Kokosreis (nigerianische Art)

Name: Kokosreis (nigerianische Art)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Reis enthält (braunen Reis kann man bei Bedarf ersetzen); 1 (425 Gramm) Dose Kokosmilch; 1 (822 Gramm) Dose Tomatenwürfel; 4 mittelgroße Habaneropfeffer; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 kleine gelbe Zwiebel (gewürfelt); 60 Liter Pflanzenöl; 1 Teelöffel Meersalz; 1 TL schwarzer Pfeffer

Ich liebe dieses Gericht ... es war immer etwas, das wir zu Hause gegessen haben (Nigeria). Ich habe das Rezept sehr scharf gemacht, aber ich kann die Hälfte des Pfeffers oder gar keinen Pfeffer verwenden, wenn Sie nicht an scharf gewöhnt sind Lebensmittel

Zutaten

Zubereitung

Das Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie eine Minute lang mit schwarzem Pfeffer um.
Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Habaneros und Kokosmilch mit dem Meersalz hinzu und garen Sie sie für ca. 7 Minuten (oder wenn die Mischung zum Kochen kommt).
Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie und bedecken Sie für ungefähr 7 Minuten (oder wenn der Reis fast trocken ist).
Die grünen Paprikaschoten dazugeben und köcheln lassen, bis der Reis alle Säfte aufgenommen hat.
Enjoy!
* Beachten Sie, dass Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen können.