidantien enthalten als herkömmlich angebaute Früchte. Daher sollten Sie Bio-Kiwis wählen, wenn sie verfügbar sind (42).

19. Waschen Sie die Außenseite der Kiwi vor dem Essen, um Schmutz, Keime oder Pestizide zu entfernen.

20. Wenn Sie die Früchte 15 Minuten lang in einer Mischung aus Backpulver und Wasser einweichen, können Sie möglicherweise mehr Rückstände entfernen, als wenn Sie sie nur mit Wasser abspülen (43).

21. Kiwis gelten im Allgemeinen als wenig schädlingsbekämpfend, aber das Waschen ist immer noch eine gute Idee, da die Früchte während der Verarbeitung, Verpackung oder des Transports möglicherweise andere Verunreinigungen aufgenommen haben (44).

22. Kiwis werden normalerweise geerntet, wenn sie noch nicht reif sind, und reifen während der Lagerung weiter (45).

23. Der Reifevorgang verlangsamt sich bei kalten Temperaturen. Daher sollten Kiwis bei Raumtemperatur gereift und nach dem Verzehr in den Kühlschrank gestellt werden (46).

24. Im Kühlschrank können sie bis zu vier Wochen halten.

Fazit

1. Kiwis sind für die meisten Menschen eine köstliche und nahrhafte Frucht.

2. Obwohl die Haut perfekt essbar ist und viele Ballaststoffe, Folsäure und Antioxidantien enthält, mögen manche Menschen ihre Textur nicht.

3. Es stehen viele Kiwisorten zur Auswahl, darunter auch einige mit zarter, fusselfreier Haut, sodass Sie experimentieren und Ihren Lieblingstyp finden können.

4. Personen mit empfindlichem Mund, Kiwiallergien oder Nierensteinanamnese sollten auf den Verzehr von Früchten und ihrer Haut verzichten, da dies zu einer Verschlimmerung dieser Zustände führen kann.

5. Regelmäßiger Kiwikonsum ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter eine bessere Immunität, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und eine verbesserte Verdauungsgesundheit. Es kann daher sinnvoll sein, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

6. Kiwis sind für die meisten Menschen eine köstliche und nahrhafte Frucht.

7. Obwohl die Haut perfekt essbar ist und viele Ballaststoffe, Folsäure und Antioxidantien enthält, mögen manche Menschen ihre Textur nicht.

8. Es stehen viele Kiwisorten zur Auswahl, darunter auch einige mit zarter, fusselfreier Haut, sodass Sie experimentieren und Ihren Lieblingstyp finden können.

9. Personen mit empfindlichem Mund, Kiwiallergien oder Nierensteinanamnese sollten auf den Verzehr von Früchten und ihrer Haut verzichten, da dies zu einer Verschlimmerung dieser Zustände führen kann.

10. Regelmäßiger Kiwikonsum ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter eine bessere Immunität, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und eine verbesserte Verdauungsgesundheit. Es kann daher sinnvoll sein, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.