Marzipan-Torte mit Schokoladenganache und geschnittenen Mandeln

Name: Marzipan-Torte mit Schokoladenganache und geschnittenen Mandeln
Cook time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesalzene Butter enthält, bei Raumtemperatur plus mehr zum Einfetten der Tortenform; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Mandelscheiben enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält; 3 große Eier bei Raumtemperatur; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält zusätzlich 1 Esslöffel Allzweckmehl; 340 Gramm halbsüße Schokolade, fein gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Mandelscheiben enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Himbeeren enthält

Marzipankuchen mit Schokoladenganache und geschnittenen Mandeln

Zutaten

Zubereitung

Wärmen Sie den Ofen auf 325 F. vor
Eine Zentimeter Tortenform mit Butter einfetten. 1 Esslöffel Mehl dazugeben und die Schüssel damit bestreichen. Überschüssiges Mehl ausschütteln.
Mischen Sie die Mandelpaste und den Zucker bei niedriger Geschwindigkeit in einem mit einem Schaufelaufsatz ausgestatteten Standmixer. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, bis sie gut eingebunden sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie die restliche A-Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Mehl hinzu und mischen Sie sie nur bis zur Kombination. Gießen Sie die vorbereitete Kuchenform ein und backen Sie, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher 40 bis 45 Minuten lang sauber ist und vollständig abkühlen lassen.
Legen Sie die Schokolade in eine hitzefeste Schüssel. Erhitzen Sie die schwere Sahne in einem kleinen Topf, bis sie nur ca. 3 Minuten brüht. Gießen Sie die Sahne über die Schokolade und rühren Sie alles glatt Die Oberseite des Kuchens mit der Ganache streuen. Die äußeren Ränder mit den geschnittenen Mandeln bestreuen und mit den Himbeeren dekorieren. Bei Zimmertemperatur servieren.