Kohlenhydratfakten: Einfach = schlecht, komplex = gut?

Kohlenhydratfakten: Einfach = schlecht, komplex = gut?

1. Studien haben gezeigt, dass kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion wirksam sind, aber das bedeutet nicht, dass Sie durch das Essen von Kohlenhydraten fett werden.

2. Tatsächlich bringt der Verzehr von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln viele gesundheitliche Vorteile mit sich, aber nur, wenn Sie die richtigen Arten verzehren.

3. Während einige kohlenhydratreiche Lebensmittel sehr nahrhaft und sogar hilfreich für die Gewichtskontrolle sind, sind andere gesundheitsschädlich.

Was sind Kohlenhydrate?

1. Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate sind einer von drei Makronährstoffen, die den Körper mit Energie versorgen. Die anderen beiden sind Eiweiß und Fett.

2. Es gibt drei Hauptklassen von Kohlenhydraten:

3. Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten besteht darin, den Körper mit Energie zu versorgen.

4. Die meisten Kohlenhydrate werden im Verdauungssystem zu Glukose abgebaut und versorgen den Körper mit Kraftstoff, um wichtige Funktionen zu erfüllen.

5. Jedes Gramm Kohlenhydrate versorgt den Körper mit vier Kalorien. Die Ausnahme ist Faser, die im Allgemeinen nicht viele Kalorien liefert.

6. Fazit: Kohlenhydrate sind ein Makronährstoff, der den Körper mit Energie versorgt. Kohlenhydrate enthalten Zucker, Stärke und Ballaststoffe.

Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich

1. Ein Grund für die große Verwirrung bei den Kohlenhydraten ist, dass nicht alle Kohlenhydrate gleich sind.

2. Die Leute neigen dazu, alle Kohlenhydrate als gut oder schlecht einzustufen, aber das ergibt keinen Sinn.

3. Die gesundheitlichen Auswirkungen der verschiedenen Arten von Kohlenhydraten sind sehr unterschiedlich, so dass nicht alle zu einer Gruppe zusammengefasst werden können.

4. Eine Möglichkeit, Kohlenhydrate zu klassifizieren, sind die Begriffe "einfach" und "komplex". Manche Leute definieren Stärke und Ballaststoffe als komplexe Kohlenhydrate und Zucker als einfache Kohlenhydrate.

5. Diese Definition kann jedoch verwirrend sein. Einige stärkehaltige Lebensmittel wie Süßkartoffeln, Quinoa und Hülsenfrüchte bieten viele gesundheitliche Vorteile, während andere Stärkequellen wie raffiniertes Weizenmehl mit unzähligen gesundheitlichen Problemen verbunden sind.

6. Außerdem haben nicht alle Zucker die gleiche Wirkung auf Ihren Körper. Zuckerzusätze wie Backwaren und zuckerhaltige Getränke können Ihrer Gesundheit schaden (1, 2, 3, 4).

7. Die natürlichen Zucker in ganzen Früchten und Gemüsen haben jedoch nicht die gleichen negativen Auswirkungen.

8. Es ist sinnvoller, komplexe und einfache Kohlenhydrate so zu definieren:

9. Fazit: Komplexe Kohlenhydrate sind in ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Einfache Kohlenhydrate sind in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und haben wenig Nährwert

10. Komplexe Kohlenhydrate sind sehr nahrhaft, einfache jedoch nicht

Brauner Reis vs. Weißer Reis

1. Komplexe Kohlenhydrate sind gesünder als einfache Kohlenhydrate, da sie in der Regel nährstoffreich sind. Das heißt, sie enthalten eine große Menge an Nährstoffen im Verhältnis zur Anzahl der Kalorien, die sie liefern.

2. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind äußerst nahrhafte Lebensmittel, die reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

3. Im Gegenteil, einfache Kohlenhydrate enthalten "leere" Kalorien, das heißt, sie haben Kalorien, aber nur einen sehr geringen Nährwert.

4. Um die Ernährungsunterschiede zwischen komplexen und einfachen Kohlenhydraten hervorzuheben, vergleichen wir Vollkornprodukte und raffinierte Getreidesorten.

5. Ein ganzes Korn enthält drei verschiedene Teile:

6. Im Keim und in der Kleie eines Getreides befindet sich der größte Teil seiner Nahrung.

7. Interessanterweise werden bei der Verarbeitung und Veredelung von Getreide die sehr nahrhaften Keime und Kleie entfernt, so dass nur das stärkehaltige Endosperm übrig bleibt.

8. Nachfolgend finden Sie einen Vergleich des Nährstoffgehalts von einer Tasse (120 Gramm) Vollkornmehl und einer Tasse raffiniertem Weizenmehl (5, 6):

9. Vollkornmehl ist eine Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe, aber diese Nährstoffe fehlen in Weizenmehl, das verarbeitet und raffiniert wurde.

10. Gleiches gilt für Obst und Gemüse. In ihrer ganzen Form enthalten sie kleine Mengen Zucker, sind aber auch voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.

11. Verarbeitete Lebensmittel und zuckerhaltige Getränke enthalten dagegen viel Zucker und wenig Nährstoffe. Diese zugesetzten Zucker sind mit allen Arten von Gesundheitsproblemen verbunden (1, 2, 3, 4).

12. Fazit: Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind sehr nahrhaft. Einfache Kohlenhydrate liefern Kalorien, aber wenig Nährwert.

Nutzen für die Gesundheit von komplexen Kohlenhydraten

1. Kohlenhydrate sind nicht lebensnotwendig, aber die richtige Ernährung kann Ihrer Gesundheit zugute kommen.

Komplexe Kohlenhydrate verursachen mit geringerer Wahrscheinlichkeit Blutzuckerspitzen

1. Einfache Kohlenhydrate werden sehr schnell verdaut, was zu einem Anstieg Ihres Blutzuckers führt.

2. Der Blutzuckerspiegel regt Ihre Bauchspeicheldrüse an, eine große Dosis Insulin freizusetzen, was häufig zu einem Blutzuckerabsturz führt, der Sie hungrig macht und nach mehr Zucker verlangt (7, 8).

3. Bei ballaststoffreichen, komplexen Kohlenhydraten dauert der Abbau viel länger als bei einfachen Kohlenhydraten. Dies hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, da der Zucker allmählich in die Blutbahn gelangt (9, 10).

4. Weil komplexe Kohlenhydrate langsamer verdaut werden, liefern sie anhaltende Energie und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen (11).

Komplexe Kohlenhydrate können das Risiko für einige chronische Krankheiten verringern.

1. Der Verzehr komplexer Kohlenhydrate kann dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen zu senken (12, 13, 14, 15, 16, 17).

2. Sie sind in der Regel reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Pflanzenstoffen. Alle diese Komponenten spielen eine Rolle bei der Prävention von Krankheiten (18, 19).

3. Darüber hinaus haben Studien ergeben, dass der Verzehr von Vollwertkost mit hohem Ballaststoffgehalt den LDL- und Blutzuckerspiegel senken und den HDL-Cholesterinspiegel verbessern kann (20, 21, 22).

Komplexe Kohlenhydrate fördern ein gesünderes Verdauungssystem

1. Es gibt Milliarden von "guten" Bakterien, die Ihren Darm auskleiden. Sie sind als Darmflora bekannt.

2. Sie spielen eine Rolle bei der Behandlung mehrerer Verdauungsstörungen und wurden mit verschiedenen anderen Aspekten der Gesundheit in Verbindung gebracht (22, 23, 24).

3. In komplexen Kohlenhydraten enthaltene lösliche Fasern nähren die nützlichen Bakterien und erhöhen deren Präsenz in Ihrem Darm. Sie helfen den Bakterien auch dabei, Nährstoffe wie kurzkettige Fettsäuren zu produzieren, die der Verdauung zuträglich sind (23).

Komplexe Kohlenhydrate können Entzündungen lindern

1. Entzündung ist die natürliche Reaktion des Körpers auf Infektionen oder Verletzungen. Langzeitentzündungen können jedoch das Risiko mehrerer chronischer Erkrankungen erhöhen (25).

2. Während zuckerhaltige Lebensmittel und raffinierte Mehle Entzündungen fördern, lindern komplexe Kohlenhydrate Entzündungen (26).

3. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte enthalten Ballaststoffe und Pflanzenstoffe mit entzündungshemmenden Eigenschaften (27, 28).

4. Stark> Fazit: Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse haben mehrere gesundheitliche Vorteile.

Einfache Kohlenhydrate können Ihrer Gesundheit schaden

1. Übermäßiger Verzehr von einfachen Kohlenhydraten wie raffiniertem Getreide und zugesetzten Zuckern schadet Ihrem Körper.

2. Nachfolgend einige gesundheitsschädliche Auswirkungen einfacher Kohlenhydrate:

3. Fazit: Eine Diät mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten kann mehrere negative gesundheitliche Folgen haben.

Lebensmittel zum Essen und Lebensmittel zum Vermeiden

1. Kohlenhydrate können ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein, wenn Sie die richtigen auswählen.

2. Die gesündesten Kohlenhydrate stammen aus Lebensmitteln, die in ihrer gesamten unverarbeiteten Form vorliegen.

Komplexe Kohlenhydrate zum Essen

1. Die folgenden Lebensmittel sind gute Kohlenhydrate, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

Raffinierte Kohlenhydrate zur Begrenzung oder Vermeidung

1. Diese Lebensmittel enthalten meistens raffinierte Kohlenhydrate und sollten begrenzt werden:

2. Fazit: Komplexe Kohlenhydrate, die in ihrer gesamten Form vorliegen, sind im Allgemeinen gesunde Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind.

Nachricht zum Mitnehmen

1. Komplexe Kohlenhydrate sind weitaus nahrhafter als einfache Kohlenhydrate.

2. Sie sind reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Regelmäßiges Essen kann sich positiv auf Ihre Gesundheit und Ihre Taille auswirken.

3. Andererseits liefern einfache Kohlenhydrate wenig bis gar keinen Nährwert und sollten so weit wie möglich vermieden werden.

4. Artikel wurde zuletzt am 23. November 2016 aktualisiert. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Aktualisierungen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

5. Zu diesem Artikel sind keine Referenzen vorhanden.

6. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

7. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.