Kichererbsenernährung nützt dem Darm, Herz mehr

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Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, sind eine der ältesten verzehrten Kulturen der Welt. Tatsächlich sind sie seit über 7.500 Jahren Bestandteil bestimmter traditioneller Diäten, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum dies so ist, wenn man die Vorteile der Kichererbsenernährung berücksichtigt.
Heute gehören Kichererbsen auf fast allen Kontinenten zu den beliebtesten Hülsenfrüchten, und es ist auch nicht verwunderlich, warum, wenn wir uns die Vorteile der Kichererbsenernährung ansehen. Nach der Sojabohne ist die Kichererbse die am zweithäufigsten angebaute und verzehrte Bohne der Welt. (1) Kichererbsen gehören immer noch zu den Ernährungsgewohnheiten einiger der gesündesten Bevölkerungsgruppen der Welt, einschließlich derjenigen, die traditionelle Küchen aus dem Nahen Osten, dem Mittelmeerraum und afrikanischen Ländern zu sich nehmen - ganz gleich, ob es sich um Kichererbsen handelt oder nicht Kichererbsenmehl.
Was sind in erster Linie Kichererbsen? Kichererbsen sind eine Art Hülsenfrüchte, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Hülsenfrüchte gehören zur Familie der Erbsen und sind technisch gesehen eine Samenschote. Andere übliche essbare Hülsenfrüchte sind Linsen, Erbsen, verschiedene Bohnen, Sojabohnen und Erdnüsse.
Warum sind Kichererbsen gut für dich? Sie helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern, die Verdauung zu fördern, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, den Schutz gegen metabolisches Syndrom und Herzerkrankungen zu erhöhen und vieles mehr. Die Kichererbsenernährung ist ein starkes Paket aus Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb sie häufig in vielen Heildiäten enthalten sind, einschließlich der ayurvedischen und der mediterranen Ernährung. Sie sind in beliebten Rezepten auf der ganzen Welt enthalten und werden unter anderem als Hauptzutat für Hummus verwendet, der in Ländern wie Israel, Syrien, der Türkei, Palästina, Jordanien und Ägypten fast täglich konsumiert wird.

Kichererbsen Nährwertangaben

Ein Blick auf die Kichererbsenernährung zeigt, was für ein fantastisches Superfood diese Hülsenfrüchte wirklich sind. Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen sind neben Ballaststoffen, Eisen, Zink, Phosphor, B-Vitaminen und vielem mehr eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein.
Sind Kichererbsen Stärke oder Protein? Sie bieten tatsächlich einige von beiden. Bohnen, Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte sind nährstoffreiche Lebensmittel und einzigartig, da sie eine Kombination aus Eiweiß, Stärke, Ballaststoffen und Mineralstoffen enthalten. Plus, sie sind kalorienarm und füllend. Bedeutet das, dass Kichererbsen ein "guter Kohlenhydrat" sind? Ja, denn die in Kichererbsen enthaltene Stärke wird langsam verdaut und unterstützt einen stabileren Blutzuckerspiegel (mehr dazu weiter unten).
Eine Tasse (ungefähr 164 Gramm) gekochte Kichererbsen enthält ungefähr: (2)
Kichererbsenernährung enthält auch Vitamin A, C und E sowie Niacin.

8 Vorteile der Kichererbsenernährung

Der größte Vorteil der Kichererbsenernährung für Kardiologen besteht darin, dass sie die Herzgesundheit auf verschiedene Weise unterstützt. Es hat sich gezeigt, dass Kichererbsen dazu beitragen, ungesunde Cholesterinwerte auszugleichen, den Bluthochdruck zu senken und auf vielfältige Weise vor Herzerkrankungen zu schützen.
Dies kann zum Teil auf den hohen Anteil an Ballaststoffen zurückzuführen sein, der in der Kichererbsenernährung enthalten ist und Menschen dabei hilft, zu viel zu essen und schädliches Übergewicht zu vermeiden, insbesondere im Bereich der lebenswichtigen Organe. (6) Ballaststoffe bilden im Verdauungssystem eine gelartige Substanz, die sich an Fettsäuren bindet und den Cholesterinspiegel ausgleicht. Es hat sich gezeigt, dass sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe wichtig sind, um den Bluthochdruck zu kontrollieren und zu kontrollieren. (7)
Bohnen helfen dabei, die Arterien vor Plaquebildung zu schützen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und das Risiko für Herzstillstand und Schlaganfall zu verringern. Tatsächlich zeigen Studien, dass eine einzige tägliche Portion (ca. 3/4 Tasse gekocht) Bohnen jeglicher Art dazu beitragen kann, die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts zu verringern und das „schlechte“ LDL-Cholesterin auszugleichen.
In Tierversuchen wurde auch nachgewiesen, dass der Verzehr von Bohnen aufgrund ihres hohen Fasergehalts vor Krebs, insbesondere vor Dickdarmkrebs, schützt. (8) Kichererbsenbohnen wurden in Untersuchungen an Mäusen nachgewiesen, um die weitere Bildung von Krebszellen zu verhindern. (9) Da Bohnen das Verdauungssystem, einschließlich des Dickdarms, frei von schädlichen Bakterien und toxischen Ablagerungen halten, schaffen sie ein gesünderes Gesamtumfeld, in dem der pH-Wert ausgeglichen ist, Entzündungen reduziert werden und sich Krebszellen nicht wie in einem ungesunden Umfeld vermehren können .
Die Kichererbsenernährung weist einen hohen Gehalt an Eisen, Zink, Folsäure, Phosphor und B-Vitaminen auf, die insbesondere für Vegetarier und Veganer wichtig sind, denen diese essentiellen Nährstoffe möglicherweise fehlen, da tierische Produkte vermieden werden . Kichererbsen sind auch eine gute Quelle für Folsäure. Folat ist wichtig, um dem Körper zu helfen, effektiv neue Zellen zu produzieren, da es beim Kopieren und Synthetisieren von DNA eine Rolle spielt. Es hilft dem Körper auch, neben Protein (in Form von Aminosäuren) andere B-Vitamine zu verwenden.
Ein Mangel an Folsäure kann zu Anämie, Immunschwäche und Verdauungsstörungen führen. Bei Schwangeren kann ein Mangel zu Neuralrohrdefekten wie Spina bifida führen. Kichererbsenernährung schließt auch Zink ein. Zink ist ein essentielles Spurenelement, das an über 100 wichtigen enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt ist.
Hülsenfrüchte wirken alkalisierend auf den Körper, wodurch der pH-Wert ausgeglichen wird, indem der in den meisten modernen westlichen Diäten übliche hohe Säuregrad bekämpft wird. Wenn Kichererbsen mit einer Quelle für gesundes Fett wie Olivenöl kombiniert werden, wie dies bei Hummus der Fall ist, wird die Nährstoffaufnahme weiter erhöht. Darüber hinaus sind Kichererbsen eine gute Quelle für drei Nährstoffe, die dazu beitragen, die mit PMS verbundenen häufigen Symptome zu verringern: Magnesium, Mangan und Vitamin B6.
Protein ist ein essentieller Makronährstoff, der in nahezu allen Körperfunktionen eine wichtige Rolle spielt, einschließlich unserer lebenswichtigen Organe, Muskeln, Gewebe und sogar des Hormonspiegels. Wenn Sie genug gesundes Protein zu sich nehmen, können Sie das Altern auf natürliche Weise verlangsamen. Proteine, die wir über unsere Ernährung aufnehmen, tragen zur Bildung von Hämoglobin und wichtigen Antikörpern bei, steuern den Blutzuckerspiegel, helfen beim Muskelaufbau und -erhalt, geben uns dauerhafte Energie, bekämpfen Bakterien, machen uns satt und helfen, Wunden und Verletzungen zu heilen.
Die Kichererbsenernährung enthält nicht nur wichtiges Protein, etwa 15 Gramm pro Tasse gekochte Bohnen, sondern auch viele andere Nährstoffe und Ballaststoffe. Am häufigsten sind Kinder, Veganer und Vegetarier, die das Risiko eingehen, nicht genügend Eiweiß zu sich zu nehmen. Wenn Sie nicht regelmäßig genügend Eiweiß zu sich nehmen, kann dies zu Muskelschwäche, Müdigkeit, geringer Energiezufuhr, Augenproblemen wie grauem Star, Herzproblemen, schlechter Hautgesundheit, einem gestörten Hormonhaushalt und vielem mehr führen.
Da Kichererbsen eine vollständig pflanzliche Quelle für lebenswichtiges Protein sind, sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Nichtfleischesser, die sicher sein müssen, dass sie genug von diesem Makronährstoff zu sich nehmen. Kichererbsen werden oft mit Getreide oder Gemüse gegessen, zum Beispiel in Eintöpfen oder in Hummus, der mit Pitabrot gegessen wird; Glücklicherweise bilden diese Lebensmittel zusammen ein "vollständiges Protein". Das heißt, sie enthalten alle Eiweißbausteine, die als essentielle Aminosäuren bezeichnet werden und die der Körper aus der Nahrung aufnehmen muss, um die Körperfunktionen und -energie zu nutzen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen? Mit so vielen Vitaminen und Nährstoffen kommen Kichererbsen dem Körper auf verschiedene Weise zugute. Hier sind die acht wichtigsten Vorteile von Kichererbsen:
Kichererbsen sind wie alle Hülsenfrüchte eine Form komplexer Kohlenhydrate, die der Körper langsam verdauen und zur Energiegewinnung nutzen kann. Dies ist wichtig, da nicht alle Kohlenhydrate gleich sind. Einige erhöhen schnell den Blutzuckerspiegel und führen zu einem Anstieg und Abfall der Energie (diese werden als einfache oder schnelle Kohlenhydrate bezeichnet), während andere das Gegenteil bewirken und uns nachhaltigen Kraftstoff liefern (diese werden als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet).
Selbst bei einer kohlenhydratarmen Ernährung müssen Sie mindestens 25 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. Eine kleine Portion Kichererbsen kann dabei helfen, einige dieser Kohlenhydrate zuzuführen.
Sind Kichererbsen gut für eine kohlenhydratarme Ernährung? In den meisten Fällen ja, weil sie als "langsame Kohlenhydrate" gelten. Die Kichererbsenernährung enthält Stärke, ein langsam brennendes Kohlenhydrat, auf das der Körper nicht reagiert, indem er plötzlich Glukose im Blut spitzt. Im Gegensatz zu einfachem Zucker, der in verarbeiteten Produkten wie raffiniertem Mehl, Weißbrot, Nudeln, Soda, Süßigkeiten und den meisten anderen verpackten Lebensmitteln enthalten ist, dauert es bei Kichererbsen länger, bis die Stärke nach dem Verzehr abgebaut ist.
Sind Kichererbsen gut für Diabetiker? Ja, sie sind eine sichere Quelle für Kohlenhydrate, auch für Menschen, die von einer kohlenhydratarmen Ernährung profitieren. Stärken enthalten natürlichen Zucker namens Glukose, den der Körper leicht für viele wesentliche Funktionen verwendet, aber Glukose kann für Menschen mit Prädiabetikern oder Diabetes problematisch sein. Der Prozess der Verdauung und Verwendung der in allen Bohnen und Stärken enthaltenen Glukose ist langwierig. Dies ist besonders wichtig für Diabetiker, die aufgrund einer Insulinresistenz Probleme haben, einen stabilen Blutzuckerspiegel zu erreichen, nachdem sie Zucker enthalten. (3)
Kichererbsen enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe, wodurch Sie sich satt fühlen, Heißhungerattacken eindämmen und hoffentlich ungesunde Snacks reduzieren können. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Ballaststoffen mit einem geringeren Körpergewicht korreliert. (4) Bohnen sind aufgrund ihrer Ballaststoffe, ihrer komplexen Kohlenhydrate und ihres Proteins eine füllende Ergänzung zu jedem Rezept.
Die Kichererbsenernährung enthält Makronährstoffe, die zusammen das Gefühl vermitteln, nach dem Essen satt zu sein, und gleichzeitig dazu beitragen, unseren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und damit unsere Energie zu erhalten. Der häufige Verzehr von Lebensmitteln wie fettverbrannten Kichererbsen ist eine hervorragende Möglichkeit, um gesund und nachhaltig abzunehmen. Das Sättigungsgefühl macht es weniger wahrscheinlich, dass Sie zwischen den Mahlzeiten kalorienfreie, verarbeitete Junk-Lebensmittel zu sich nehmen, die Ihren Gewichtsverlust verzögern können.
Kichererbsen sind noch sättigender, wenn Sie sie mit anderen nahrhaften Vollwertkost wie Gemüse oder Bio-Ziegenkäse kombinieren. Weil sie so kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Proteinen sind, sind sie die perfekte Nahrung für diejenigen, die etwas abnehmen müssen, aber auf die Kalorienaufnahme achten.
Kichererbsen gehören mit etwa sechs bis sieben Gramm pro halber Tasse zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln. Unglücklicherweise hinterlässt die moderne westliche Ernährung, die viele Amerikaner konsumieren, einen Mangel an Ballaststoffen.
Ein Hauptvorteil der Kichererbsenernährung ist die Verringerung von Verstopfung. Ballaststoffe fördern die gesunde Verdauung, indem sie Lebensmittel schnell durch den Verdauungstrakt transportieren und so die Symptome von IBS und Verstopfung lindern. (5) Fasern ziehen Flüssigkeiten aus dem Körper und binden sie an die Masse des sich bildenden Stuhls, der Giftstoffe und Abfallstoffe enthält, die aus dem Körper entfernt werden müssen. Faser hilft auch, pH Niveaus und Bakterium innerhalb des Darms auszugleichen, gesunde Bakterium zu erhöhen und ungesunde Bakterium auch zu verringern. Ein Ungleichgewicht in der Darmflora ist oft mit vielen verschiedenen Verdauungsproblemen verbunden.
Der hohe Anteil an Ballaststoffen in Kichererbsen ist für die füllende Wirkung verantwortlich und trägt zur Verbesserung der Verdauung bei, kann aber noch viel mehr. Faser hilft bei der Herzgesundheit, hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und schützt vor Krebs, Herzerkrankungen, Divertikulose, Nierensteinen, PMS, Fettleibigkeit und vielem mehr.
Da Kichererbsen alkalisieren, sind sie eine gesunde Ergänzung zu einer alkalischen Diät. (10)
Sind Kichererbsen eine gute Proteinquelle? Ja, besonders wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren.

Kichererbsen im Ayurveda und in der TCM

Kichererbsen werden in Indien, wo die ayurvedische Ernährung ihren Ursprung hatte, und in einigen asiatischen Ländern, in denen die traditionelle chinesische Medizin (TCM) noch immer praktiziert wird, in großem Umfang verwendet.

Kichererbsen gegen Kichererbsen

Kichererbsen und Kichererbsenbohnen sind dasselbe (aus derselben Pflanzenfamilie) - es sind nur zwei verschiedene Arten, dieselbe Hülsenfrucht zu beschreiben. In den USA werden sie normalerweise Kichererbsen genannt, während sie in Europa eher als Kichererbsen bezeichnet werden.
Kichererbsen / Kichererbsenbohnen wachsen auf Bäumen und sind eine Art Hülsenfrucht, dh sie stammen aus einer Samenschale, die zwei oder drei Erbsen enthält, ähnlich wie grüne Erbsen ausgesehen haben, bevor sie geschält wurden. Es gibt tatsächlich mehr als 17 verschiedene Kichererbsensorten, aber wir konsumieren hauptsächlich drei Arten von Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen: (14)
Desi-Kichererbsen, die hauptsächlich in Indien angebaut werden und kleine, dunklere Samen und ein raues Fell haben; Bombday Kichererbsen, die normalerweise auch in Indien geerntet werden, aber eine größere Größe haben; und Kabuli-Kichererbsen, die aus Europa oder Afrika stammen und ein großes und glattes Fell haben. Alle drei Typen bieten die gleichen gesundheitlichen Vorteile und können austauschbar verwendet werden.
Die meiste Zeit finden wir weiße / beige Kichererbsen in Lebensmittelgeschäften, aber es gibt auch andere Kichererbsenschattierungen. Beispielsweise können Sie in bestimmten Reformhäusern rosafarbene, grüne oder schwarze Kichererbsen finden. Schwarze Kichererbsen sind in Indien beliebt und werden manchmal als Kala Chana bezeichnet. Gibt es einen Unterschied zwischen weißer und schwarzer Kichererbsenernährung? Insgesamt haben weiße und schwarze Kichererbsen ähnliche Ernährungsprofile und Vorteile. Die schwarze Farbe einiger Kichererbsensorten ist ein Hinweis darauf, dass sie bestimmte Antioxidantien, insbesondere Polyphenole und Flavonoide, enthalten. Trotz der gewählten Farbe erhalten Sie jedoch im Wesentlichen dieselben Vorteile wie Kichererbsen.

Wo finde ich Kichererbsen und wie verwende ich sie?

Wenn Sie sich erinnern können, tränken Sie Kichererbsen und andere Bohnen in der Nacht, bevor Sie sie kochen möchten. So können Sie sie mit minimalem Aufwand und in kürzerer Zeit zubereiten. Kochen Sie getrocknete Bohnen, indem Sie ungefähr drei Tassen Wasser für jede Tasse getrockneter Bohnen kombinieren und sie für ungefähr 1,5 bis zwei Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Sobald die Bohnen weich sind, sind sie essfertig. Sie können sie in großen Mengen herstellen und leicht einfrieren, damit Sie immer welche zur Verfügung haben.
Geröstete oder gebackene Kichererbsen können einfach im Ofen zubereitet werden, um sie noch knuspriger zu machen. Sobald sie gekocht sind, geben Sie ein wenig Öl in eine flache Backform / ein flaches Backblech, legen Sie Ihre Kichererbsen auf die Pfanne und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Füge Gewürze oder Saucen wie Tamari hinzu, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wie schmecken Kichererbsen? Sie sind geschmacklich eine der vielseitigsten Bohnen / Hülsenfrüchte, haben keine Bitterkeit und sind weniger "erdig" als andere Hülsenfrüchte. Sie haben eine feste Textur und einen Geschmack, der manchmal als mild und nussartig beschrieben wird. Wenn sie püriert sind, sind sie cremig und eine großartige Ergänzung zu Aufstrichen, Teig und Dips.
Hier einige häufig gestellte Fragen zum Kauf und zur Zubereitung von Kichererbsen:
Kichererbsen kommen in getrockneten, vorgekochten / konservierten oder vorgekochten / gefrorenen Sorten vor. Viele Menschen glauben, dass Bohnen aus Kratzern - das heißt aus getrockneter Form - am besten schmecken und ihre Konsistenz besser behalten als vorgekochte Bohnen.
Vorgekochte Bohnen in Dosen sind eine großartige Option, wenn Sie keine Zeit haben, Bohnen von Grund auf zuzubereiten, obwohl viele Bohnen in Dosen die Chemikalie BPA für die Auskleidung ihrer Dosen verwenden Ein Gift, das Sie vermeiden möchten, in Ihre Lebensmittel einzudringen.
Suchen Sie nach Bio-Bohnensorten in Dosen, die als "BPA-frei" eingestuft sind, um zu vermeiden, dass diese Chemikalie in Ihren Bohnen vorkommt. Die gute Nachricht ist, dass vorgekochte Bohnen, entweder in Dosen oder in gefrorener Form, oft den gleichen Nährstoffgehalt haben wie frisch zubereitete Bohnen. Solange Sie also eine hochwertige Bohnenart kaufen, können Sie bequem Bohnen genießen, auch wenn Sie sich in einer befinden Prise.
Suchen Sie nach getrockneten Kichererbsen im Abschnitt "Bulk Bin" Ihres bevorzugten Reformhauses, in dem Sie wahrscheinlich Bio-Trockenbohnen zu sehr geringen Kosten zum Verkauf finden. Getrocknete Bohnen bleiben lange frisch, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, zu viel zu kaufen und sie zu verderben.
Alle getrockneten Bohnen sollten vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden. Dadurch werden sie leichter verdaulich, nehmen ihre Nährstoffe besser auf und verkürzen die Garzeit. Behalten Sie einige getrocknete Bohnen in Ihrer Küche, wenn Sie etwas mehr Zeit zum Kochen haben. Vor dem Garen ca. 12-24 Stunden einweichen, was die Garzeit von ca. 2 Stunden auf 30 Minuten erheblich verkürzt.
Es gibt Bedenken hinsichtlich der Phytate und Tannine, die natürlich in Kichererbsen vorkommen - und auch bei allen anderen Bohnen und Hülsenfrüchten. Aus diesem Grund wird das Einweichen empfohlen. Diese Verbindungen werden oft als "Nährstoffblocker" bezeichnet, da sie in einigen Fällen die Nährstoffverfügbarkeit verringern können. Das Einweichen und Keimen von Bohnen trägt zur Eliminierung von Phytinsäure bei und kann die Mineralaufnahme erheblich erhöhen. Außerdem machen sie die Bohnen leichter verdaulich und bilden weniger Gase.
Es wird angenommen, dass einer der Gründe, warum Phytinsäure heutzutage ein Problem für die Gesundheit ist, darin besteht, dass wir keine Zubereitungstechniken wie Keimen oder Sauerteigfermentation mehr anwenden, die einen hohen Anteil an Phytinsäure abtöten Acid. Deshalb konsumieren die Leute viel mehr davon als jemals zuvor.
Eine Ernährung mit hohem Phytosäuregehalt kann möglicherweise Mineralstoffmängel verursachen und sogar zu einem Leaky-Darm-Syndrom, Karies, Knochenschwund, Osteoporose und vielem mehr führen. Viele der Vitamine und Mineralien, die in Bohnen natürlich vorkommen, sind tatsächlich an Phytinsäure gebunden, so dass es schwierig ist, sie zu absorbieren. Phytinsäure verringert nicht nur die verfügbaren Mineralien in Ihrer Nahrung, sondern kann auch Mineralien aus Ihren Knochen und Zähnen auslaugen, wo sie gelagert werden.
Um zu vermeiden, dass zu viel Phytinsäure konsumiert wird, kaufen Sie am besten Bio-Bohnen, die auch als gentechnikfrei eingestuft sind, da Phytinsäure in Lebensmitteln, die mit modernem, phosphatreichem Anbau hergestellt werden, viel höher ist Düngemittel als die in natürlichem Kompost angebauten. Versuchen Sie auch, Ihre Bohnen (und auch die Körner) einzuweichen und zu keimen, da dies dazu beitragen kann, die Phytinsäure um etwa 50 bis 100 Prozent zu reduzieren.
Ich empfehle Ihnen, Bohnen aus der Dose zu spülen, um den Natriumgehalt zu verringern und den Geschmack zu erfrischen. Sie können auch versuchen, eingemachte und gespülte Bohnen in etwas Gemüsebrühe zu dünsten, um sie noch kräftiger zu machen und ihren Geschmack zu verbessern.
Dies ist keine gute Idee. Kichererbsen müssen vor dem Verzehr ausgereift und gekocht sein. Andernfalls sind sie sehr schwer zu verdauen und viele ihrer Nährstoffe können nicht aufgenommen werden.
Kichererbsen aus einer Dose sind bereits gekocht, sodass Sie sie nicht erneut kochen müssen. Sie können sie in einem Topf erwärmen, um sie zu erwärmen. Ich empfehle, sie in Brühe (wie Knochenbrühe) zu erhitzen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.

Kichererbsenrezepte

Kichererbsen werden fast überall auf der Welt genossen. Angesichts ihrer Vielseitigkeit, ihres schmackhaften Geschmacks und ihrer zahlreichen Vorteile für die Kichererbsenernährung ist dies kein Wunder. Wofür kannst du Kichererbsen zuhause verwenden?
Kichererbsen werden auch häufig zu indischen Currys hinzugefügt. Wird in Portugal häufig im Rahmen von Rancho, einem Fleisch-, Bohnen- und Nudelgericht, verzehrt. in ganz Italien und Frankreich in Eintöpfen, Nudeln und mit Meeresfrüchten serviert; gemahlen zu Kichererbsenmehl, aus dem Brot und Pitas im Nahen Osten hergestellt werden; zu Desserts und Süßigkeiten auf den Philippinen hinzugefügt; und im Volksmund zu Salaten und Suppen in Nordamerika und Europa hinzugefügt.
Versuchen Sie, Kichererbsen (in einigen Rezepten Kichererbsen genannt) auf folgende kreative Weise zu verwenden:

Kichererbsengeschichte

Kichererbsen sind Hülsenfrüchte aus der Pflanzenfamilie der Fabaceae. In Regionen der Türkei und Griechenlands wurden domestizierte Kichererbsen gefunden, deren Rekorde Tausende von Jahren bis in die Antike zurückreichen. Es wird angenommen, dass Kichererbsenbohnen vor 7500 bis 10000 Jahren zuerst von der Bevölkerung des alten Mittelmeers konsumiert und dann kurz danach in Südfrankreich und Deutschland verbreitet wurden.
Im klassischen Griechenland waren die Bohnen oft in süßen Desserts enthalten und wurden sogar roh verzehrt. Die Bevölkerung der alten Römer bereitete die Bohnen in Brühen, Braten und Eintöpfen zu oder genoss sie als Zwischenmahlzeit. Es wird angenommen, dass die Bevölkerung vor Jahrhunderten Kichererbsen mit dem philosophischen Gott Venus in Verbindung brachte, weil angenommen wurde, dass die Bohnen starke gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit der Fortpflanzung bieten.
Die Verwendung von Kichererbsen verbreitete sich in den folgenden Jahren im Nahen Osten und wurde zu einem festen Bestandteil der traditionellen Ernährung in fast allen Ländern, so wie sie es heute noch sind. Während Kichererbsen seit Jahrhunderten weltweit beliebt sind, rücken sie in Nordamerika erst seit kurzem in den Fokus. Die zunehmende Beliebtheit von Rezepten aus dem Nahen Osten wie Hummus und Falafel hat vielen neuen Leuten gezeigt, wie großartig Kichererbsen schmecken können. Menschen in den USA konsumieren Kichererbsen aufgrund ihrer vielfältigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten und der bekannten gesundheitlichen Vorteile.
Können Kichererbsen Ihnen Benzin geben? Ja, das ist definitiv möglich. Bohnen / Hülsenfrüchte können aufgrund ihres hohen Fasergehalts und auch aufgrund der in ihnen enthaltenen Kohlenhydratarten Gas und Blähungen verstärken. Ich empfehle, kleine Portionen zu essen und die Bohnen vor dem Kochen einzuweichen, um die Verdauung zu verbessern.
Versuchen Sie, Bohnen von Grund auf zuzubereiten (getrocknete Form) und sie zuerst über Nacht einzuweichen. Dies hilft, bestimmte Verbindungen zu reduzieren, die Verdauungsprobleme verursachen und die Mineralaufnahme blockieren können. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, große Mengen an Ballaststoffen zu sich zu nehmen, nehmen Sie nach und nach mehr zu sich, anstatt gleichzeitig eine große Menge ballaststoffreicher Bohnen zu sich zu nehmen. Dies erleichtert die Verdauung und vermeidet unerwünschte Symptome.
Sollten Sie über eine Kichererbsenallergie besorgt sein? Zum Beispiel sind Kichererbsen Hülsenfrüchte, also sind Kichererbsen mit Erdnüssen verwandt (eine häufige Allergie)? Kichererbsenallergien sind bei weitem nicht so häufig wie Erdnussallergien, können jedoch bei einigen Menschen Reaktionen auslösen. Unterbrechen Sie den Verzehr von Kichererbsen, wenn Sie Anzeichen von Allergien bemerken, wie Juckreiz, geschwollene Kehle, Verdauungsprobleme, Blähungen, Wasseraugen usw.
Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.