Nährwertangaben Nutzen für die Gesundheit von Salak (Schlangenfrucht)

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 3. Juli 2019
Obst hört sich vielleicht nicht ansprechend an, aber Salak ist in einigen Teilen der Welt eine sehr beliebte Frucht. Aufgrund seiner wachsenden Popularität und Verfügbarkeit auf der ganzen Welt ist es wichtig, die Nährstoffzusammensetzung des Salats sowie einige seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und die richtige Art und Weise, diese einzigartige Frucht zu essen, zu verstehen.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was ist Salak?

Salak ist eigentlich der Name einer Palmenart, die in Gebieten Indonesiens und Teilen des Südpazifiks heimisch ist. Diese Bäume werden wegen ihrer Früchte kultiviert, die nahe der Basis des Baumes gruppiert sind und ein einzigartiges rotes, schuppiges Äußeres haben, das ihm den Spitznamen Schlangenfrucht einbringt. Diese Früchte sind nur ungefähr so groß wie Feigen und können beim Schälen einer großen Knoblauchzehe ähneln.
Die raue Außentextur kann durch Einklemmen eines Endes abgezogen werden. Im Inneren befinden sich drei Lappen, von denen zwei oder drei große Samen enthalten. Der Geschmack ist leicht sauer und die Textur ist ähnlich wie bei Äpfeln. Es gibt drei Hauptsorten von Salak auf dem Markt, wobei Gula Pasir die teuerste und begehrteste ist. Salak kann auch zu alkoholischen Getränken von ähnlicher Qualität wie Traubenwein verarbeitet werden.
Jede Frucht enthält einen ungenießbaren Samen, aber das Fleisch, das sie umgibt, wird wegen seines süßen und oft adstringierenden Geschmacks verzehrt. Dieser ungewöhnliche Geschmack macht Salak zu einer beliebten Zutat für viele verschiedene Arten von kulturellen Gerichten im Südpazifik und in angrenzenden Gebieten. Es gibt mehr als 30 Sorten dieser Frucht, aber die meisten haben ein ähnliches Ernährungsprofil, wenn auch einen etwas anderen Geschmack und Adstringenzgrad.

Lebensmittel wegen ihres Geschmacks, aber auch wegen ihres Nährstoffgehalts, der einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß, Zucker, Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitamin C und Vitamin A enthält sowie verschiedene Antioxidantien und Wirkstoffe. Es sind nur 82 Kalorien in Salak (100 g), hauptsächlich bestehend aus Kohlenhydraten, 4% Fetten und 1% Protein. Dies bedeutet auch, dass es einen geringen Einfluss auf Ihre gesamte Kalorienzufuhr hat.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Salak gehört die Fähigkeit, die Sehkraft zu stärken, die Kognition zu stärken, die Verdauung zu optimieren, die Energie zu steigern, den Gewichtsverlust zu unterstützen und den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu regulieren.

Dank der in dieser Frucht enthaltenen Mineralien und Wirkstoffe wie Kalium, Beta-Carotin und Pektin kann diese Frucht die Durchblutung des Gehirns erhöhen, was die Wahrnehmung fördern und verbessern kann Ihre Gedächtnisleistung. Einer der Spitznamen von Salak ist "Memory Fruit". Es hilft auch bei der Beseitigung von oxidativem Stress und der Senkung Ihres Risikos für neurodegenerative Erkrankungen.

Studien haben ergeben, dass Salak in der Lage ist, die Ausdauer zu steigern und den Stoffwechsel zu stimulieren, wodurch Ihr Energieniveau nachhaltig gesteigert werden kann. Die in dieser Frucht enthaltenen Kohlenhydrate sind auch gut, um das Energieniveau den ganzen Tag über aufrecht zu erhalten.

Das im Salak enthaltene Kalium senkt den Blutdruck, da Kalium ein Vasodilatator ist. Dies bedeutet, dass es die Spannung in Blutgefäßen und Arterien reduzieren kann, wodurch das Herz-Kreislauf-System insgesamt entlastet wird.

Beta-Carotin ist eines der Antioxidantien in Salak, das in direktem Zusammenhang mit der Sehkraft steht. Wenn Sie genügend Beta-Carotin in Ihrer Ernährung haben, kann dies das Risiko einer Makuladegeneration senken und das Fortschreiten von Katarakten mit zunehmendem Alter verlangsamen.

Salak wird traditionell auch bei Sodbrennen in vielen einheimischen Bevölkerungsgruppen Asiens angewendet, die es seit Hunderten von Jahren als wichtigen Bestandteil ihrer Ernährung betrachten.

Das Essen dieser Frucht kann aufgrund ihres Aussehens und ihrer Konsistenz eine entmutigende Aufgabe sein, aber das Zubereiten und Essen von Salaks ist einfacher als Sie vielleicht erwarten. Mit einer äpfelähnlichen Konsistenz ist diese Frucht nicht nur lohnend zuzubereiten, sondern auch lecker zu essen!
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.