Mizerja - polnischer Gurkensalat

Das Rezept meiner Familie für Mizerja. Meine Eltern verwenden saure Sahne, aber ich benutze griechischen Joghurt. Dies ist eine einfach zubereitete Beilage, die gut zu vielen Dingen passt.

In Scheiben geschnittene Gurken in ein Sieb geben und mit koscherem Salz bestreuen. Etwas mischen, dann die Gurken eine Stunde lang abtropfen lassen. Danach können Sie mit der Rückseite eines Löffels etwas mehr von den Gurken abpressen
In einer Salatschüssel Joghurt/Sauerrahm, Essig, Zucker und schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Gurken dazugeben und mischen. Bis zu einem Tag im Kühlschrank ruhen lassen.