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Kreuzblütler: Krebskiller oder Schilddrüsenkiller?

Letzte Gedanken

  1. Kreuzblütler haben in letzter Zeit viel Aufsehen erregt, sowohl wegen ihrer beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile als auch wegen ihrer möglichen Nebenwirkungen. Während einige behaupten, dass dieses nährstoffreiche Gemüse alles tun kann, von der Abtötung von Krebszellen bis zum Ausgleich des Hormonspiegels, argumentieren andere, dass sie die Schilddrüsenfunktion stören und unerwünschte Verdauungssymptome verursachen können.

  2. Es gibt eine Vielzahl von Gemüsen, die in diese Familie passen, und alle sind kalorienarm, aber voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem heben sich diese Gemüsesorten von anderen Sorten ab, da sie viele gesundheitsfördernde Verbindungen enthalten, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurden.

  3. Aber überwiegen die Vorteile die Risiken, oder sollten Sie diese umstrittenen Kreuzer ganz vermeiden? Folgendes müssen Sie über Kreuzblütler wissen.

Was sind Kreuzblütler?

  1. Kreuzblütler sind Gemüse, die zur Familie der Brassicaceae-Pflanzen gehören. Diese Pflanzen haben ihren Namen vom neuen lateinischen Wort "Cruciferae", was aufgrund der kreuzförmigen Blütenform Kreuzung bedeutet.

  2. Dieses in Europa, im Mittelmeerraum und in den gemäßigten Regionen Asiens beheimatete Gemüse erfreut sich großer Beliebtheit und wird heute auf der ganzen Welt angebaut.

  3. Dieses Gemüse ist kalorienarm und nährstoffreich. Obwohl die individuellen Ernährungsprofile variieren können, enthält Kreuzblütler viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K sowie Ballaststoffe.

  4. Kreuzblütler sind auch deshalb einzigartig, weil sie schwefelhaltige Verbindungen, sogenannte Glucosinolate, enthalten, von denen nachgewiesen wurde, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Sie wurden auch mit einer langen Liste von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich verbesserter Herzgesundheit, erhöhtem Gewichtsverlust und verringerter Entzündung.

Liste der Kreuzblütler: Top 16 der Kreuzblütler

  1. Es gibt viele Möglichkeiten, die vielen Vorteile von Kreuzblütlern zu nutzen. Hier ist eine Kreuzblütler-Gemüseliste, die die vielen Gemüse hervorhebt, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können - von Veganismus über Paläo bis hin zu ketogener Ernährung und darüber hinaus -, um die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen:

Vorteile von Kreuzblütlern

  1. Zusätzlich zum Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse gibt es viele andere Möglichkeiten, um das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern. Reduzieren Sie Ihren Alkoholkonsum und geben Sie das Rauchen auf, probieren Sie einige natürliche Stressabbauprodukte aus und achten Sie auf eine gesunde Ernährung und Lebensweise, um die Herzgesundheit entscheidend zu beeinflussen.

  2. Östrogen ist das primäre weibliche Sexualhormon, das für die Regulation des Fortpflanzungssystems verantwortlich ist. Zu viel Östrogen kann jedoch das Gleichgewicht der Hormone stören und Symptome wie Blähungen, unregelmäßige Menstruationsperioden, verminderten Sexualtrieb und Kopfschmerzen verursachen.

  3. Forscher haben herausgefunden, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen Kreuzblütlern und Östrogenspiegeln besteht. Dies ist dem Vorhandensein von Indol-3-Carbinol zu verdanken, einer Verbindung, die in Kreuzblütlern enthalten ist und die Östrogenaktivität und den Stoffwechsel reguliert. (12, 13) Aufgrund dieser Verbindung kann das Auffüllen von Kreuzblütlern möglicherweise dazu beitragen, den Östrogenspiegel zu regulieren, um nachteilige Nebenwirkungen zu vermeiden.

  4. Sie können Ihren Hormonhaushalt auch auf natürliche Weise verbessern, indem Sie Kohlenhydrate gegen gesunde Fette austauschen, ätherische Öle und anpassungsfähige Kräuter verwenden und sicherstellen, dass Sie jede Nacht genug Schlaf haben.

  5. Kreuzblütler haben eine starke krebsbekämpfende Wirkung. Sie sind nicht nur reich an Antioxidantien, die bei der Neutralisierung krebserregender freier Radikale helfen können, sondern enthalten auch Verbindungen wie Glucosinolate und Indol-3-carbinol, von denen nachgewiesen wurde, dass sie Krebs abwehren. (1)

  6. Es wurden mehrere Studien durchgeführt, die einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kreuzblütlern und der Krebsprävention belegen. Zum Beispiel umfasste eine Überprüfung 94 Studien und berichtete, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Risiko für Lungen-, Magen-, Dickdarm- und Rektalkrebs verbunden war. (2)

  7. Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Teller auch mit anderen krebsbekämpfenden Lebensmitteln wie Beeren, Zitrusfrüchten, Nüssen und Samen füllen.

  8. Eine Entzündung ist eine normale Immunantwort, die den Körper vor Krankheiten und Infektionen schützen soll. Chronische Entzündungen hingegen sind die Wurzel der meisten Krankheiten und tragen vermutlich zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes bei. (3)

  9. Ohne Zweifel ist Kreuzblütlergemüse eines der besten Lebensmittel zur Linderung von Entzündungen. Eine 2014 im Journal der Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie zeigte, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einer Reduzierung der Entzündungsmarker um bis zu 25 Prozent bei 1.005 Frauen verbunden war. (4)

  10. Die Reduzierung von Entzündungen kann auch entzündlichen Erkrankungen wie rheuamtoider Arthritis, Colitis ulcerosa und Asthma zugute kommen. Einige der anderen entzündungshemmenden Hauptnahrungsmittel sind Rüben, Sellerie, Blaubeeren und Ananas.

  11. Kreuzblütler liefern in jeder Portion eine gute Menge Ballaststoffe. Tatsächlich enthält eine halbe Tasse gekochter Rosenkohl beispielsweise zwei Gramm Ballaststoffe, die mit nur einer Portion bis zu 10 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken. (5)

  12. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn und verhindern Spitzen und Stürze im Blutzucker. Darüber hinaus ergab eine Studie aus China aus dem Jahr 2016, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem signifikant verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes bei 306.723 Teilnehmern verbunden war. (6)

  13. Um den normalen Blutzuckerspiegel am besten zu erhalten, kombinieren Sie täglich eine oder zwei Portionen Kreuzblütlergemüse mit viel körperlicher Aktivität und einem insgesamt gesunden Lebensstil.

  14. Möchten Sie ein paar Kilo mehr abnehmen und schnell Gewicht verlieren? Das Beladen Ihres Tellers mit Kreuzblütlern ist möglicherweise eine der einfachsten Methoden, um den Gewichtsverlust anzukurbeln.

  15. Dieses Gemüse ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ballaststoffreich. Faser bewegt sich langsam durch den Magen-Darm-Trakt unverdaut, fördert das Sättigungsgefühl und wehrt Heißhunger ab. Eine 2009 am Brigham Young University College für Gesundheit und menschliche Leistung durchgeführte Studie verfolgte 252 Frauen über einen Zeitraum von 20 Monaten und ergab, dass jedes Gramm Ballaststoffe das Körpergewicht um ein halbes Pfund verringerte und das Körperfett um 0,25 Prozent abnahm. (7)

  16. Darüber hinaus ergab eine in PLoS One veröffentlichte Studie, dass jede Portion Kreuzblütler über einen Zeitraum von zwei Jahren mit einem Gewichtsverlust von 0,68 Pfund verbunden war. (8)

  17. Natürlich reicht es nicht aus, jeden Tag eine Portion Brokkoli zu sich zu nehmen, um Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen. Achten Sie darauf, Ihre Ernährung mit viel anderem Obst und Gemüse zu füllen, die Aufnahme von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu minimieren und jede Woche eine gute Menge Bewegung zu haben.

  18. Als häufigste Todesursache in den USA werden bis zum Jahr 2030 voraussichtlich 44 Prozent der US-Bevölkerung von Herzerkrankungen betroffen sein einfache Möglichkeit zur Bekämpfung von Herzerkrankungen, um Ihr Herz gesund und stark zu halten.

  19. Einige Studien haben ergeben, dass eine Erhöhung des Gemüsekonsums im Allgemeinen das Risiko für Herzkrankheiten und Herzprobleme verringern kann. (10) Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte massive Studie verfolgte 134.796 Erwachsene über einen durchschnittlichen Zeitraum von 10 Jahren und ergab, dass eine höhere Aufnahme von Gemüse - und insbesondere von Kreuzblütlern - mit einem geringeren Sterberisiko verbunden war von Herzerkrankungen. (11)

Kreuzblütler-Nebenwirkungen

  1. Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile von Kreuzblütlern sind möglicherweise auch einige nachteilige Nebenwirkungen zu berücksichtigen.

  2. Ein häufiges Problem ist der Zusammenhang zwischen Kreuzblütlern und Gas. Die in diesen Gemüsen enthaltenen Ballaststoffe werden im Dickdarm fermentiert, was zu Blähungen führen kann. Aus diesem Grund ist es am besten, die Ballaststoffaufnahme langsam zu erhöhen, das Essen gut zu kauen und mit einer höheren Flüssigkeitsaufnahme zu kombinieren.

  3. Es gibt auch Bedenken hinsichtlich der Beziehung zwischen Kreuzblütlern und Schilddrüsenproblemen. Bei rohem Verzehr setzt die Verdauung von Kreuzblütlern im Darm Goitrogene frei, die den Jodbedarf erhöhen und die Schilddrüse schädigen können. (14)

  4. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass eine große Menge Kreuzblütlergemüse benötigt wird, um Schilddrüsenschäden zu verursachen, und dies ist wahrscheinlich nur dann ein Problem, wenn jemand auch einen Jodmangel hat. Wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben, sollten Sie am besten nur gekochtes Kreuzblütlergemüse essen und Ihre Einnahme auf ein bis zwei Portionen pro Tag beschränken.

Kreuzblütler vs. Nicht-Kreuzblütler

  1. Kreuzblütler gehören zur Familie der Brassicaceae und sind voller gesundheitsfördernder Eigenschaften. Insbesondere zeichnen sich diese Gemüse aus, weil sie viele schwefelhaltige Verbindungen enthalten, einschließlich Sulforaphan, Glucosinolate und Indol-3-carbinol.

  2. Trotzdem gibt es auch viele andere Gemüsesorten, die keine Kreuzblütler sind und starke gesundheitliche Vorteile bieten. Spinat zum Beispiel gilt nicht als Kreuzblütlergemüse, ist aber ernährungsphysiologisch ein Volltreffer: Jede Portion enthält eine Menge Vitamin A, Vitamin K und Antioxidantien.

  3. Hier sind einige andere Nicht-Kreuzblütlergemüse, die ebenfalls eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein können:

Wo man Kreuzblütler findet und wie man sie verwendet

  1. Kreuzblütler sind als eine der weltweit dominierendsten Nahrungspflanzen überall leicht zugänglich. Sie können auf Bauernmärkten oder in den Gängen von Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Für einige Gemüsesorten wie Rosenkohl oder Brokkoli sind auch gefrorene Sorten erhältlich.

  2. Es gibt das ganze Jahr über viele Möglichkeiten, dieses super gesunde Gemüse zu essen und zu genießen. Die meisten können gekocht, gebraten, geröstet oder gebacken und allein oder als Teil eines nahrhaften Gerichts verzehrt werden. Bestimmte Sorten wie Grünkohl, Rucola und Brunnenkresse können sogar roh verzehrt oder zu einem herzhaften Salat verarbeitet werden.

Kreuzblütler-Rezepte

  1. Es gibt unbegrenzte Möglichkeiten, dieses äußerst nahrhafte Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, von Salaten über Pfannengerichte bis hin zu Aufläufen und vielem mehr. Hier sind ein paar Kreuzblütler-Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

Geschichte

  1. Kreuzblütler sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel auf der Welt. Tatsächlich haben Wissenschaftler sogar konservierte Samen der Familie Brassicaceae in China entdeckt, die zwischen 4000 und 5000 v.Chr. Einige dieser Gemüsesorten wurden im antiken Griechenland sogar medizinisch verwendet. Zum Beispiel empfahlen griechische Ärzte wie Hippokrates Senf als natürliche Behandlung für Skorpionstiche.

  2. Im Mittelalter erlangte Kreuzblütler breite Popularität und wurde europaweit verbreitet. Bis zum 16. Jahrhundert galt Gemüse wie Kohl als Heilmittel für viele Krankheiten. Tatsächlich begannen viele Deutsche und Flamen sogar, Kohl vor und nach dem Essen zu konsumieren, um eine bessere Gesundheit zu fördern.

  3. In den folgenden Jahren wurden Kreuzblütler zur Behandlung von fast allem eingesetzt, von geschwollenen Milzen über Herzschmerzen bis hin zu giftigen Schlangenbissen. Senfkörner sollen Zahnschmerzen heilen, während Meerrettichwurzel mit Weißwein und Bitterapfel gemischt wurde, um Gelbsucht zu behandeln.

  4. Heute hat sich dieses nahrhafte Gemüse auf der ganzen Welt verbreitet und ist eine wichtige Zutat in vielen Arten von Küchen. Weitere Forschungen haben neue gesundheitliche Vorteile dieser nahrhaften Gemüsesorten zutage gefördert. Sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

  5. Obwohl für die meisten Menschen im Allgemeinen unbedenklich, können einige Menschen allergisch gegen bestimmte Arten von Kreuzblütlern sein. Wenn Sie nach dem Verzehr Nahrungsmittelallergiesymptome wie Schwellungen oder Nesselsucht bemerken, stellen Sie die Anwendung sofort ein und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

  6. Kreuzblütler gelten außerdem als goitrogen, was bedeutet, dass sie die Produktion von Schilddrüsenhormonen stören können. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine große Menge an rohem Kreuzblütlergemüse benötigt wird, um eine Schilddrüsenunterfunktion auszulösen, aber diejenigen mit Schilddrüsenproblemen sollten dennoch auf ihre Aufnahme achten. Begrenzen Sie den Verzehr auf ein bis zwei Portionen pro Tag und entscheiden Sie sich für gekochtes Gemüse anstatt für rohes.

  7. Schließlich kann der Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse aufgrund des hohen Fasergehalts bei manchen Menschen zu Blähungen führen. Erhöhen Sie die Ballaststoffaufnahme langsam, trinken Sie viel Wasser und reduzieren Sie die Menge, wenn überschüssiges Gas zu einem Problem wird.



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