Laktoseintoleranz: Was Sie wissen müssen

Laktoseintoleranz: Was Sie wissen müssen

1. Laktose ist ein Zucker, der nur in Milch enthalten ist, aber auch in Milchprodukten und Lebensmitteln, die mit Milchderivaten hergestellt wurden.

2. Eine Laktoseintoleranz unterscheidet sich von einer Milchallergie. Bei einer Milchallergie reagiert der Körper auf Milchproteine, nicht auf Milchzucker. Eine Milchallergie kann zu schweren Symptomen wie Anaphylaxie führen.

3. Eine Person mit einer schweren Laktoseintoleranz muss möglicherweise nicht nur Milch und Milchprodukte wie Eis, sondern auch andere verarbeitete Lebensmittel, die Milchpulver, Molke usw. enthalten, meiden.

4. Man geht davon aus, dass 30 bis 50 Millionen Amerikaner von Laktoseintoleranz betroffen sind.

Symptome

1. Bei einer Person mit Laktoseintoleranz treten nach dem Verzehr von Milch oder Milchprodukten, die Laktose enthalten, Symptome auf.

2. Die Symptome können von leichten Beschwerden bis zu schweren Reaktionen reichen, je nachdem, wie viel Laktase die Person produziert und wie viel Milchprodukte sie konsumiert.

3. Dazu gehören:

4. Die Person kann einen plötzlichen Drang haben, 1 bis 2 Stunden nach dem Konsum von Laktose die Toilette zu benutzen. In schweren Fällen kann es zu einer Dehydration kommen.

Diagnose

1. Personen mit Symptomen einer Laktoseintoleranz wird empfohlen, vor der Konsultation eines Arztes ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem die verzehrten Lebensmittel, Symptome und deren Erscheinung aufgeführt sind. Dies kann bei der Diagnose helfen.

2. Der Arzt kann dem Patienten raten, sich 2 Wochen lang laktosefrei zu ernähren, um festzustellen, ob sich die Symptome bessern. In diesem Fall liegt wahrscheinlich eine Laktoseintoleranz vor.

3. Einige Tests können eine Unverträglichkeit feststellen.

4. Wasserstoff-Atemtest: Der Patient fastet über Nacht und hat dann am nächsten Morgen eine Laktoselösung. Die Wasserstoffkonzentrationen in der Ausatemluft werden gemessen. Hohe Stickstoffgehalte weisen auf eine Laktoseintoleranz hin.

5. Laktosetoleranztest: Der Patient nimmt eine Laktoselösung zu sich und entnimmt anschließend eine Blutprobe, um den Glukosespiegel zu messen. Wenn der Blutzuckerspiegel gleich bleibt, weist dies darauf hin, dass kein Blutzucker in das Blut gelangt ist. Dies liegt daran, dass die Laktose nicht erfolgreich in Glukose und Galaktose zerlegt wurde. Bei einem Milchverträglichkeitstest trinkt die Person Milch anstelle einer Laktoselösung.

6. Stuhlprobe: Laktosetoleranztests und Wasserstoffatmetests sind nicht für Säuglinge geeignet, daher kann ein Stuhltest durchgeführt werden. Ein hoher Gehalt an Acetat und anderen Fettsäuren im Stuhl kann ein Zeichen für eine Laktoseintoleranz sein.

7. Grunderkrankung: Wenn die Symptome auf eine zugrunde liegende Ursache wie Zöliakie zurückzuführen sind, kann eine Dünndarmbiopsie durchgeführt werden. Eine Gewebeprobe der Dünndarmschleimhaut wird zur Untersuchung in einem chirurgischen Eingriff entnommen.

Behandlung

1. Die beste Behandlung für eine Person mit einer Laktoseintoleranz besteht darin, Lebensmittel zu meiden, die Laktose enthalten.

2. Einige Leute glauben, dass es natürlicher ist, keine Milch zu trinken, weil Menschen die einzigen Säugetiere sind, die nach dem Absetzen weiterhin Milchprodukte konsumieren. Sie argumentieren, Laktoseintoleranz sei kein Problem, sondern ein natürliches Ereignis.

3. Menschen, die keine Milchprodukte konsumieren, leiden möglicherweise an einer Unverträglichkeit, ohne es zu merken und ohne dass dies ein Problem darstellt.

4. Wenn eine Person eine Grunderkrankung hat, ist es jedoch wichtig, eine Behandlung für die Erkrankung zu suchen.

5. Das Vermeiden von Laktose erfordert möglicherweise einige Versuche, aber die Kennzeichnung von Lebensmitteln kann hilfreich sein, da ein Produkt, das Laktose enthält, gekennzeichnet werden muss, dass es "Milch" enthält.

6. Die Cleveland Clinic empfiehlt, 2 Wochen lang eine laktosefreie Diät zu befolgen und dann wieder Lebensmittel mit Laktose einzuführen, um die Toleranzwerte zu bestimmen. Man sagt, Menschen mit einer Unverträglichkeit können möglicherweise 12 Gramm Laktose gleichzeitig ohne Wirkung zu sich nehmen.

Ursachen

1. Laktose ist ein Zucker, der in der Milch von Säugetieren vorkommt. Es macht zwischen 4 und 5 Prozent der normalen Kuhmilch aus, aber ungefähr 36 bis 38 Prozent der getrockneten Vollmilch.

2. Nicht alle Säugetiermilch enthält die gleiche Menge Laktose. Der Laktoseanteil in der Rentiermilch liegt bei etwa 2,5 Prozent, und die Milch des kalifornischen Seelöwen enthält keine Laktose.

3. Lactase ist ein Protein, ein Enzym, das im Dünndarm produziert wird. Der menschliche Körper verwendet Lactase, um Lactose in Galactose und Glucose zu zerlegen, die dann in die Blutbahn aufgenommen werden.

4. Bei niedrigen Laktasespiegeln wird die Laktose nicht abgebaut und nicht in den Blutkreislauf aufgenommen. Stattdessen bewegt es sich in den Dickdarm oder Dickdarm. Bakterien im Dickdarm reagieren auf alle Produkte, die Laktose enthalten.

Arten von Unverträglichkeit und Mangel

1. Laktoseintoleranz wird häufig vererbt.

2. Ein angeborener Laktasemangel liegt vor, wenn eine Person mit einer genetischen Mutation geboren wird, die bedeutet, dass sie sehr wenig oder keine Laktase produziert.

3. Bei familiärem Laktasemangel produziert die Person genügend Laktase, die Laktoseaufnahme in den Blutkreislauf wird jedoch nicht abgebaut.

4. Der primäre Laktasemangel ist die häufigste Form der Laktoseintoleranz. Es ist genetisch vererbt und entwickelt sich normalerweise vor dem Alter von 20 Jahren. Symptome treten auf, wenn die Person anfängt, weniger Milch zu konsumieren, normalerweise, wenn ein Kind von Milch zu Feststoffen entwöhnt wird. Die Laktaseproduktion sinkt und es treten Symptome einer Unverträglichkeit auf.

5. Bei manchen Menschen sinkt der Laktasespiegel bereits in jungen Jahren, die Symptome einer Laktoseintoleranz treten jedoch möglicherweise erst nach einigen Jahren auf.

6. Bei sekundärem Laktasemangel führt ein Problem mit dem Dünndarm zu einer zu geringen Laktaseproduktion. Mögliche Ursachen sind Darmoperationen, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Chemotherapie, Zöliakie und Gastroenteritis.

7. Wenn die zugrunde liegende Erkrankung chronisch ist, beispielsweise Morbus Crohn, ist die daraus resultierende Unverträglichkeit häufig auch langfristig. Eine Unverträglichkeit, die mit einer kurzfristigen Erkrankung wie Gastroenteritis beginnt, tritt normalerweise innerhalb weniger Tage oder Wochen auf.

Zu vermeidende Lebensmittel

1. Die meisten Milch- und Milchprodukte enthalten Laktose, und vielen verarbeiteten Lebensmitteln werden Milch- und Milchprodukte zugesetzt.

2. Jedes Produkt mit Milch, Laktose, Molke, Quark, Milchnebenprodukten, Trockenmilchfeststoffen oder fettfreiem Trockenmilchpulver, das in seinen Inhaltsstoffen aufgeführt ist, enthält Laktose.

3. Lebensmittel, die üblicherweise Laktose enthalten, sind:

4. Eine Person mit einer Laktoseintoleranz sollte die Lebensmitteletiketten sorgfältig überprüfen, da einige Lebensmittel möglicherweise "versteckte Laktose" enthalten.

5. Beispiele sind:

6. Zu den auf einem Etikett zu beachtenden Bestandteilen gehören Milchfeststoffe, fettfreie Milchfeststoffe, Molke und Milchzucker.

7. Etwa 20 Prozent der verschreibungspflichtigen Medikamente wie Antibabypillen und etwa 6 Prozent der rezeptfreien Medikamente, beispielsweise zur Behandlung von Magensäure, enthalten Laktose.

8. Menschen mit einer schweren Laktoseintoleranz sollten dies ihrem Arzt oder Apotheker mitteilen, wenn sie neue Medikamente erhalten.

9. Alternativen zu Milchprodukten sind Mandel-, Flachs-, Kokos- oder Sojamilch. Lebensmittelgeschäfte führen oft eine Reihe von laktosefreien Alternativen zu verschiedenen Produkten.

10. Für Frauen mit einer Laktoseintoleranz ist es sicher, ein Kind zu stillen. Es wird das Kind nicht krank machen oder das Risiko einer Unverträglichkeit erhöhen, und Muttermilch hat wichtige Vorteile für Wachstum und Entwicklung.

Alternativen zur Molkerei

1. In vielen Gesellschaften sind Milchprodukte eine wichtige Quelle für Kalzium, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin B12 und Vitamin D. Das Ausschneiden von Milchprodukten kann zu Mangelernährung führen, sofern sie nicht durch Lebensmittel von ersetzt werden ähnlicher Nährstoffgehalt.

2. Alternative Quellen sind:

3. Laut Nutrition Australia müssen die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz nicht alle Milchprodukte meiden.

4. Selbst Menschen mit niedrigem Laktasespiegel können normalerweise bis zu 12 Gramm Laktose pro Tag oder eine Tasse Milch vertragen. Wenn der Verzehr über den Tag verteilt und zu den Mahlzeiten eingenommen wird, kann dies die Toleranz erhöhen.

5. Wer eine Ernährungsumstellung in Betracht zieht, sollte zuerst einen Arzt oder einen eingetragenen Ernährungsberater um Rat fragen.

6. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 23. Januar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Lebensmittelunverträglichkeiten, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Lebensmittelunverträglichkeiten zu erhalten Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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