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Pattid
Karamell-Apfel-Mandel-Muffins
Geröstete Mandeln und Stevia mit Karamellgeschmack füllen dieses Vollkorn-Apfelmuffin mit reichhaltigem Geschmack, während hausgemachte Apfelmilch und Mandelmilch es ohne Fettzusatz feucht halten.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit ungesüßtem Apfelmus (ich habe hausgemacht)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Stevia, Backmischung (ich habe Krisda verwendet)
- 1 Teelöffel Turbinado Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Esslöffel Mandelscheiben
- 1 Teelöffel Reisessig
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Vollkorngebäckmehl enthält
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 94 Litern, die Fett enthält Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die Jumbo-Muffins enthält, oder mit Papiereinlagen auslegen.
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In einer Schüssel Apfelmus, Stevia-Backmischung, braunen Zucker, Vanille, Mandelmilch und Reisessig glatt rühren.
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Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ei und Karamell-Stevia unterrühren.
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Den Apfel und die Mandelsplitter unterheben.
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In die Muffinschalen portionieren und mit Hafer, Mandeln und Zucker belegen.
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30 Minuten backen.
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5 Minuten in der Dose abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
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