Lösliche und unlösliche Ballaststoffe: Was ist der Unterschied?

Lösliche und unlösliche Ballaststoffe: Was ist der Unterschied?

1. Der Begriff Ballaststoffe bezieht sich auf alle Teile pflanzlicher Lebensmittel, die vom Körper nicht verdaut oder aufgenommen werden können. Im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten, einschließlich der meisten Brote und Zucker, ist Ballaststoffe ein komplexes Kohlenhydrat und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.

2. Ballaststoffe kommen häufig in Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vor. Es wird auch manchmal Raufutter oder Bulk genannt. Es ist ein essentieller Nährstoff, das heißt, es muss über die Nahrung aufgenommen werden.

Lösliche versus unlösliche Faser

1. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser und Magen-Darm-Flüssigkeiten, wenn sie in Magen und Darm gelangen. Es wird in eine gelartige Substanz umgewandelt, die von Bakterien im Dickdarm verdaut wird und dabei Gase und einige Kalorien freisetzt.

2. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser oder Magen-Darm-Flüssigkeiten und bleiben mehr oder weniger unverändert, wenn sie sich durch den Verdauungstrakt bewegen. Unlösliche Ballaststoffe sind keine Kalorienquelle, da sie überhaupt nicht verdaut werden.

Vorteile von Fasern

1. Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen sind zahlreich. Einige der wichtigsten sind hier aufgelistet.

Lösliche Faser

1. Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen sind zahlreich. Einige der wichtigsten sind hier aufgelistet.

Unlösliche Faser

1. Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen sind zahlreich. Einige der wichtigsten sind hier aufgelistet.

Lösliche und unlösliche Ballaststoffe

1. Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen sind zahlreich. Einige der wichtigsten sind hier aufgelistet.

Gute Faserquellen

1. Das Nährwertkennzeichen auf der Lebensmittelverpackung gibt die Menge an Ballaststoffen an, die in jeder Portion des Produkts enthalten ist.

2. Wenn ein Produkt als ballaststoffreich oder mit gesundheitlichen Vorteilen vermarktet wird, muss die Menge an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen in Gramm (g) pro Portion unter der Überschrift Ballaststoffe aufgeführt werden. Einige Hersteller geben möglicherweise auch freiwillig den löslichen und unlöslichen Anteil des Faserelements des Produkts an.

3. Laut FDA enthalten Lebensmittel, die als ballaststoffreich gelten, mindestens 20 Prozent des empfohlenen Tageswerts (DV) an Ballaststoffen pro Portion. Lebensmittel mit 5 Prozent oder weniger gelten als schlechte Ballaststoffquellen.

4. Bohnen, Erbsen und Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen. Einige Obst- und Gemüsesorten sind zudem relativ ballaststoffreich. Zu den gebräuchlichen Nahrungsmitteln, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sind, gehören:

5. Eine gesunde Ernährung enthält eine Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe kommen häufiger in Lebensmitteln wie Bohnen, Erbsen, Hafer, Gerste, Äpfeln und Zitrusfrüchten vor. Gute Quellen für unlösliche Ballaststoffe sind Bohnen, Vollkorn- oder Kleieprodukte, grüne Bohnen, Kartoffeln, Blumenkohl und Nüsse.

6. Obwohl es viele Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen gibt, enthalten die meisten nicht die zusätzlichen Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B und Eisen, die in ballaststoffreichen Lebensmitteln enthalten sind. Ergänzungen können auch nicht so leicht oder vollständig vom Körper aufgenommen werden.

Ausreichend Ballaststoffe holen

1. Es ist hilfreich, beim Einkaufen oder bei der Zubereitung von Mahlzeiten einige einfache Regeln zu beachten. Gute Tipps zur Erhöhung der Ballaststoffaufnahme sind:

2. Artikel wurde zuletzt am 31. August 2017 überprüft. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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