Kronenbraten von Schweinefleisch

Name: Kronenbraten von Schweinefleisch
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die rote Johannisbeergelee enthält; 130 Liter Orangenlikör oder Saft; 1 Schweinerippchenbraten (7,2 Rippen und ca. 3,6 kg); Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält, in Würfel geschnitten; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 Sellerie Rippe, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die ungewürzte Füllwürfel enthält; 1 Dose (432 Gramm) Aprikosenhälften, abgelassen und geviertelt; 1 Dose (227 Gramm) geschnittene Wasserkastanien, abgelassen; 1 großer Apfel, geschält und gehackt; 1 Ei, geschlagen; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Salbei gerieben; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

Absolut sensationell ist der einzige Weg, diesen Kronenbraten zu beschreiben! Feucht und voll von Fruchtgeschmack ist dies eine natürliche Wahl für jedes Abendessen, das eine besondere Präsentation erfordert. - Shaaron Hetland, Chilliwack, British Columbia

Zutaten

Zubereitung

In einem kleinen Topf Gelee und Orangenlikör bei schwacher Hitze erhitzen, bis das Gelee geschmolzen ist; Braten Sie über den Braten.Stellen Sie den Braten in einer großen, flachen Bratpfanne auf einen Rost. Decken Sie die Rippenenden mit der Folie ab.
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen; kochen und rühren bis zart. Transfer in eine große Schüssel; Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
Löffeln Sie die Füllung vorsichtig in die Mitte des Bratens. 1 Stunde länger oder bis ein Thermometer 160 ° C in Fleisch und Füllung anzeigt.
Transfer auf eine Servierplatte; 10-15 Minuten stehen lassen.Entfernen Sie Folie. Schneiden Sie zwischen den Rippen, um zu dienen.