Mangold: Mögliche gesundheitliche Vorteile, Verwendungen und Risiken

Mangold: Mögliche gesundheitliche Vorteile, Verwendungen und Risiken

1. Es ist auch allgemein als Silberrübe, Spinatrübe, Perpetuum Spinat, Krebsrübe und Mangold bekannt.

2. Mangold enthält neben anderen Blattgemüsen und Nachkommen der Rübenfamilie einen hohen Anteil an Nitraten, die nachweislich den Blutdruck senken, den Sauerstoffbedarf während des Trainings senken und den Sport fördern Performance.

3. Dieser Artikel ist Teil einer Artikelsammlung über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel.

Nährwert

1. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine 36-Gramm-Tasse rohen Mangold:

2. Eine 36-g-Tasse gekochter Mangold ergibt:

3. Mangold enthält auch weniger Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Calcium, Phosphor, Zink und Selen.

4. Mangold enthält die Antioxidantien Alpha und Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Cholin.

5. Eine Tasse Mangold liefert 44 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin A und 18 Prozent der empfohlenen Menge an Vitamin C.

6. Verbraucher sollten jedoch kein Salz zum Mangold zugeben, da dieser bereits 103 mg Natrium pro Rohbecher enthält, was 4,5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Nutzen für die Gesundheit

1. Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist mit einem verringerten Risiko für viele gesundheitsschädliche Zustände verbunden.

2. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Mangold das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Gesamtmortalität senkt und einen gesunden Teint, mehr Energie und insgesamt weniger Gewicht fördert.

Blutdruck senken

1. Menschen, deren Ernährung wenig Kalzium, Magnesium und Kalium enthält, haben mit größerer Wahrscheinlichkeit einen hohen Blutdruck.

2. Diese Mineralien sollen den Blutdruck senken, indem sie Natrium aus dem Körper freisetzen und dabei helfen, die Arterien zu erweitern.

3. Die Einnahme dieser Mineralien in Form von Nahrungsergänzungsmitteln bietet nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie der Verzehr in Nahrungsmitteln.

4. Mangold enthält alle drei dieser gesunden Mineralien und kann zur Verbesserung der Aufnahme beitragen, insbesondere mit Magnesium.

5. Eine 2013 im British Journal of Clinical Pharmacology veröffentlichte Studie ergab, dass Lebensmittel mit hohem Nitratgehalt wie Mangold mehrere vaskuläre Vorteile haben. Dazu gehören die Senkung des Blutdrucks, die Hemmung der Thrombozytenaggregation und die Erhaltung oder Verbesserung der endothelialen Dysfunktion.

Krebs bekämpfen

1. Mangold enthält Chlorophyll, das möglicherweise die krebserregenden heterocyclischen Amine blockiert, die beim Grillen von Speisen bei hohen Temperaturen entstehen.

2. Der Verzehr von Blattgemüse und anderem Gemüse mit hohem Chlorophyllgehalt zusammen mit gegrilltem Fleisch kann einige ihrer krebserzeugenden Wirkungen beeinträchtigen.

Diabetes behandeln

1. Mangold enthält ein Antioxidans namens Alpha-Liponsäure. Es wurde gezeigt, dass dies den Glukosespiegel senkt, die Insulinsensitivität erhöht und durch oxidativen Stress verursachte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindert.

2. Studien legen nahe, dass es auch die Symptome von peripherer Neuropathie oder autonomer Neuropathie bei Menschen mit Diabetes lindern kann. Es kann auch vor Retinopathie und Schäden an den Blutgefäßen schützen, die Menschen mit Diabetes betreffen können.

3. Die untersuchte alpha-Liponsäure wurde jedoch intravenös verabreicht. Einige Studien haben gezeigt, dass die orale Einnahme nicht ausreichend wirksam ist.

Osteoporose vorbeugen

1. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K kann die Knochengesundheit verbessern. Vitamin K modifiziert Knochenmatrixproteine, verbessert die Kalziumaufnahme und verringert die Kalziumausscheidung im Urin.

2. Eine niedrige Zufuhr von Vitamin K wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche in Verbindung gebracht.

3. Eine Möglichkeit, die Vitamin-K-Aufnahme zu erhöhen, ist der Verzehr von Blattgemüse wie Mangold, Rucola und Spinat. Diese fügen der Diät auch zusätzliches Kalzium hinzu.

4. Eine 36-Gramm-Tasse roher Mangold enthält 298 Mikrogramm Vitamin K. Die empfohlene Tagesdosis in den USA beträgt 120 Mikrogramm für Männer und 90 Mikrogramm für Frauen.

Verbesserung der sportlichen Leistung

1. Diätetische Nitrate verbessern nachweislich die Sauerstoffversorgung der Muskeln während des Trainings.

2. Dies deutet darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Nitraten die Belastungstoleranz bei Langzeittraining verbessern kann.

3. In einer Studie verbesserte Rote-Bete-Saft, der ebenfalls reich an Nitrat ist, die Leistung im Laufe von 11 Sekunden bei einem 4-Kilometer-Zeitfahren mit dem Fahrrad um 2,8 Prozent. Im 16,1-km-Zeitfahren verbesserte er ihn innerhalb von 45 Sekunden um 2,7 Prozent. Mangold hat einen ähnlichen Nitratgehalt wie Rote Beete.

4. Eine im Jahr 2015 veröffentlichte Übersicht legt nahe, dass eine zusätzliche Zufuhr von Nitraten die Trainingsleistung wahrscheinlich kaum oder gar nicht beeinflusst, insbesondere bei trainierten Sportlern.

5. Die vorteilhaften Wirkungen von Nitraten auf das Herz-Kreislauf-System können jedoch zu einer Verbesserung der Lebensqualität von Personen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen führen. Diese Bedingungen können das tägliche Leben aufgrund mangelnder Sauerstoffversorgung erschweren.

Mehr Mangold in die Ernährung aufnehmen

1. Suchen Sie nach Mangold mit festen, tiefgrünen Blättern. Kleinere Blätter sind zarter und haben einen milderen Geschmack. Mangold im Kühlschrank lagern, um ihn frisch zu halten.

2. Mangold kann roh in Salaten oder auf Sandwiches oder Wraps genossen, geschmort, gekocht, sautiert oder zu Suppen und Aufläufen gegeben werden.

3. Hier einige Tipps, um mehr Mangold (Blätter und Stängel) in den Alltag zu integrieren:

Mögliche Gesundheitsrisiken

1. Personen, die Blutverdünner wie Coumadin oder Warfarin einnehmen, sollten die Anzahl der Lebensmittel, die Vitamin K enthalten, nicht plötzlich ändern. Vitamin K spielt eine große Rolle bei der Blutgerinnung könnte die Wirksamkeit von Blutverdünnern beeinträchtigen.

2. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Gesamtdiät oder das gesamte Essverhalten für die Vorbeugung von Krankheiten und das Erreichen einer guten Gesundheit am wichtigsten sind.

3. Es ist besser, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, als sich auf einzelne Lebensmittel als Schlüssel für eine gute Gesundheit zu konzentrieren.

4. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 19. Mai 2017. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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