Lachs: Nutzen für die Gesundheit, Fakten und Forschung

Lachs: Nutzen für die Gesundheit, Fakten und Forschung

1. Die Aquakultur von Lachs ist das am schnellsten wachsende globale Lebensmittelproduktionssystem.

2. Diese MNT Knowledge Center-Funktion ist Teil einer Artikelsammlung zu den gesundheitlichen Vorteilen beliebter Lebensmittel. Es bietet eine Aufschlüsselung der Nährwerte für Lachs und einen detaillierten Überblick über die möglichen gesundheitlichen Vorteile des Lachses, wie Sie mehr Lachs in Ihre Ernährung einbeziehen können und mögliche Gesundheitsrisiken durch den Verzehr von Lachs.

Mögliche Vorteile des Verzehrs von Lachs

1. Viele Studien haben gezeigt, dass durch den vermehrten Verzehr von fettem Fisch wie Lachs das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verringert wird. Die Zufuhr von Lachs über die Nahrung unterstützt auch den gesunden Cholesterinspiegel. Lachs ist eine fantastische Alternative zu Proteinquellen wie Huhn oder Rindfleisch. Es enthält reichlich Protein, ist jedoch weitaus weniger gesättigt und macht Lachs zu einer idealen Proteinquelle für die Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts oder eines Body-Mass-Index (BMI) im normalen Bereich.

Herzgesundheit

1. Eine kürzlich durchgeführte Studie zum Zusammenhang zwischen Omega-3-Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) hat gezeigt, dass die Aufnahme dieser Fettsäuren mit einer besseren kardiovaskulären Gesundheit zusammenhängt.

2. Die Forscher wiesen darauf hin, dass zwei Portionen Fettfisch pro Woche, wie zum Beispiel Omega-3-reicher Lachs, ein gesundes Ernährungsmuster für das Herz darstellen Reduzierte Herzfrequenz und geringeres Risiko für ischämische Herzkrankheiten und HerzinsuffizienzForscher stellten außerdem in separaten Beobachtungsstudien fest, dass sowohl Japaner als auch Inuit ein geringeres Risiko für Todesfälle durch Herzkrankheiten hatten als das in westlichen Ländern übliche Risiko Mengen an fettem Fisch, und die Studie behauptet, dass die Art des Fettsäuregehalts im Fisch teilweise für diese schützenden Wirkungen verantwortlich ist.

Schilddrüsenerkrankung

1. Studien haben gezeigt, dass Selen für eine gesunde Schilddrüsenfunktion notwendig ist. Eine Metaanalyse hat ergeben, dass Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen mit Selenmangel beim Erhöhen ihrer Selenaufnahme, einschließlich Gewichtsverlust und Gewichtsverlust, erhebliche Vorteile haben eine damit verbundene Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Lachs ist eine gute Quelle für Selen.

Mentale Vorteile

1. Lachs kann das Gehirn und kognitive Prozesse fördern

2. Forscher stellten kürzlich fest, dass der Verzehr vieler Nährstoffe in Fischen mit einem geringeren Risiko für affektive Störungen wie Depressionen verbunden ist. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben auch einen Zusammenhang mit einem verringerten Risiko für Psychosen, kognitive Defizite, Demenz und hyperkinetische Störungen wie ADHS gezeigt. Nach Angaben des National Institute on Alcohol and Abuse und Alcoholism wurden auch Omega-3-Fettsäuren nachgewiesen Abnahme von Aggression, Impulsivität und Depression bei Erwachsenen. Die damit verbundene Abnahme ist noch stärker bei Kindern mit Stimmungsstörungen und Verhaltensstörungen im Alter zwischen 4 und 12 Jahren, z. B. bei einigen Arten von Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörungen (ADHS). Eine Langzeitstudie Im Vereinigten Königreich durchgeführte Untersuchungen ergaben, dass Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft mindestens 30 g Fisch pro Woche aßen, einen höheren IQ und bessere soziale, feinmotorische und kommunikative Fähigkeiten aufwiesen.

Aufschlüsselung der Ernährung nach Lachsen

1. Lachs enthält eine Vielzahl von Nährstoffen zur Stärkung des Körpers.

2. Laut der USDA National Nutrient Database enthalten 3 Unzen (oz) oder ungefähr 85 Gramm (g) gekochten Atlantischen Lachs:

3. Die gleiche Menge gekochten Atlantischen Lachs liefert auch:

4. Wildlachs ist nährstoffreicher als Zuchtlachs. Dieselbe Datenbank weist darauf hin, dass dieselbe Menge Wildlachs Folgendes enthält:

5. Es gibt auch eine Person:

6. Lachs enthält auch Cholesterin. Der Cholesteringehalt von Lebensmitteln erhöht nicht unbedingt den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Körper.

7. Die Aufnahme von gesättigtem Fett und Transfett steht in direktem Zusammenhang mit einem Anstieg des schädlichen Cholesterinspiegels, und Lachs ist auch keine signifikante Quelle dafür. Fisch und Schalentiere sind besonders wichtig für die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren. Diese kommen in wenigen anderen Lebensmittelgruppen vor.

So nehmen Sie mehr Lachs in Ihre Ernährung auf

1. Lachs kann leicht weniger gesunde Optionen in einer Mahlzeit als Hauptproteinquelle ersetzen.

2. Hier sind einige schnelle, leckere Tipps, wie Sie mehr Lachs in Ihre Ernährung einarbeiten können:

3. Alternativ können Sie diese gesunden und köstlichen Rezepte probieren, die von registrierten Diätassistenten entwickelt wurden:

Mögliche Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Lachs

1. Lachs ist nicht gesund, da er mäßige Mengen an Quecksilber und Schadstoffen enthalten kann. Diese können sich in der natürlichen Umgebung des Lachses ansammeln. Aus diesem Grund sollte fettiger Fisch nicht öfter als viermal pro Woche verzehrt werden.

2. Lebensmittel, die möglicherweise viel Quecksilber enthalten, können für eine schwangere Frau schädlich sein. Während der Schwangerschaft wird empfohlen, dass Frauen nicht mehr als 2 Portionen Fisch pro Woche essen, wobei alle quecksilberreichen Fische wie Schwertfisch und Königsmakrele ausgeschlossen sind.

3. Schadstoffe kommen hauptsächlich in der Haut und im sichtbaren Fett vor. Eine Studie aus dem Jahr 1991 ergab, dass die Entfernung der Haut das Risiko einer Kontaminationsbelastung verringern kann. Die Frage nach den Vorteilen der Lachshaut wird häufig aufgeworfen. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie gesundheitliche Probleme verursachen, ist es gesünder, die Haut zu entfernen oder vorgehäuteten Lachs zu kaufen.

4. Atlantischer Lachs wird häufig auf Farmen gezüchtet, was günstiger ist. Es ist jedoch eine weniger gesunde Wahl.

5. Auf dem Bauernhof gezüchteter Lachs hat mehr gesättigtes Fett und mehr Kalorien und wird in einer unnatürlichen Umgebung gezüchtet. Wer rote Farbstoffe in Fischfutter, Antibiotika und weniger gesunde Anbaumethoden vermeiden möchte, sollte Wildlachs wählen, meistens aus dem Pazifik oder Alaska.

6. Hier einige wichtige Tipps, um das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen zu minimieren:

7. Es ist wichtig zu wissen, dass die Gesamtdiät oder das gesamte Essverhalten einer Person der wichtigste Faktor für die Krankheitsvorbeugung ist. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist gesundheitsfördernder als die Konzentration auf einzelne Lebensmittel.

8. Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am Mittwoch, den 20. September 2017. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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