Leber nach bahrainischer Art

Name: Leber nach bahrainischer Art
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 300 g Lammleber, gehackt; 1 gehackte rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 getrockneter schwarzer Kalk (Loomi, in nahöstlichen oder iranischen Läden erhältlich); khaleeji Gewürzmischung (ibzar - Golfgewürze (ibzar) ); schwarzer Pfeffer; 1 Kartoffel; Sonnenblumenöl; Salz-

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Zutaten

300 g Lammleber, gehackt
1 gehackte rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 getrockneter schwarzer Kalk (Loomi, in nahöstlichen oder iranischen Läden erhältlich)
Khaleeji Gewürzmischung (ibzar - Golfgewürze (ibzar) )

Schwarzer Pfeffer
1 Kartoffel
Sonnenblumenöl
Salz-

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden und leicht weich kochen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl weich anbraten.
Gewürzmischung, schwarzen Pfeffer und gemahlene Limette dazugeben. Die Gewürze mit den Zwiebeln ziehen lassen.
Fügen Sie die Kartoffeln, die Leber und das Salz hinzu und mischen Sie auf einer hohen Hitze.
Dann die Hitze senken und eine Minute lang zudecken. Achten Sie darauf, die Leber nicht zu stark zu garen, da sie sonst hart wird.
Mit grünem Salat, Frühlingszwiebeln und Pitabrot servieren.