Omas Nudelpudding (Kugel)

Name: Omas Nudelpudding (Kugel)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Breite Eiernudeln (227 Gramm); 2 Esslöffel Butter; 3 Eier, getrennt; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 2 Äpfel - geschält, entkernt und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Rosinen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Mandeln enthält

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Bringen Sie die Eiernudeln dazu und bringen Sie das Ganze zum Kochen Minuten.Drain gut. Legen Sie gekochte Nudeln in eine Rührschüssel.
Mit einem Elektromixer schlagen Sie Eiweiß in einer Schüssel, bis sie steife Spitzen bilden. Eiweiß beiseite stellen. Die Eigelb zusammen in einer Schüssel glatt rühren und den Zucker untermischen, bis alles gut vermischt ist. Eigelbmischung über die Nudeln gießen und Zimt, Äpfel, Rosinen und Mandeln untermischen geschlagenes Eiweiß, wobei versucht wird, so viel Volumen wie möglich zu halten. Gießen Sie die Kugel in die vorbereitete Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kugel gebräunt ist und der Mittelpunkt etwa 30 Minuten eingestellt ist.