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Marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut backen

Sesamöl

  1. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ist eine gesunde Wahl für Ihren Kalorienzähler. Sie kann jedoch oft trocken und langweilig sein, wenn vor dem Backen kein Aroma hinzugefügt wird. Das Marinieren von Hähnchenbrust zart das Fleisch teilweise und verleiht ihm Geschmack. Wie backen Sie eine marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut? Der Schlüssel besteht darin, eine leckere Marinade zuzubereiten und das Huhn im Ofen zu backen, bis eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht ist. Es ist wichtig, Hähnchen nicht zu lange zu kochen - dies kann zu ausgetrocknetem Fleisch führen.

Wie man eine Hühnerbrust vor dem Kochen mariniert

  1. Marinaden sind einfach flüssige Lösungen (denken Sie an Sojasauce, Brühe, Joghurt, Öle, Fruchtsäfte usw.), die normalerweise mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Gewürzen aromatisiert sind. Jedes Fleisch, das Sie verwenden - Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen usw. - wird vor dem Kochen mindestens 30 Minuten und bis zu zwei Tage in einer Marinade eingeweicht. In der Regel halten Marinaden das Fleisch auch nach dem Garen noch feucht, während der Geschmack erhalten bleibt. Ein hilfreicher Tipp ist, die Hühnerbrust mit einer Gabel zu durchstechen, damit die Marinade besser in das Fleisch selbst einweicht.

  2. Es gibt Hunderte, wenn nicht Tausende von Marinadenoptionen, aber wir haben nachfolgend unser einfaches Rezept für die Herstellung von marinierter Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut angegeben, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Dies ist ein großartiges Rezept für den Anfang der Woche, da es vielseitig ist und zu so vielen verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten. Gekochte Hähnchenbrust drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

So kochen Sie Hühnchen sicher

  1. Backen im Ofen ist eine der einfachsten Methoden, um Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zuzubereiten. Sie können jedoch auch einen Grill oder sogar Ihr Kochfeld verwenden. Huhn wird bei 400 Grad Fahrenheit gebacken, obwohl dies etwas höher ist als die normalen Backtemperaturen, so dass es oft eher als Braten als als Backen bezeichnet wird. Braten Sie das Huhn etwa 20 bis 30 Minuten lang - die Zeit kann je nach der Menge des Hühnchens, das Sie kochen, und der Dicke der Brüste variieren. Der wichtigste Faktor ist, unabhängig von der im Ofen verbrachten Zeit, die Innentemperatur. Der dickste Teil einer Hühnerbrust sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen.

  2. Rohes Huhn kann Salmonellen enthalten. Dies ist daher ein wichtiger Schritt, um eine Infektion zu verhindern. Ein weiterer wichtiger Tipp, um durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu vermeiden? Die Hähnchenbrust abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Bereiten Sie auch keine anderen Lebensmittelzutaten auf den Oberflächen vor, die mit dem rohen Huhn in Berührung gekommen sind, bevor Sie sie gründlich desinfiziert und gewaschen haben.

Einfaches Rezept für Marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut

  1. Portionsgröße: 1 Hähnchenbrust

  2. Vorbereitungszeit: 40+ Minuten (einschließlich Marinadezeit)

  3. Garzeit: 30 Minuten

  4. Zutaten:

  5. 1/4 Tasse Olivenöl

  6. 2 Esslöffel Rotweinessig

  7. 2-3 Teelöffel Rosmarin und Thymian

  8. 2 Esslöffel Vollkornsenf

  9. 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  10. Salz und Pfeffer abschmecken

  11. 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (je ca. 300 g), mit einer Gabel durchbohrt

  12. Anleitung: Schritt 1: In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Kräuter, Senf und Knoblauchpulver verquirlen.

  13. Schritt 2: Gießen Sie die Marinade in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Fügen Sie die knochenlosen hautlosen Hühnchenbrust hinzu. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn in eine flache Auflaufform.

  14. Schritt 3: Stellen Sie die Auflaufform in den Kühlschrank. Lassen Sie das Huhn mindestens eine Stunde, jedoch nicht länger als 24 Stunden marinieren.

  15. Schritt 4: Sobald Sie bereit sind, das Huhn zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

  16. Schritt 5: Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und in die Mitte einer großen Auflaufform legen. Überschüssige Marinade verwerfen. Backen Sie die Hähnchenbrust etwa 30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht hat.

Sicherheitstipps zum Backen von marinierter Hähnchenbrust

  1. Behälter: Verwenden Sie zum Marinieren von Lebensmitteln porenfreie Behälter aus Kunststoff in Lebensmittelqualität, Glas und Edelstahl. Werfen Sie die Plastiktüte um Marinade und Hähnchenbrust zu kombinieren - nicht wiederverwenden.

  2. Marinieren: Lebensmittel in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank marinieren. Niemals auf der Theke marinieren.

  3. Marinade wiederverwenden? Verwenden Sie Marinade, die für rohes Fleisch verwendet wurde, nur dann wieder, wenn Sie sie vorher kochen. Wenn Sie die Marinade verwenden möchten, um das Fleisch / Geflügel nach dem Kochen (vor dem Servieren) zu belegen, legen Sie eine Portion der Marinade beiseite, bevor Sie sie mit dem rohen Huhn kombinieren.

  4. Lagerung: Marinierte rohe Hähnchenbrust bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche Möglichkeiten, marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut zu genießen

  1. 1. Eine Reisschüssel mit einer Marinade auf Joghurtbasis zubereiten. Kombinieren Sie gekochtes Huhn mit Reis, gebratenem Gemüse und beträufeln Sie es leicht mit einer Sauce auf Joghurtbasis.

  2. 2. Fügen Sie eine geschnittene Hühnerbrust mit 1 / 4-1 / 2 Tasse gekochten Vollkornprodukten zu einem grünen Salat hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.

  3. 3. Hähnchenbrust hacken und mit gekochten Vollkornnudeln mischen. 1 bis 2 Esslöffel Pesto dazugeben und mischen.

Marinierte Hähnchenbrust Nährwertangaben

  1. Die Bestimmung der Nährwertangaben für marinierte Hähnchenbrust hängt davon ab, was Sie für eine Marinade verwenden. In der Regel enthalten Essige, Brühe und Zitrusfrüchte nur eine minimale Menge an Kalorien, während eine Marinade auf Öl- oder Cremebasis einen höheren Kaloriengehalt aufweist. Im Allgemeinen enthalten Kräuter und Gewürze viele Antioxidantien, während Süßstoffe (Honig, Ahornsirup, brauner Zucker usw.) Ihrer Marinade Zucker und Kalorien hinzufügen können. Eine Marinade auf Joghurtbasis fügt Eiweiß und in einigen Fällen zusätzliches Fett hinzu.

  2. Eine 3-Unzen-Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut allein liefert etwa 140 Kalorien, 26 Gramm Eiweiß, weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett und 0 Gramm Kohlenhydrate. Diese Portion Hühnerbrust enthält außerdem 13 mg Kalzium, 218 mg Kalium, 194 mg Phosphor und nur 63 mg Natrium.

Häufig gestellte Fragen zum Kochen von Hähnchenbrust ohne Knochen

  1. Hat das Marinieren noch weitere Vorteile? Abgesehen von der zusätzlichen Nahrung, die Sie aus den Lebensmitteln erhalten, mit denen Sie marinieren möchten, und der Tatsache, dass Marinaden dazu beitragen, das Fleisch zart und feucht zu halten, können bestimmte Marinaden, insbesondere saure Arten, die mit Essig oder Zitrussaft hergestellt wurden, dazu beitragen, die Bildung von Karzinogenen zu verhindern dein Fleisch. Karzinogene bilden sich nur beim Grillen.

  2. Haben Marinaden viel Salz? Im Laden gekaufte Marinaden enthalten normalerweise viel Salz. Das Gute an Ihrer eigenen Marinade zu Hause ist, dass Sie die Menge des zugesetzten Salzes steuern können. Wenn Sie Salz befürchten, verwenden Sie eine natriumarme Brühe oder Sojasauce oder meiden Sie es ganz und gar und wählen Sie eine Marinade auf Öl- oder Joghurtbasis.

  3. Können Sie marinierte gekochte Hähnchenbrust einfrieren? Ja, Sie können gekochte Hähnchenbrust, die vier Monate lang mariniert wurden, einfrieren. Der Geschmack und die Textur sollten während dieser Zeit beibehalten werden.



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