Okra-Ernährung: Verbessern Sie die Herzgesundheit, die Sehkraft und den Cholesterinspiegel

Letzte Gedanken zur Linsenernährung

Okra, sowohl ein im tiefen Süden gegessenes Schotengemüse als auch Nachtschattengemüse, wird in den USA auch "Gumbo" genannt. Wenn wir jedoch an Gumbo denken, denken wir normalerweise an Suppen, Cajun und Kreole Küche, Okra hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Ein essbarer Hibiskus mit Zierblüte. Okra ist ein einjähriges, aufrechtes Kraut mit Stielen, die steife Haare enthalten. Die ganze Pflanze riecht aromatisch nach Gewürznelken und ähnelt etwas der Baumwollpflanze, aber Okra hat viel größere und gröbere Blätter und einen dickeren Stiel.
Die International Knowledge Sharing Platform gibt an, dass es viele Okra-Verwendungen gibt, da es sich um eine wirtschaftlich wichtige Gemüsepflanze handelt, da ihre frischen Blätter, Knospen, Blüten, Schoten, Stängel und Samen einen Wert haben. (1)
Wofür wird Okra verwendet? Als Gemüse (aber eigentlich als Obst) kann es in Salaten, Suppen und Eintöpfen, frisch oder getrocknet und gebraten oder gekocht verwendet werden. Einige Leute sind von Okras etwas schleimiger innerer Konsistenz abgeschreckt, aber ich bin froh, sagen zu können, dass es Möglichkeiten gibt, diese Eigenschaft zu verringern - oder nicht, weil sie tatsächlich einige wirklich wünschenswerte Gesundheitseigenschaften hat, wenn ich sie teilen will!

Was ist Okra?

Beginnen wir mit der grundlegendsten Frage: Was ist Okra? Eine Okra-Definition: Okra (Abelmoschus esculentus) ist eine haarige Pflanze, die zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae) gehört. Die Okrapflanze stammt ursprünglich aus den Tropen der östlichen Hemisphäre.
Der einzige Teil der Pflanze, der gegessen wird, sind die unreifen Schoten oder Früchte. Die Innenseite der Okraschoten enthält ovale, dunkel gefärbte Samen und eine gute Menge Schleim. Dies ist eine gallertartige Substanz, die Okraschoten zu einer großartigen Ergänzung von Rezepten macht, die Sie verdicken möchten, z. B. Suppen und Eintöpfe. Also ist Okra Obst oder Gemüse? Technisch gesehen ist es eine Frucht, weil sie Samen enthält, aber es wird am häufigsten als Gemüse angesehen, insbesondere wenn es um die kulinarische Verwendung geht. (2, 3)
Die Okrapflanze ist eine einjährige Pflanze, die ein warmes, feuchtes Klima erfordert, vorzugsweise bei Temperaturen über 21 ° C (85 ° F), und gemäß Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) leicht durch Frost verletzt werden kann. (4) Die Frucht ist eine lange Schote, die in Kulturpflanzen im Allgemeinen gerippt und rückstandslos ist. Hülsen variieren jedoch in Länge, Farbe und Glätte je nach Sorte und wachsen am besten in gut durchlässigen und dungreichen Böden. Am besten sammeln Sie die Schoten, wenn sie grün, zart und noch nicht ausgereift sind.
Viele fragen sich: Warum ist Okra schleimig? Dieser Schleim oder "Schleim" innerhalb der Hülsen besteht aus Exopolysacharriden und Glykoproteinen. Dieser klebrige Aspekt der Schoten bietet tatsächlich einige wirklich unglaubliche Vorteile für die Gesundheit der Okras (dazu später mehr). (5)

7 Nutzen für die Gesundheit von Okra

Zusätzlich zu wissenschaftlichen Untersuchungen haben viele Diabetiker berichtet, dass sie den Blutzuckerspiegel gesenkt haben, nachdem sie geschnittene Okrastücke über Nacht in Wasser eingeweicht und dann morgens den Saft getrunken haben. In Ländern wie der Türkei werden geröstete Okrasamen seit Generationen als traditionelle Diabetesmedizin verwendet. (12)
Okra enthält unlösliche Ballaststoffe, die zur Gesunderhaltung des Darmtrakts beitragen, indem sie das Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, verringern. Das Buch "Health Benefits: From Foods and Spices" von John P. Hunter III erklärt, dass Okra hilft, den Dickdarm zu schmieren und den Stuhl mehr Volumen zu verleihen. Daher beugt es Verstopfung vor und wirkt als natürliches Abführmittel. Im Gegensatz zu scharfen Abführmitteln, die den Darm reizen können, wirkt Okras Schleim beruhigend und fördert die Ausscheidung. (13)
Okra ist ein Kraftwerk aus wertvollen Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bekannt als stark antioxidatives Lebensmittel, kann Okra die Besserung von Herz-Kreislauf- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Verdauungskrankheiten und sogar einigen Krebsarten unterstützen. Okra ist auch reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Thiamin, Vitamin B6, Folsäure, Riboflavin / Vitamin B2, Zink und Ballaststoffen.
Was bringt es, Okra zu essen? Hier sind nur einige der wichtigsten Vorteile der Okra-Ernährung:
Okra enthält reichlich Kalzium und Magnesium, um sowohl Kalziummangel als auch Magnesiummangel vorzubeugen. Zusätzlich zu gesunden Knochen wird Kalzium benötigt, um Herzrhythmus, Blutdruck und Cholesterinspiegel zu regulieren. (6) Es hilft auch bei der Muskelfunktion und den Nervensignalfunktionen.
Für diejenigen, die an den Symptomen einer Laktoseintoleranz leiden oder Veganer oder Vegetarier sind, kann Okra ausreichend Kalzium liefern, um den Mangel an Milchprodukten auszugleichen. Es liefert fast 51 Milligramm Kalzium pro Portion, und obwohl dies für den Tag mit dem empfohlenen Tageswert von etwa 1.000 Milligramm für die meisten Erwachsenen nicht ausreicht, kann es regelmäßig als Bestandteil der Ernährung eingenommen werden.
Die löslichen Ballaststoffe in Okra helfen auf natürliche Weise, den Cholesterinspiegel zu senken, und verringern daher laut Journal of Food Processing Technology das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sodass der Verzehr von Okra eine effiziente Behandlungsmethode darstellt der Cholesterinspiegel des Körpers. (7) Okra ist zusätzlich mit Pektin beladen, das dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem einfach die Bildung von Galle im Darm modifiziert wird.
Okra wird auch zur Verbesserung der Sehkraft verwendet! Okraschoten sind eine fantastische Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin, die beide wichtige Nährstoffe für die Aufrechterhaltung eines hervorragenden Sehvermögens (zusammen mit gesunder Haut) sind. (8) Zusätzlich kann diese Nahrung bei der Hemmung von Augenerkrankungen helfen.
Die Vorteile der Okra-Ernährung sind so zahlreich, dass sie mit ihrer robusten Natur, den Ballaststoffen und dem ausgeprägten Eiweißhaushalt der Aminosäuren Lysin und Tryptophan als "perfektes Dorfgemüse" bezeichnet werden. Die Aminosäurezusammensetzung von Okrasamenprotein ist tatsächlich mit der von Sojabohnen vergleichbar - das Proteinwirkungsgradverhältnis ist höher als das von Sojabohnen, und das Aminosäuremuster des Proteins macht es zu einer adäquaten Ergänzung zu Diäten auf Hülsenfrucht- oder Getreidebasis. (7, 9)
Tatsächlich ist der Okrasamen bekanntermaßen reich an hochwertigem Protein, insbesondere im Hinblick auf seinen Gehalt an essentiellen Aminosäuren im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen, was Okras zu einem der besten Gemüsesorten macht Proteinfutter da draußen.
Sie können Okra zur Liste der cholesterinsenkenden Lebensmittel hinzufügen. Eine im Jahr 2018 im International Journal of Nutrition and Food Sciences veröffentlichte wissenschaftliche Übersicht weist darauf hin, dass fast die Hälfte des Inhalts der Okraschote lösliche Ballaststoffe in Form von Zahnfleisch und Pektinen sind, die zur Senkung des Serumcholesterins beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern .
Darüber hinaus bindet der Schleim von Okra überschüssiges Cholesterin und die in den Gallensäuren enthaltenen Toxine, was es der Leber erleichtert, diese zu eliminieren. Der Schleim in Okra hat medizinische Anwendungen, wenn er als Plasmaersatz oder Blutvolumenexpander verwendet wird. (10)
Ist Okra-Schleim also gesund? Dieser Schleim oder "Schleim" hat eindeutig einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile.
Okra hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckers, indem es die Geschwindigkeit reguliert, mit der Zucker aus dem Darm absorbiert wird. Der Okrasamen enthält Blutglukosenormalisierungsqualitäten und Lipidprofile, die auf natürliche Weise zur Behandlung von Diabetes beitragen können.
In einer im Journal of Pharmacy BioAllied Sciences veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2011 stellten indische Forscher fest, dass bei Fütterung von Probanden mit getrockneten und gemahlenen Okraschalen und Samen der Blutzuckerspiegel gesunken ist. während andere eine allmähliche Abnahme des Blutzuckers nach einer regelmäßigen Fütterung von Okra-Extrakt für etwa 10 Tage zeigten. (11)
Zusätzlich zu wissenschaftlichen Untersuchungen haben viele Diabetiker berichtet, dass sie den Blutzuckerspiegel gesenkt haben, nachdem sie geschnittene Okrastücke über Nacht in Wasser eingeweicht und dann morgens den Saft getrunken haben. In Ländern wie der Türkei werden geröstete Okrasamen seit Generationen als traditionelle Diabetesmedizin verwendet. (12)
Okra enthält unlösliche Ballaststoffe, die zur Gesunderhaltung des Darmtrakts beitragen, indem sie das Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, verringern. Das Buch "Health Benefits: From Foods and Spices" von John P. Hunter III erklärt, dass Okra hilft, den Dickdarm zu schmieren und den Stuhl mehr Volumen zu verleihen. Daher beugt es Verstopfung vor und wirkt als natürliches Abführmittel. Im Gegensatz zu scharfen Abführmitteln, die den Darm reizen können, wirkt Okras Schleim beruhigend und fördert die Ausscheidung. (13)
Okra ist ein Kraftwerk aus wertvollen Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bekannt als stark antioxidatives Lebensmittel, kann Okra die Besserung von Herz-Kreislauf- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Verdauungskrankheiten und sogar einigen Krebsarten unterstützen. Okra ist auch reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Thiamin, Vitamin B6, Folsäure, Riboflavin / Vitamin B2, Zink und Ballaststoffen.
Was bringt es, Okra zu essen? Hier sind nur einige der wichtigsten Vorteile der Okra-Ernährung:
Okra enthält reichlich Kalzium und Magnesium, um sowohl Kalziummangel als auch Magnesiummangel vorzubeugen. Zusätzlich zu gesunden Knochen wird Kalzium benötigt, um Herzrhythmus, Blutdruck und Cholesterinspiegel zu regulieren. (6) Es hilft auch bei der Muskelfunktion und den Nervensignalfunktionen.
Für diejenigen, die an den Symptomen einer Laktoseintoleranz leiden oder Veganer oder Vegetarier sind, kann Okra ausreichend Kalzium liefern, um den Mangel an Milchprodukten auszugleichen. Es liefert fast 51 Milligramm Kalzium pro Portion, und obwohl dies für den Tag mit dem empfohlenen Tageswert von etwa 1.000 Milligramm für die meisten Erwachsenen nicht ausreicht, kann es regelmäßig als Bestandteil der Ernährung eingenommen werden.
Die löslichen Ballaststoffe in Okra helfen auf natürliche Weise, den Cholesterinspiegel zu senken, und verringern daher laut Journal of Food Processing Technology das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sodass der Verzehr von Okra eine effiziente Behandlungsmethode darstellt der Cholesterinspiegel des Körpers. (7) Okra ist zusätzlich mit Pektin beladen, das dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem einfach die Bildung von Galle im Darm modifiziert wird.
Okra wird auch zur Verbesserung der Sehkraft verwendet! Okraschoten sind eine fantastische Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin, die beide wichtige Nährstoffe für die Aufrechterhaltung eines hervorragenden Sehvermögens (zusammen mit gesunder Haut) sind. (8) Zusätzlich kann diese Nahrung bei der Hemmung von Augenerkrankungen helfen.
Die Vorteile der Okra-Ernährung sind so zahlreich, dass sie mit ihrer robusten Natur, den Ballaststoffen und dem ausgeprägten Eiweißhaushalt der Aminosäuren Lysin und Tryptophan als "perfektes Dorfgemüse" bezeichnet werden. Die Aminosäurezusammensetzung von Okrasamenprotein ist tatsächlich mit der von Sojabohnen vergleichbar - das Proteinwirkungsgradverhältnis ist höher als das von Sojabohnen, und das Aminosäuremuster des Proteins macht es zu einer adäquaten Ergänzung zu Diäten auf Hülsenfrucht- oder Getreidebasis. (7, 9)
Tatsächlich ist der Okrasamen bekanntermaßen reich an hochwertigem Protein, insbesondere im Hinblick auf seinen Gehalt an essentiellen Aminosäuren im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen, was Okras zu einem der besten Gemüsesorten macht Proteinfutter da draußen.
Sie können Okra zur Liste der cholesterinsenkenden Lebensmittel hinzufügen. Eine im Jahr 2018 im International Journal of Nutrition and Food Sciences veröffentlichte wissenschaftliche Übersicht weist darauf hin, dass fast die Hälfte des Inhalts der Okraschote lösliche Ballaststoffe in Form von Zahnfleisch und Pektinen sind, die zur Senkung des Serumcholesterins beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern .
Darüber hinaus bindet der Schleim von Okra überschüssiges Cholesterin und die in den Gallensäuren enthaltenen Toxine, was es der Leber erleichtert, diese zu eliminieren. Der Schleim in Okra hat medizinische Anwendungen, wenn er als Plasmaersatz oder Blutvolumenexpander verwendet wird. (10)
Ist Okra-Schleim also gesund? Dieser Schleim oder "Schleim" hat eindeutig einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile.
Okra hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckers, indem es die Geschwindigkeit reguliert, mit der Zucker aus dem Darm absorbiert wird. Der Okrasamen enthält Blutglukosenormalisierungsqualitäten und Lipidprofile, die auf natürliche Weise zur Behandlung von Diabetes beitragen können.
In einer im Journal of Pharmacy BioAllied Sciences veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2011 stellten indische Forscher fest, dass bei Fütterung von Probanden mit getrockneten und gemahlenen Okraschalen und Samen der Blutzuckerspiegel gesunken ist. während andere eine allmähliche Abnahme des Blutzuckers nach einer regelmäßigen Fütterung von Okra-Extrakt für etwa 10 Tage zeigten. (11)

Okra-Ernährung

Okra steckt voller wertvoller Nährstoffe. Für den Anfang ist es ein ballaststoffreiches Lebensmittel: Fast die Hälfte seiner Nahrung besteht aus löslichen Ballaststoffen in Form von Zahnfleisch und Pektinen. Fast 10 Prozent der empfohlenen Mengen an Vitamin B6 und Folsäure sind auch in einer halben Tasse gekochter Okra enthalten.
Eine halbe Tasse gekochter und in Scheiben geschnittener Okra enthält ungefähr (14, 15)
Sowohl in der ayurvedischen als auch in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wird Okra als kühlendes Lebensmittel angesehen. (16) "Warme" und "kalte" Lebensmittel beziehen sich nicht auf die Temperatur, sondern darauf, ob ein Lebensmittel nach dem Verzehr in unserem Körper eine kühlende oder eine wärmende Wirkung hat oder nicht.
In der ayurvedischen Medizin wird Okra auch als feuchtigkeitsspendend für den Körper angesehen. Dies macht es zu einer guten Wahl, um die Trockenheit auszugleichen, die häufig bei Personen mit einem Vata-Dosha auftritt. (17) Im Osten haben die unreifen Früchte und Blätter eine lange Tradition in der traditionellen Medizin als Zutat für schmerzlindernde Umschläge. (3)
Okra und Eichelkürbis werden beide als Gemüse angesehen, aber da sie Samen enthalten, sind sie technisch gesehen Obstsorten. Wenn Sie eine Ketodiät oder eine andere kohlenhydratarme Diät einhalten, ist es hilfreich zu wissen, dass Okra, Eichelkürbis und Spargel akzeptable Alternativen sind.
Spargel ist der kohlenhydratärmste, gefolgt von Okra und Eichelkürbis. (18) Alle drei "Gemüsesorten" sind reich an Antioxidantien und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin C, Vitamin A und Kalium.
Sie können alle drei dieser gesunden Optionen das ganze Jahr über in Ihren Lebensmittelläden finden. Wenn Sie sie jedoch saisonal auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt kaufen möchten, ist Okra normalerweise im Spätsommer erhältlich / Frühherbst, während Eichelkürbis definitiv eine Herbsternte ist und Spargel ein Frühlingsgemüse.
Okra steckt voller wertvoller Nährstoffe. Für den Anfang ist es ein ballaststoffreiches Lebensmittel: Fast die Hälfte seiner Nahrung besteht aus löslichen Ballaststoffen in Form von Zahnfleisch und Pektinen. Fast 10 Prozent der empfohlenen Mengen an Vitamin B6 und Folsäure sind auch in einer halben Tasse gekochter Okra enthalten.
Eine halbe Tasse gekochter und in Scheiben geschnittener Okra enthält ungefähr (14, 15)
Sowohl in der ayurvedischen als auch in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wird Okra als kühlendes Lebensmittel angesehen. (16) "Warme" und "kalte" Lebensmittel beziehen sich nicht auf die Temperatur, sondern darauf, ob ein Lebensmittel nach dem Verzehr in unserem Körper eine kühlende oder eine wärmende Wirkung hat oder nicht.
In der ayurvedischen Medizin wird Okra auch als feuchtigkeitsspendend für den Körper angesehen. Dies macht es zu einer guten Wahl, um die Trockenheit auszugleichen, die häufig bei Personen mit einem Vata-Dosha auftritt. (17) Im Osten haben die unreifen Früchte und Blätter eine lange Tradition in der traditionellen Medizin als Zutat für schmerzlindernde Umschläge. (3)
Okra und Eichelkürbis werden beide als Gemüse angesehen, aber da sie Samen enthalten, sind sie technisch gesehen Obstsorten. Wenn Sie eine Ketodiät oder eine andere kohlenhydratarme Diät einhalten, ist es hilfreich zu wissen, dass Okra, Eichelkürbis und Spargel akzeptable Alternativen sind.
Spargel ist der kohlenhydratärmste, gefolgt von Okra und Eichelkürbis. (18) Alle drei "Gemüsesorten" sind reich an Antioxidantien und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin C, Vitamin A und Kalium.
Sie können alle drei dieser gesunden Optionen das ganze Jahr über in Ihren Lebensmittelläden finden. Wenn Sie sie jedoch saisonal auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt kaufen möchten, ist Okra normalerweise im Spätsommer erhältlich / Frühherbst, während Eichelkürbis definitiv eine Herbsternte ist und Spargel ein Frühlingsgemüse.

Wo finde ich wie man Okra benutzt

Hast du schon mal Okra probiert? Für die, die im Süden aufwachsen, ist Okra ein Grundnahrungsmittel und wird meistens mit einer großzügigen Maismehlbeschichtung gebraten.
Frische Okra erhalten Sie wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt. Suchen Sie nach Okraschoten, die hell und fest sind. Es gibt viele Anwendungen für Okra. Okra kann gekocht, gebraten, gedämpft, gegrillt, geschlagen oder roh gegessen werden. Die Früchte der Okrapflanze werden durch Beizen oder Trocknen und Mahlen zu Pulver konserviert. Sie werden verwendet, um Suppen, Saucen, Eintöpfe, Currys und sogar Salate zuzubereiten.
Okra wird hauptsächlich in Suppen und verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet, bei denen Fleisch eine wichtige Rolle spielt, wie bei den bekannten Gumbo-Suppen, bei denen junge Schoten einen ausgezeichneten Geschmack und einen angenehmen Schleim aufweisen Konsistenz. Okra wird auch manchmal ähnlich gekocht wie grüne Erbsen; Die sehr jungen und zarten Schoten werden gekocht und als Salat mit französischem Dressing serviert.
Für manche ist es ein erworbener Geschmack. Aufgrund seiner schleimigen Fäden in der Schote ist es für den Verbraucher oft unattraktiv. Die schleimige Konsistenz kann jedoch durch Kochen in Salzwasser reduziert werden, und einer der Vorteile von Okra-Wasser besteht darin, dass es Rezepte auf natürliche Weise eindickt.
Ist es sicher, rohe Okra zu essen? Ja, Sie können auch roh okra. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Okra gründlich gewaschen haben. Wenn Sie sich fragen, wie reinige ich Okra? Waschen Sie die Okraschoten in warmem Wasser und stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie verwenden, wenn Sie den Schleim reduzieren möchten. Kannst du die ganze Okra essen? Bevor Sie Okra roh essen oder kochen, schneiden Sie eine dünne Scheibe des Stielendes oder der Oberseite der Hülse ab.
Wie kocht man Okra, ohne schleimig zu sein? Eine Methode ist, es ganz zu kochen oder wenn Sie es in Scheiben schneiden möchten, größere Stücke anstreben. Um den Schleim zu reduzieren, lassen einige Köche die gesamte Okra 30 bis 60 Minuten in einer Mischung aus Essig und Wasser einweichen, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Laut Experten kann das Hinzufügen von Zitronensaft, Apfelessig oder gehackten Tomaten auch den Schleim senken, der in Ihrem Endprodukt verbleibt. Plus, das sind einige wirklich gesunde und geschmackvolle Ergänzungen zu jeder Mahlzeit! (19)
Wie lagert man geschnittene Okra? Es ist am besten, frische Okra ganz im Kühlschrank zu lagern, anstatt sie zu schneiden. Wie lange ist Okra im Kühlschrank? Ganze Okra hält normalerweise zwei bis drei Tage im Kühlschrank und zwei bis drei Monate im Gefrierschrank. Können Sie Okra einfrieren, ohne es zu kochen? Ja, Sie können sie für die spätere Verwendung frisch einfrieren. Woher weißt du, wann Okra schlecht wird? Wenn Ihre Schoten weich, matschig und / oder braun sind, ist es Zeit, sie wegzuwerfen.
Hast du schon mal Okra probiert? Für die, die im Süden aufwachsen, ist Okra ein Grundnahrungsmittel und wird meistens mit einer großzügigen Maismehlbeschichtung gebraten.
Frische Okra erhalten Sie wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt. Suchen Sie nach Okraschoten, die hell und fest sind. Es gibt viele Anwendungen für Okra. Okra kann gekocht, gebraten, gedämpft, gegrillt, geschlagen oder roh gegessen werden. Die Früchte der Okrapflanze werden durch Beizen oder Trocknen und Mahlen zu Pulver konserviert. Sie werden verwendet, um Suppen, Saucen, Eintöpfe, Currys und sogar Salate zuzubereiten.
Okra wird hauptsächlich in Suppen und verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet, bei denen Fleisch eine wichtige Rolle spielt, wie bei den bekannten Gumbo-Suppen, bei denen junge Schoten einen ausgezeichneten Geschmack und einen angenehmen Schleim aufweisen Konsistenz. Okra wird auch manchmal ähnlich gekocht wie grüne Erbsen; Die sehr jungen und zarten Schoten werden gekocht und als Salat mit französischem Dressing serviert.
Für manche ist es ein erworbener Geschmack. Aufgrund seiner schleimigen Fäden in der Schote ist es für den Verbraucher oft unattraktiv. Die schleimige Konsistenz kann jedoch durch Kochen in Salzwasser reduziert werden, und einer der Vorteile von Okra-Wasser besteht darin, dass es Rezepte auf natürliche Weise eindickt.
Ist es sicher, rohe Okra zu essen? Ja, Sie können auch roh okra. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Okra gründlich gewaschen haben. Wenn Sie sich fragen, wie reinige ich Okra? Waschen Sie die Okraschoten in warmem Wasser und stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie verwenden, wenn Sie den Schleim reduzieren möchten. Kannst du die ganze Okra essen? Bevor Sie Okra roh essen oder kochen, schneiden Sie eine dünne Scheibe des Stielendes oder der Oberseite der Hülse ab.
Wie kocht man Okra, ohne schleimig zu sein? Eine Methode ist, es ganz zu kochen oder wenn Sie es in Scheiben schneiden möchten, größere Stücke anstreben. Um den Schleim zu reduzieren, lassen einige Köche die gesamte Okra 30 bis 60 Minuten in einer Mischung aus Essig und Wasser einweichen, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Laut Experten kann das Hinzufügen von Zitronensaft, Apfelessig oder gehackten Tomaten auch den Schleim senken, der in Ihrem Endprodukt verbleibt. Plus, das sind einige wirklich gesunde und geschmackvolle Ergänzungen zu jeder Mahlzeit! (19)
Wie lagert man geschnittene Okra? Es ist am besten, frische Okra ganz im Kühlschrank zu lagern, anstatt sie zu schneiden. Wie lange ist Okra im Kühlschrank? Ganze Okra hält normalerweise zwei bis drei Tage im Kühlschrank und zwei bis drei Monate im Gefrierschrank. Können Sie Okra einfrieren, ohne es zu kochen? Ja, Sie können sie für die spätere Verwendung frisch einfrieren. Woher weißt du, wann Okra schlecht wird? Wenn Ihre Schoten weich, matschig und / oder braun sind, ist es Zeit, sie wegzuwerfen.

Okra-Rezepte

Einer der Hauptgründe dafür, dass Okra in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung nicht genug gegessen wird? Wir wissen nicht, was wir damit anfangen sollen! Wenn Sie sich fragen, wie man Okra kocht, gibt es so viele großartige Okra-Rezepte, besonders aus dem tiefen Süden, die beruhigend, köstlich und nahrhaft sind, wenn die richtigen, gesunden Fette verwendet werden. Für den Anfang, wenn Sie klassische gebratene Okra mögen, probieren Sie diese gesunde Version eines Rezeptes für gebratene Okra: Ölfreie, glutenfreie, im Ofen gebratene Okra
Hier ein paar andere Okra-Rezepte und Rezepte, die Okra enthalten, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
Noch ein leckeres Okra-Rezept:
Gebratenes Gemüse mit Honig und Sesam
Zutaten:
Anweisungen:
Einer der Hauptgründe dafür, dass Okra in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung nicht genug gegessen wird? Wir wissen nicht, was wir damit anfangen sollen! Wenn Sie sich fragen, wie man Okra kocht, gibt es so viele großartige Okra-Rezepte, besonders aus dem tiefen Süden, die beruhigend, köstlich und nahrhaft sind, wenn die richtigen, gesunden Fette verwendet werden. Für den Anfang, wenn Sie klassische gebratene Okra mögen, probieren Sie diese gesunde Version eines Rezeptes für gebratene Okra: Ölfreie, glutenfreie, im Ofen gebratene Okra
Hier ein paar andere Okra-Rezepte und Rezepte, die Okra enthalten, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
Noch ein leckeres Okra-Rezept:
Gebratenes Gemüse mit Honig und Sesam
Zutaten:
Anweisungen:

Okra-Geschichte Interessante Fakten

Okra wird manchmal falsch geschrieben. In verschiedenen Teilen der Welt ist es als Okra, Frauenfinger oder Frauenfinger, Gumbo, Okro (Englisch) bekannt; Gombo, Bendakai, Bhindi (Indien), Kacang Bendi (Malaiisch) und Quimgombo (Spanisch). Einige der mächtigsten Frauen der Welt, Cleopatra aus Ägypten und Yang Guifei aus China, aßen laut historischen Aufzeichnungen gern Okraschoten.
Ob Okra oder Gumbo, beide Namen sind afrikanischen Ursprungs. (20) Es wird angenommen, dass es sich bei Gumbo um eine portugiesische Korruption, quingombo, mit dem Wort quillobo handelt, dem einheimischen Namen für die Pflanze im Kongo und in Angola in Afrika. Was ist Gumbo? Es kann ein anderer Name für Okra sein, aber es ist auch ein in Louisiana beliebter Eintopf, der normalerweise Okra enthält.
Anscheinend wurde Okra im abessinischen Ursprungszentrum von Kulturpflanzen entdeckt, einem Gebiet, das das heutige Äthiopien, den gebirgigen oder hochgelegenen Teil von Eritrea und den östlichen, höheren Teil des Anglo umfasst -Ägyptischer Sudan.
Da die spanischen Mauren und die Ägypter des 12. und 13. Jahrhunderts ein arabisches Wort für Okra verwendeten, wurde es wahrscheinlich von den Muslimen aus dem Osten, die im 7. Jahrhundert Ägypten eroberten, nach Ägypten gebracht. Es wird auch angenommen, dass die Pflanze von Äthiopien nach Arabien über das schmale Rote Meer oder die engere Meerenge am südlichen Ende gebracht wurde. Dann breitete es sich über Nordafrika, das gesamte Mittelmeer und nach Osten aus und erreichte nach Beginn der christlichen Ära Indien.
Moderne Reisende haben festgestellt, dass Okra entlang des Weißen Nils und anderswo im oberen Nilland sowie in Äthiopien wild wächst. Einer der frühesten Berichte über Okra stammt von einem spanischen Mohren, der 1216 Ägypten besuchte und die Pflanze ausführlich beschrieb. Er gab an, dass die Schoten in jungen und zarten Jahren gegessen wurden.
Es ist sinnvoll, dass es wahrscheinlich in den frühen 1700er Jahren von den französischen Kolonisten von Louisiana in dieses Land eingeführt wurde. Es war jedoch vor 1658 in die Neue Welt eingeführt worden und erreichte Brasilien angeblich von Afrika aus und war 1686 in Surinam bekannt.
In den USA wird seit Jahrhunderten Okra angebaut. Während Aufzeichnungen über Okra während der frühen amerikanischen Kolonialzeit fehlen, muss es unter französischen Kolonisten üblich gewesen sein. Es wurde bis nach Philadelphia im Jahr 1748 angebaut, und Thomas Jefferson sagte, dass es vor 1781 in Virginia bekannt war. Ab etwa 1800 wurde es von zahlreichen Gärtnern mit mehreren unterschiedlichen Sorten beschrieben, die bereits 1806 bekannt waren.
Fragen Sie in der Regel Ihren Arzt, bevor Sie Okra zu Ihrer Diät hinzufügen, wenn Sie an einer Krankheit leiden oder gerade Medikamente einnehmen.
Okra enthält Solanin wie einige andere Obst- und Gemüsesorten, darunter Tomaten, Kartoffeln und Auberginen. Einige Menschen mit Gelenkerkrankungen wie Arthritis versuchen, Solanin zu vermeiden. Darüber hinaus enthält Okra viel Vitamin K, und Personen mit Blutverdünnern wird häufig empfohlen, Lebensmittel mit hohem Vitamin K-Gehalt zu meiden.
Okra enthält eine gute Menge Fructane, eine Art von Kohlenhydraten, die bei manchen Menschen mit Darm- / Darmproblemen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) zu Gas, Krämpfen, Durchfall und Blähungen führen kann. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Okra einnehmen, wenn Sie an einer Krankheit wie IBS leiden. Okra ist auch reich an Oxalaten. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Okra zu einem Teil Ihrer Ernährung machen, wenn es zu Nierensteinen neigt. (21)
Während der Ernte ist bekannt, dass Okra bei einigen Menschen eine allergische Reaktion (Kontaktdermatitis) auslöst. (22, 23)
Okra wird manchmal falsch geschrieben. In verschiedenen Teilen der Welt ist es als Okra, Frauenfinger oder Frauenfinger, Gumbo, Okro (Englisch) bekannt; Gombo, Bendakai, Bhindi (Indien), Kacang Bendi (Malaiisch) und Quimgombo (Spanisch). Einige der mächtigsten Frauen der Welt, Cleopatra aus Ägypten und Yang Guifei aus China, aßen laut historischen Aufzeichnungen gern Okraschoten.
Ob Okra oder Gumbo, beide Namen sind afrikanischen Ursprungs. (20) Es wird angenommen, dass es sich bei Gumbo um eine portugiesische Korruption, quingombo, mit dem Wort quillobo handelt, dem einheimischen Namen für die Pflanze im Kongo und in Angola in Afrika. Was ist Gumbo? Es kann ein anderer Name für Okra sein, aber es ist auch ein in Louisiana beliebter Eintopf, der normalerweise Okra enthält.
Anscheinend wurde Okra im abessinischen Ursprungszentrum von Kulturpflanzen entdeckt, einem Gebiet, das das heutige Äthiopien, den gebirgigen oder hochgelegenen Teil von Eritrea und den östlichen, höheren Teil des Anglo umfasst -Ägyptischer Sudan.
Da die spanischen Mauren und die Ägypter des 12. und 13. Jahrhunderts ein arabisches Wort für Okra verwendeten, wurde es wahrscheinlich von den Muslimen aus dem Osten, die im 7. Jahrhundert Ägypten eroberten, nach Ägypten gebracht. Es wird auch angenommen, dass die Pflanze von Äthiopien nach Arabien über das schmale Rote Meer oder die engere Meerenge am südlichen Ende gebracht wurde. Dann breitete es sich über Nordafrika, das gesamte Mittelmeer und nach Osten aus und erreichte nach Beginn der christlichen Ära Indien.
Moderne Reisende haben festgestellt, dass Okra entlang des Weißen Nils und anderswo im oberen Nilland sowie in Äthiopien wild wächst. Einer der frühesten Berichte über Okra stammt von einem spanischen Mohren, der 1216 Ägypten besuchte und die Pflanze ausführlich beschrieb. Er gab an, dass die Schoten in jungen und zarten Jahren gegessen wurden.
Es ist sinnvoll, dass es wahrscheinlich in den frühen 1700er Jahren von den französischen Kolonisten von Louisiana in dieses Land eingeführt wurde. Es war jedoch vor 1658 in die Neue Welt eingeführt worden und erreichte Brasilien angeblich von Afrika aus und war 1686 in Surinam bekannt.
In den USA wird seit Jahrhunderten Okra angebaut. Während Aufzeichnungen über Okra während der frühen amerikanischen Kolonialzeit fehlen, muss es unter französischen Kolonisten üblich gewesen sein. Es wurde bis nach Philadelphia im Jahr 1748 angebaut, und Thomas Jefferson sagte, dass es vor 1781 in Virginia bekannt war. Ab etwa 1800 wurde es von zahlreichen Gärtnern mit mehreren unterschiedlichen Sorten beschrieben, die bereits 1806 bekannt waren.
Fragen Sie in der Regel Ihren Arzt, bevor Sie Okra zu Ihrer Diät hinzufügen, wenn Sie an einer Krankheit leiden oder gerade Medikamente einnehmen.
Okra enthält Solanin wie einige andere Obst- und Gemüsesorten, darunter Tomaten, Kartoffeln und Auberginen. Einige Menschen mit Gelenkerkrankungen wie Arthritis versuchen, Solanin zu vermeiden. Darüber hinaus enthält Okra viel Vitamin K, und Personen mit Blutverdünnern wird häufig empfohlen, Lebensmittel mit hohem Vitamin K-Gehalt zu meiden.
Okra enthält eine gute Menge Fructane, eine Art von Kohlenhydraten, die bei manchen Menschen mit Darm- / Darmproblemen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) zu Gas, Krämpfen, Durchfall und Blähungen führen kann. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Okra einnehmen, wenn Sie an einer Krankheit wie IBS leiden. Okra ist auch reich an Oxalaten. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Okra zu einem Teil Ihrer Ernährung machen, wenn es zu Nierensteinen neigt. (21)
Während der Ernte ist bekannt, dass Okra bei einigen Menschen eine allergische Reaktion (Kontaktdermatitis) auslöst. (22, 23)

Letzte Gedanken

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