Kartoffeln ersetzen: Was sind gesunde Ersatzstoffe?

1. Letztes Wochenende habe ich eine sehr interessante Frage erhalten. Ich war wirklich erstaunt, dass ich noch nie einen Artikel darüber geschrieben habe. Diese Frage lautete wie folgt:

1. Was sind gute Ersatzstoffe für Kartoffeln? EIN

1. Zunächst stellt sich natürlich die Frage, warum Sie Kartoffeln ersetzen sollten. Wenn sich herausstellt, dass dies eine sehr gesunde Quelle für Vitamine und Mineralien ist, ist es ratsam, die Spuds auszutauschen?

Vor- und Nachteile von Kartoffeln

1. Zunächst möchte ich Ihnen sagen, dass Kartoffeln viele gute Nährstoffe enthalten. Kartoffeln sind reich an verschiedenen Ballaststoffen und Vitamin B6. Es ist eine gute Energiequelle, Kohlenhydrate, Proteine, Magnesium, Eisen, Zink und eine kleine Menge Vitamin C.

1. Gerade weil Kartoffeln reich an Kohlenhydraten sind, ist es eine perfekte Quelle, wenn Sie viel Energie benötigen und zum Beispiel viel Sport treiben.

1. Dies ist ein direkter Nachteil von Kartoffeln. Es verursacht einen großen Anstieg Ihres Blutzuckers. Deshalb sind Kartoffeln absolut nicht geeignet, um regelmäßig zu essen, wenn Sie zum Beispiel an Diabetes leiden.

1. Heutzutage wird oft angenommen, dass Kartoffeln Mast sind, dies ist nicht ganz richtig. Sie mästen nur, wenn die Glukose in zusätzliches Körperfett umgewandelt wird.

1. Meine eigene Regel ist, selten Kartoffeln zu essen, einfach weil Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben.

1. Wenn Sie viel trainieren, brauchen Sie viel Energie. Für Sportler ist es also kein Problem, wenn Sie regelmäßig Kartoffelprodukte essen.

1. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es besser, Kartoffeln zu lassen.

Topinambur

1. Bei der Topinambur essen Sie die Wurzel der Pflanze. Sie können die Topinambur kochen und roh essen. Wenn Sie es kochen, ist es schnell fertig (5-8 Minuten). Wenn Sie es roh essen, können Sie dies tun, indem Sie es in kleine Scheiben schneiden (schälen Sie zuerst die Haut). Topinambur enthält Inulin, ein Kohlenhydrat, das vom Menschen nicht verdaut werden kann. Infolgedessen steigt der Insulinspiegel (im Gegensatz zur Kartoffel) nicht an.

Pastinake

1. Die Pastinake sieht aus wie eine große weiße Karotte. Es hat einen Anisgeschmack und wird etwa 20 cm lang. Die meisten Menschen essen diese Karotte, indem sie sie kochen. Sie können sie jedoch auch essen, indem Sie sie zuerst schmoren. Sehr nahrhaft und enthält unter anderem Kalzium und Carotin.

Blumenkohlpüree

1. Wir haben alle Kartoffelpüree gegessen: Kartoffelbrei. Aber kennen Sie diese Variante schon? Tatsächlich habe ich es nicht selbst versucht.

Knollensellerie

1. Der Knollensellerie ist in den Niederlanden das ganze Jahr über erhältlich und hat einen würzigen Geschmack. Dies ist besonders lecker in Erbsensuppe und enthält unter anderem Vitamin C (große Menge) und Vitamin B.

Fazit

1. Um die Kartoffel nicht vollständig zu bestrafen, fassen Sie den Artikel einfach in mehreren Zeilen zusammen.