Maftoul mit Hühnchen - orientalisch (israelisches Cous Cous)

Die Gewürze und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Das Hähnchen dazugeben und gut verschließen.

0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Maftoul in eine große Schüssel geben und so weit übergießen, dass der Maftoul bedeckt ist. Nach 10 Sekunden das Wasser abtropfen lassen und 0,5 TL Salz untermischen, bevor der Maftoul in den Dampfgarer gegeben wird.

Gießen Sie Tomaten über Huhn und fügen Sie Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu. Bedecken Sie mit Wasser (Wasser sollte ungefähr 2 "über den Bestandteilen kommen). An diesem Punkt können Sie einen Hühnerbrühwürfel hinzufügen, wenn Sie wünschen. Bedecken Sie und kochen Sie für 45 Minuten auf mittlerer Hitze .

Wenn Sie einen großen Couscousier oder Dampfgarer haben, können Sie die Sauce unten und das Maftoul oben kochen. Dies ist vorzuziehen, da das Maftoul die Aromen aufnimmt.

Das Hähnchen aus der Sauce nehmen und 10 Minuten auf einem Backblech im Ofen (180 ° C) anbraten und trocknen lassen.

Während das Huhn im Ofen ist, die Kichererbsen in die Sauce geben und 10 Minuten leicht kochen.

Überprüfen Sie die Gewürze. Nehmen Sie 8 Schüsseln, teilen Sie den Maftoul zwischen sich auf. Gießen Sie etwas Sauce darüber und geben Sie die Hühnchenstücke darauf.