Pasta mit Jakobsmuscheln und Zitronenbutter-Senfsauce

Name: Pasta mit Jakobsmuscheln und Zitronenbutter-Senfsauce
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die trockenen Weißwein enthält; 0,5 Teelöffel Zitrone, Schale, gerieben; 227 Gramm Buchtmuscheln; 2 Teelöffel Dijon-Senf; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fettarme Butter enthält (40%); 170 Gramm Nudeln, gekocht und heiß; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Schnittlauch enthält; Salz und Pfeffer

Mein Lieblingsrezept für Pasta, der Senf ist spritzig und elegant. Sehr schnell herzustellen, benutze die kleinen und weniger teuren Jakobsmuscheln.

Zutaten

Zubereitung

Wein und Zitronenschale in mittlerem Topf köcheln lassen.
Jakobsmuscheln dazugeben und 1 Minute kochen.
Nehmen Sie Jakobsmuscheln heraus, erhöhen Sie die Hitze und reduzieren Sie den Wein auf etwa eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml
Hitze reduzieren, Senf und Butter in kleine Stücke schlagen.
Jakobsmuscheln, Saft und Hitze hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce über gekochte Teigwaren-Engelshaare geben und Schnittlauch bestreuen.